كيفية صنع الآيس كريم الكريمي
المحتوى
- 1 آيس كريم فراولة
- 1.1 المكونات
- 1.2 طريقة التحضير
- 2 آيس كريم زبادي بيري
- 2.1 المكونات
- 2.2 طريقة التحضير
- 3 مانجو آيس كريم
- 3.1 المكونات
- 3.2 التحضير
آيس كريم فراولة
ست دقائق
وقت التحضير | عشر دقائق |
وقت الطهي | |
يكفي | عشرة أشخاص |
المكونات
- خمسمائة جرام من الفراولة المجمدة أو الطازجة.
- نصف كوب
- كوب ماء.
- عصير ليمونة واحدة.
طريقة التحضير
- ضعي قدرًا عميقًا على نار متوسطة ، أضيفي الفراولة والماء والسكر ، واطهي الخليط على الموقد لمدة 10 دقائق.
- بعد عشر دقائق أو عندما تنضج الفراولة ، ارفع المقلاة عن النار.
- ضعي المزيج جانبًا حتى يبرد تمامًا ، ثم أضيفي عصير الليمون إلى خليط الفراولة وقلبي حتى تمتزج جيدًا.
- يُسكب المزيج في وعاء الخلاط الكهربائي ويُشغّل على نار متوسطة حتى يتكوّن مزيج ناعم.
- نخل الخليط من خلال منخل ناعم.
- صب الخليط المفلتر في القالب المخصص.
- ضع القالب في الفريزر لمدة أربع إلى ست ساعات ، حتى يتم تجميد الآيس كريم تمامًا.
- آيس كريم يقدم ومبرد للمرطبات
آيس كريم زبادي بيري
وقت التحضير | ثلاثون دقيقة |
يكفي | ستة |
المكونات
- كأسان من الحليب.
- ثلاثمائة جرام من الكرز أو التوت أو ما هو مفضل.
- 1/2 كوب سكر بودرة.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- كوب كريمة مخفوقة.
- ملعقة كبيرة من شراب الذرة.
- يُزين بشرائح رقيقة من اللوز المحمص.
طريقة التحضير
- ضع الكرز أو التوت في وعاء خلاط كهربائي واضرب على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط عجينة خشنة.
- ضعي هريس التوت في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا.
- خذ كمية مناسبة في وعاء عميق وحركها مع القليل من السكر ، ثم أضف شراب الذرة وعصير الليمون مع الاستمرار في الخفق حتى يتشكل خليط متجانس وناعم.
- يضاف هريس التوت إلى خليط الحليب ويقلب حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.
- أضيفي الكريمة المخفوقة إلى الخليط وقلبي قليلاً.
- يُسكب المزيج في وعاء عميق وعميق ، ويُترك ليبرد قليلاً ، ثم يُغطى بغطاء بلاستيكي.
- ضع الوعاء في الفريزر لمدة ساعتين على الأقل ، حتى يبدأ في التجميد.
- أخرج المزيج من الثلاجة بعد ساعتين ، وحركه مرة أخرى واستخدم شوكة أو مخفقة للخلط.
- كرر عملية إعادة التقليب مرتين أو ثلاث مرات كل ساعتين ، ثم اترك خليط الآيس كريم في الثلاجة ليوم كامل حتى يصبح صلبًا تمامًا.
- ضعي الآيس كريم في طبق ، وزينيه باللوز المحمص ، ثم جمّديه لتقديمه على الفور.
آيس كريم مانجو
وقت التحضير | ثلاثون دقيقة |
يكفي | أربعة |
المكونات
- علبتان متوسطتان من الحليب المكثف المحلى.
- نصف كوب حليب بودرة.
- ستمائة ملليلتر من الكريم الخفيف.
- حبتان كبيرتان من المانجو ، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات.
- حبة مانجو كبيرة مقشرة ومقطعة شرائح رفيعة للتزيين.
طريقة التحضير
- جهز وعاءًا كبيرًا وعميقًا وضع طبقتين من ورق النايلون ، مع مراعاة أن ورق النايلون معلق في كل مكان على الحافة الخارجية.
- ضعي المكثف المحلى في وعاء عميق ، وأضيفي حليب جوز الهند والكريمة المخفوقة ، وقلبي برفق.
- أضيفي شرائح المانجو وقلبي حتى تمتزج جميع المكونات.
- يُسكب المزيج في وعاء مغطى بغلاف بلاستيكي ، ثم يُغطى بغطاء بلاستيكي ويوضع في الثلاجة لمدة ثماني ساعات حتى يتجمد.
- أخرج الوعاء من الثلاجة واغمره في الماء الساخن لفك الآيس كريم من الجوانب.
- قلّب الآيس كريم قليلاً ، ثم أعده إلى الفريزر حتى يتجمد مرة أخرى.
- زين طبق الآيس كريم بشرائح المانجو وقدميها.