حلاوة الجبن

10 دقائق

وقت التحضير	20 دقيقة
وقت الطهي
يكفي	4 أشخاص

 

المكونات

• كوب دجاج مفروم.
• نصف ملاعق كبيرة من كل منها:
  • البترول.
  • الزبدة
• نصف كيلوغرام لكل منها:
  • الكريم جاهز.
  • أضف السكر.
• ملعقتان صغيرتان من زهر الليمون.
• كوب شراب.
• كوب صغير من الفستق.
• شيرا (قطر) للعرض التقديمي.

 

طريقة التحضير

• اغلي الماء في قدر وضع مصفاة فوق القدر.
• توضع جبنة العكاوي في مصفاة (حمام مائي) وتخلط جيداً.
• أضيفي مسحوق الدجاج إلى الجبن واخلطيهم جيدًا.
• أضف الشراب إلى خليط الجبن والدقيق حتى تتكون عجينة.
• على سطح عمل مدهون بالزبدة أو بالزيت ، استخدم دبوسًا لفرد العجينة ، وقطع الحواف لعمل شكل مربع.
• افردي الكريمة والفستق المبشور حول حواف المربع ، ثم افردي العجينة في لفافة.
• قطع الاسطوانة إلى أقراص متساوية الحجم.
• اغمس حواف المكعبات بالفستق.
• للتقديم ، يُزين بزهور الليمون ويُسكب حسب الرغبة.

 

مكعبات جبن بالتفاح واللوز

مدة الاستعداد	5 دقائق
وقت الطهي	20 دقيقة
يكفي	6 أشخاص

 

المكونات

• كوب ونصف دقيق.
• ربع كوب من كل:
  • الجبن الكريمي.
  • زبدة.
  • سكر.
  • سكر بني
• ربع ملعقة صغيرة من كل:
  • ملح.
  • الفانيليا السائلة
• نصف ملعقة صغيرة
• ثلاثة أرباع كوب لوز مقطع إلى شرائح

مكونات الحشوة:

• البيض.
• كل نصفين:
  • جبن كريمي طري.
  • سكر.
• تفاحتان مقطعتان إلى مكعبات.
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة.
• رشة ملح.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقتان صغيرتان من الأرض

 

طريقة التحضير

• سخني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية ، ضعي الشواية في منتصف الفرن ، وحضري صينية للخبز ، وبطني قاع صينية الخبز بورق الزبدة.
• ضع الزبدة والسكر والدقيق والقرفة والملح والجبن والفانيليا والسكر البني في وعاء الخلاط وقم بتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة حتى يتكون خليط متفتت.
• سحق نصف حبة اللوز بأصابعك وأضفها إلى خليط الدقيق.
• استغني عن ثلثي الخليط واضغط عليه حتى يلتصق ببعضه البعض ويصبح متساويًا مع تذكر الاحتفاظ ببقية الخليط.
• تُخبز الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة ، ثم تُترك جانبًا لتبرد تمامًا.
• في وعاء عميق ، اخفقي البيض والجبن وقشر الليمون والسكر وعصير الليمون والقرفة والملح حتى تمتزج الحشوة جيدًا.
• توضع قطع التفاح فوق طبقة العجين المخبوزة وتوزع خليط الحشو.
• يوضع باقي خليط العجين فوق حشوة التفاح ويرش اللوز المتبقي.
• يُعاد القالب إلى الفرن ويُخبز لمدة 30 دقيقة ، حتى يصبح لون العجين بنياً ذهبياً وينضج بالكامل.

 

حلوى الجبن والبندق

وقت الطهي	25 دقيقة
يكفي	24 شخصًا

 

المكونات

• كوب دقيق.
• كل نصفين:
  • جبن كريمي طري.
  • ناعم.

مكونات الحشو:

• بيضة كبيرة.
• ملعقة صغيرة من كل:
  • الزبدة المذابة.
  • الفانيليا السائلة
• نصف كوب سكر بني فاتح.
• 1/4 كوب بندق محمص ومهروس.
• مسحوق السكر الناعم – للتزيين.

 

طريقة التحضير

• سخني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية ، وضعي رفًا في منتصف الفرن ، وحضري صينية من قوالب الكب كيك الصغيرة مدهونة بقليل من الزبدة.
• ضع الدقيق والزبدة والجبن في وعاء الخلط واضربوا على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين ، حتى تتكون عجينة.
• تقطع العجينة إلى أربع وعشرين قطعة متساوية ، وتعجن إلى كرات ناعمة ، وتوضع في قوالب.
• باستخدام أصابعك ، وزعي كرات العجين في القالب بحركة دائرية حتى تغطي الحواف والقاع وتشكل كوبًا.
• في طبق عميق ، اخفقي البيض والبندق والزبدة والسكر والفانيليا لدمج الحشوة.
• وزعي خليط الحشو في أكواب عجين على شكل قوالب.
• اخبزي قوالب البندق والجبن لمدة 25 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
• رش الكؤوس بالسكر البودرة.

 

فيديو حول كيفية صنع الجبن السكرية

لمعرفة المزيد حول كيفية صنع الجبن الحلو ، شاهد الفيديو.