تشينغجي

30 دقيقة

وقت الطهي
يكفي	2-4 أشخاص
المستوى	بسيط

 

المكونات

• كوب دقيق أبيض.
• ملح خشن وفلفل أسود مطحون.
• كوبان من رقائق الذرة.
• بيضة مخفوقة كبيرة.
• قطعتان من لحم الثدي المخليين إلى شرائح.
• نصف كوب من معجون الطماطم.
• 1/4 كوب عصير تفاح.
• قطرتان من صلصة ورشيسترشاير.
• زيت نباتي للقلي.

 

طريقة التحضير

• نضع الدقيق في طبق عميق ونضيف إليه رشة ملح وفلفل أسود.
• ضع البيض في طبق عميق منفصل ، ثم اسحق رقائق الذرة في كيس بلاستيكي وضعها في وعاء.
• انقع الدجاج في خليط الدقيق ، ثم أضف البيض ، ثم رقائق التورتيلا ، واقليه على دفعات للحصول على مرق الزنجبيل الذهبي المقرمش.
• مزيج الكاتشب مع صلصة التفاح وصلصة رسيستيرشاير ويقدم مع الزنجبيل.

 

الزنجبيل المقرمش

وقت التحضير	25 دقيقة
وقت الطهي	20 دقيقة
يكفي	6 أشخاص

 

المكونات

مكونات الزنجبيل:

• 1/3 كوب جبن بارميزان مبشور.
• كوبان من رقائق الذرة.
• ستون جرامًا من الخبز المحمص من القمح الكامل.
• 1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا حلو.
• بياض بيضتين.
• تسعمائة جرام من شرائح الدجاج.
• ½ ملعقة صغيرة ملح كوشير.

الصلصة:

• 2 ملاعق كبيرة ريحان مفروم.
• 2 ملاعق كبيرة من الفلفل الأحمر المحمص المفروم.
• نصف كوب زبادي.
• نصف ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
• فص ثوم مفروم.
• رشة ملح.
• رذاذ زيت الطهي.

 

طريقة التحضير

• اخلطي جميع مكونات الزنجبيل في كيس بلاستيكي قابل لإعادة الغلق ، ثم قسميها وضعيها في طبق عميق.
• يخفق بياض البيض مع ملعقتين كبيرتين من الماء ويوضع في وعاء عميق.
• تُغمس شرائح الدجاج في بياض البيض ، ثم في حمام رقائق الذرة ، وتُشوى في فرن ساخن على حرارة مائتي درجة مئوية ، أو تُوضع في الفريزر لمدة ساعة أو ساعتين قبل الشوي.
• يُرش الزنجبيل بالزيت ويُحمص لمدة 20 إلى 25 دقيقة ، ثم يُتبّل بالملح والفلفل الأسود.
• تخلط جميع المكونات وتقدم مع عصير الزنجبيل.

 

إصبع الزنجبيل

المكونات

• ثلاث شرائح بدون عظم.
• بصلة كبيرة مقطعة إلى أرباع.
• أربع فصوص ثوم.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• ملعقتان كبيرتان من الخل الطبيعي.
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
• ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم ناعماً.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• 1 كوب زيت ذرة مقلي

مكونات الخليط:

• كوب دقيق.
• كوب نشاء.
• ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم.
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
• بيضتان.

 

طريقة التحضير

• ضعي قطع الدجاج في وعاء عميق عميق.
• ضع البصل والثوم وعصير الليمون والخل والكزبرة والفلفل والبابريكا بشكل منفصل في خلاط كهربائي واخلطهم حتى يصبح المزيج ناعمًا تمامًا.
• يضاف المزيج الناتج إلى قطع الدجاج ويقلب جميع المكونات جيدًا.
• اغمسي قطع الدجاج في الخليط واتركيها لبضع دقائق.
• لتحضير خليط الدقيق ، ضعي الدقيق والنشا والبيكنج باودر والملح والفلفل الحلو والكمون والكزبرة والفلفل في وعاء متوسط ​​الحجم واخلطي جميع المكونات معًا برفق باستخدام ملعقة خشبية.
• نضع البيض في وعاء عميق ونقلبه بشوكة.
• سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة حتى يسخن.
• افركي قطع الدجاج برفق لإزالة المزيج المنقوع ، ثم اغمسي أصابعك في خليط الدقيق لتغطيتها بدرجة كافية قبل وضعها في طبق البيض.
• ضعي أقدام الدجاج المحضرة في الزيت الساخن واتركيها حتى تنضج تمامًا وتتحول إلى اللون الأصفر.
• أزل تكتلات الزيت وضعها على ورق المطبخ لإزالة الزيت الزائد.

فيديو دجاج زنجر

وجبة يومية سريعة وسهلة ولكنها لذيذة في نفس الوقت: