سلطة خيار طماطم

10 دقائق

وقت معالجة المكون
يكفي	4 أشخاص

 

المكونات

• كوبان من جبنة الفيتا.
• خيار.
• كوبان من الجرجير.
• كوب طماطم.
• زيت الزيتون.
• ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.

 

طريقة التحضير

• يُمزج الجرجير والخيار والفيتا والطماطم في طبق.
• ضعي فوقها زيت الزيتون وعصير الليمون وقلبيها حتى تتغلف ، ثم رشي الفلفل الأسود على السلطة للتقديم.

 

سلطة الفاصوليا الخضراء والطماطم والخيار

وقت معالجة المكون	20 دقيقة
وقت الطهي	3 دقائق
يكفي	شخصان

 

المكونات

مكونات جبنة الفيتا النيئة

• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود – حسب الرغبة.
• 150 جرام من جبنة الفيتا المبشورة.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• سبعون جرام من القشدة الحامضة.
• ملعقة كبيرة من العسل.
• ملعقتان كبيرتان من الكريمة.
• ½ ملعقة صغيرة ملح – حسب الرغبة -.
• ½ ملعقة كبيرة من مسحوق البصل.

مكونات السلطة:

• 250 غ من الطماطم الكرزية ، مقطعة إلى نصفين.
• 100 جرام من الفاصوليا الخضراء مغسولة.
• خيار ، يقطع نصفين بالطول ، ثم يقطع إلى شرائح نصف دائرية.
• 200 جرام من اليقطين ، مقطعة إلى شرائح.
• فص ثوم مفروم.
• ملعقة كبيرة ونصف من اللون الأحمر.
• ثلاثون مليلترًا من زيت عباد الشمس.
• 1 ملعقة صغيرة اوريجانو مفروم طازج.
• الفلفل الأسود والملح – حسب الحاجة.

مواد العرض:

• مردقوش طازج “للزينة”.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• كوب من جبن الفيتا.

 

طريقة التحضير

• في الخلاط الكهربائي ، هريس عصير الليمون وجبنة الفيتا والعسل والقشدة والملح ومسحوق البصل والفلفل حتى يصبح طريًا ودسمًا.
• قم بطهي القرع والفاصوليا الخضراء في ماء مغلي مملح لمدة دقيقتين ، ثم صفيها واغمرها على الفور في الماء المثلج ، اتركها جانبًا.
• يُمزج القرع ، الفاصوليا الخضراء المسلوقة ، الثوم ، الطماطم ، زيت عباد الشمس ، الخيار ، البردقوش ، والخل ، يتبل بالملح والفلفل الأسود ، يُمزج جيدًا ، ويترك لمدة نصف ساعة حتى تبدأ السلطة في العصير.
• ضعي السلطة على طبق مع جبنة الفيتا في المنتصف ، وزينها بالمردقوش وجبنة الفيتا المفتتة ، ورشي عليها زيت الزيتون.

/ P>

سلطة السلمون والخيار والطماطم والشبت

وقت معالجة المكون	20 دقيقة
وقت الطهي	20 دقيقة
يكفي	4 أشخاص

 

المكونات

• ملعقتان من العسل.
• فيليه سمك السلمون 500 جرام ، مقطّع إلى أرباع ، منزوع العظم والجلد.
• ملعقتان كبيرتان من الثوم المعمر الطازج المفروم.
• ملعقة كبيرة خردل.
• 1 خيار كبير ، مقطع نصفين بالطول ، منزوع البذور ومقطّع إلى مكعبات.
• ثلاث فصوص ثوم متوسطة الحجم ومهروسة.
• حفنة من الطماطم الطازجة الناضجة المقطعة إلى مكعبات.
• ملعقة كبيرة ونصف شبت طازج مفروم.
• ثلاث ملاعق كبيرة طازجة.
• ملح وفلفل أسود – حسب الرغبة -.
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز.

 

طريقة التحضير

• سخني الشواية ورشها بالزيت ، ورشي فيليه بملعقتين كبيرتين من عصير الليمون الطازج والفلفل والملح.
• تُمزج الطماطم والخيار والثوم والثوم المعمر والشبت في وعاء ويُترك المزيج جانبًا.
• يُشوى السلمون في المقلاة لمدة سبع دقائق ، ووفقًا لسمك الشرائح ، يُقسّم مزيج الخيار على أربعة أطباق ويُقدّم مع السلمون.

 

سلطة طماطم كريمة وخيار

المكونات

• شريحتان من الخيار.
• ثلاث ملاعق كبيرة.
• ملح.
• ثلاث حبات طماطم مقطعة إلى مكعبات.
• شرائح البصل.
• فلفل أسود.
• ثوم مفروم.
• ملعقتان كبيرتان من القشدة الحامضة.

 

طريقة التحضير

• تخلط الكريما الحامضة مع الثوم والملح والفلفل والمايونيز.
• يُسكب المزيج فوق الخيار والبصل والطماطم في وعاء ويُقدم بارداً.