كيفية صنع خبز البيض
المحتوى
- 1 القيمة الغذائية للطحين
- 2 خبز البيض
- 2.1 المكونات
- 2.2 التحضير
- 3 خبز زيتون بصل
- 3.1 المكونات
- 3.2 التحضير
القيمة الغذائية للدقيق
<الوزن الإجمالي> 0.0 جم 390 سعرة حرارية 9.76 جرام 2.4 جرام 0.0 مجم 0.0 مجم 0.0 مجم 0.0 مجم 0.0 مجم 0.0 مجم 0.0 مجم
القيمة الغذائية | 100 جرام طحين |
---|---|
الماء | |
الطاقة | |
بروتين | |
الدهون | 14.63 جرام |
الكربوهيدرات | 63.41 جرام |
الألياف البصرية | |
كالسيوم | 146 مجم |
حديد | 3.51 مجم |
مغنيسيوم | |
الفوسفور | |
بوتاسيوم | |
صوديوم | 927 مجم |
الزنك | |
فيتامين سي | |
فيتامين B6 | |
فيتامين B12 |
خبز البيض
30 دقيقة
وقت التحضير | 20 دقيقة |
وقت الطهي | |
يكفي | 6 أشخاص |
المكونات
- ستمائة ملليلتر من الماء الفاتر.
- 24 جرام من مسحوق الحليب.
- ثمانون جرامًا من السكر.
- سبعون جرام من الخميرة الفورية.
- ثمانون جرامًا.
- ثلاث بيضات.
- أربعة وعشرون جرامًا من الملح.
- أربعمائة جرام من الدقيق لكل كيلوجرام.
- رشة سمسم – للتزيين.
طريقة التحضير
-
- يوضع الحليب والسكر والخميرة والزبدة والبيض والدقيق في الخلاط ويخفق حتى يصبح ناعمًا.
- اعجن العجينة بالماء لمدة 15 دقيقة.
أضف الملح إلى الخليط واعجن لمدة خمس دقائق أخرى.
- اتركه يرتفع في مكان ساخن لمدة ساعة أو أقل قبل العجن.
- دع العجينة ترتفع لمدة 15 دقيقة أخرى.
- اعجن العجينة بأشكال مختلفة مثل الضفائر والطيور والدوائر ، وادهنها بالبيض ورشها ببذور السمسم.
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، ثم ضعي العجينة في الفرن واخبزيها لمدة ثلاثين دقيقة.
- أخرج الخبز والبيض من الفرن وقدميه.
خبز البصل والزيتون
30 دقيقة
وقت التحضير | 20 دقيقة |
وقت الطهي | |
يكفي | 8 أشخاص |
المكونات
مكونات العجين:
- ثلاثة أكواب ونصف من الدقيق.
- 1 ملعقة كبيرة لكل منها: خميرة طرية وريحان مجفف وأوريغانو.
- نصف ملعقة صغيرة لكل منهما: بيكنج بودر ، فلفل أسود
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب زيتون أسود مقطع
- نصف كوب زيت زيتون.
- ملعقتان صغيرتان من السكر.
- 1/4 ملعقة صغيرة
- حبة بصل متوسطة مفرومة ناعماً.
- كوب وثلث ماء دافئ.
مكونات مزيج التلميع:
- بيضة.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب.
طريقة التحضير
- ضعي الزيت في مقلاة صغيرة وضعي المقلاة على نار متوسطة حتى يسخن الزيت.
- يضاف البصل بملعقة خشبية ويقلى حتى يصبح لونه بنياً خفيفاً ، ثم يترك جانباً حتى يبرد تماماً.
- ضع الدقيق والخميرة والبيكنج بودر والملح والريحان والزيتون والفلفل والأوريجانو والسكر ومزيج التوابل والثوم والبصل في وعاء الخلط وقم بتشغيل الخلاط على سرعة منخفضة حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا. </ لي>
- يُضاف الماء ويُعجن بسرعة متوسطة لتشكيل عجينة طرية ، وإذا كان طريًا ، يمكنك إضافة بعض الدقيق.
- ضعي العجينة على طبق مدهون بالزيت ، ثم غطي العجينة بقطعة قماش نايلون واتركيها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
- نأخذ صحنًا بجوانب قصيرة ، وندهنه بالزيت ، ثم نضع العجينة على الطبق واستخدمي أطراف أصابعك لتوزيع العجين برفق.
- غطي العجينة بقطعة من غلاف بلاستيكي حتى يتضاعف حجمها مرة أخرى.
- ثبّت رف الشواء في وسط الفرن وسخنه على 180 درجة مئوية.
- حضري خليط التلميع عن طريق مزج البيض والحليب في وعاء صغير واخفقي بواسطة شوكة حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- ادهني العجينة بخليط التلميع باستخدام فرشاة صغيرة واخبزيها لمدة 30 دقيقة.
- أخرجها من الفرن وقدمها.