القيمة الغذائية للحليب

<الوزن الإجمالي> 5.73 جرام 106 سعرة حرارية <الوزن الإجمالي> 0.0 جم 0.0 مجم

العناصر الغذائية	100 جرام زبادي
سكر
الطاقة
بروتين	7.49 جرام
الدهون	6.17 جرام
الكربوهيدرات	5.73 جرام
الألياف البصرية
كالسيوم	189 مجم
حديد	0.24 مجم
صوديوم	70 مجم
الكوليسترول	22 مجم
فيتامين سي

 

خضروات مغموسة في اللبن

وقت تحضير المكونات	عشر دقائق
وقت الطهي	عشر دقائق
الكثير	شخصان

 

المكونات

• كوب من الزبادي.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• نصف ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• ملح وفلفل أسود مطحون حديثًا.
• حبتان من الخيار ، مقطعة إلى شرائح رقيقة.
• حبتان من الجزر مقطعة إلى شرائح رفيعة.
• ثلاثة خبز عربي مقطع إلى مثلثات.
• ملعقة كبيرة من بري.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون بالإضافة إلى المزيد للسكب.

 

طريقة التحضير

• نحمص الخبز في الفرن بزيت الزيتون والزعتر البري حتى يذبل.
• يُمزج الزبادي والليمون والملح والفلفل والثوم في وعاء صغير ، ثم يُسكب في وعاء التقديم ويُسكب فوقها زيت الزيتون.
• ضعي الخضار والخبز في طبق كبير ، وضعي وعاء الزبادي في المنتصف ، وقدميه.

 

باذنجان مقلي مع صلصة الزبادي

وقت تحضير المكونات	عشرين دقيقة
وقت الطهي	ثلاثون دقيقة
الكثير	أربعة

 

المكونات

• باذنجان.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• زيت الزيتون – للقلي البسيط-

مكونات صلصة الزبادي والثوم:

• كوب من الزبادي العادي.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح – حسب الرغبة.
• سحق فص ثوم في هاون.
• 16 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا.
• ملعقتان صغيرتان من زيت بنكهة الفاكهة.

 

طريقة التحضير

• قشرها وقطّعها إلى شرائح متوسطة السماكة ، ضعيها بشكل مسطح على لوح تقطيع ، ورشي نصف ملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة صغيرة عصير ليمون ، وافركيها.
• اقلب الشرائح وكرر نفس الخطوات مع نصف ملعقة صغيرة من الملح وعصير الليمون المتبقي.
• ضعي الشرائح المملحة في وعاء واتركيها لمدة ثلاثين دقيقة.
• سخني كمية صغيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة جدًا بحيث عندما يسخن الزيت على نار متوسطة ، تكون المقلاة كبيرة بما يكفي لوضع الشرائح في طبقة واحدة ، ويقلى الباذنجان لفردين إلى ثلاث دقائق على كل جانب حتى يصبح لونها أصفر ذهبي. ضارب الى الحمرة.
• استخدم ملعقة مثقوبة لإزالة الباذنجان من القدر ورصه في طبق. كرر نفس الخطوات مع شرائح الباذنجان المتبقية. ثم يتم تقديم الباذنجان مع صلصة الزبادي.

تحضير الزبادي وصلصة الثوم:

• في وعاء ، اخفقي الزبادي بشوكة أو خفقت حتى تصبح ناعمة ودسمة.
• أضيفي باقي المكونات وقلبي حتى تمتزج مع الزبادي ، ثم غطيه بالصلصة وضعيها في الثلاجة حتى التقديم.

/ P>

سلطة الشمندر مع صلصة الزبادي

المكونات

الصلصة:

• كوب من الزبادي.
• ملعقتان كبيرتان.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• ملعقة كبيرة من الخل.

مكونات السلطة:

• بنجران كبيران مسلوقان ومكعبان.
• كوب ذرة مسلوقة.
• حبة بصل صغيرة مفرومة ناعماً.
• أوراق الخس – صالحة للأكل –

 

طريقة التحضير

• نضع الأوراق في طبق عميق ونرش الشمندر والذرة والبصل.

تحضير الصلصة:

• ضعي الحليب والمايونيز والملح والفلفل وعصير الليمون والخل في طبق عميق واخفقيهم بمضرب يدوي يدوي لمدة دقيقة واحدة حتى يمتزجوا تمامًا وتتشكل صلصة متجانسة.
• وزعي الصلصة على السلطة وقدميها مباشرة.