القيمة الغذائية للريحان

23 سعرة حرارية 3.15 جرام 2.65 جرام <الوزن الإجمالي> 1.6 جم 0.00 ملغ

القيمة الغذائية	100 جرام ريحان
الماء	92.06 جرام
الطاقة
بروتين
الدهون	0.64 جرام
الكربوهيدرات
الألياف البصرية
كالسيوم	177 مجم
حديد	3.17 مجم
مغنيسيوم	64 مجم
الفوسفور	56 مجم
بوتاسيوم	295 مجم
صوديوم	4 مجم
الزنك	0.81 مجم
فيتامين سي	18 مجم
فيتامين B6
فيتامين B16	0.155 مجم

 

ريحان بيستو

وقت التحضير	عشر دقائق
وقت الطهي	عشر دقائق
الكثير	شخصان
طريقة الطبخ	خفق مع خلاط كهربائي

 

المكونات

• 60 جرام من أوراق الريحان الطازجة.
• ثمانون جرامًا من الصنوبر المحمص.
• 60 جرام جبن بارميزان مبشور.
• رشة ملح وفلفل أسود.
• فص ثوم مهروس.
• ستون مليلترًا من زيت الزيتون.

 

طريقة التحضير

• في الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة ، اخلطي الريحان والصنوبر وجبن البارميزان والثوم وزيت الزيتون حتى يتم الحصول على خليط متجانس وناعم.
• تبلي البيستو بالملح والفلفل الأسود.
• استخدم البيستو كما هو أو احفظه في برطمانات خاصة واحتفظ به في الثلاجة لمدة لا تزيد عن أسبوع.

 

صلصة الريحان محلية الصنع

المكونات

• ثلاث فصوص من الثوم.
• حفنة من الريحان الطازج.
• 1/4 كوب صنوبر.
• 1/4 كوب جبن بارميزان طري.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• رشة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا.
• 1/4 كوب زيت زيتون.

 

طريقة التحضير

• ضعي الثوم في الخلاط واخلطيه على سرعة متوسطة حتى يصبح ناعمًا.
• أضف أوراق الريحان والصنوبر وجبن البارميزان والملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون إلى الثوم المسحوق واستمر في الخلط على سرعة متوسطة حتى يتم الحصول على خليط متجانس ناعم.

BR />

دجاج مشوي مع الخبز الإيطالي والبيستو

وقت التحضير	عشرين دقيقة
وقت الطهي	ثلاثون دقيقة
الكثير	شخصان
طريقة الطبخ	مشوي بالفرن أو شواية كهربائية

 

المكونات

• أربع ملاعق كبيرة لوز محمص.
• حفنة من البقدونس الطازج المفروم.
• أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• أربع ملاعق كبيرة من الماء.
• ملعقتان صغيرتان من قشر الليمون.
• رشة ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة.
• نصف خبز إيطالي.
• حبتان متوسطتان من الكوسة.
• حبتان من البصل الأحمر مقطعتان إلى شرائح سميكة.
• أربع حبات ليمون مقطعة نصفين.
• صدر دجاج متبل بالملح والفلفل.
• قليلا من الخس.

 

طريقة التحضير

• اطحن اللوز المحمص في محضر الطعام ، ثم أضف البقدونس المفروم إلى اللوز واستمر في الطحن بسرعة متوسطة.
• صب زيت الزيتون والماء ببطء فوق خليط اللوز مع التحريك.
• يضاف قشر الليمون إلى الخليط ويتبل بالملح والفلفل الأسود.
• يقطع الخبز الإيطالي ، الكوسة ، والبصل الأحمر إلى شرائح سميكة ويوضع في وعاء.
• أضف شرائح الليمون إلى الخضار ، وقلّب جميع المكونات بزيت الزيتون ، وتبّلها بالملح والفلفل.
• تحمص الخليط حتى تنضج الخضار ، ثم نحمص الليمون والخبز قليلاً.
• تبلي صدور الدجاج بالملح والفلفل ، ثم اشويها على الشواية الكهربائية أو في الفرن حتى تنضج بالكامل.
• خبز إيطالي محمص مع صلصة البيستو.
• قدمي صدر الدجاج المشوي مع الخبز الإيطالي والخس المحلي والبطاطس الساخنة أو المقلية.