شاورما

هو من الأطباق التي انتشرت في الدول العربية بعد أن اشتهرت في تركيا ، وهو محبوب ومعترف به من قبل العائلات من جميع الأعمار. يتم تحضير أنواع مختلفة من الشاورما في المطاعم ، لكن الآن يمكن لربات البيوت تحضيرها بأنفسهن بالتوابل المناسبة.

 

المكونات

مواد لصنع شاورما الدجاج :

• كيلوغرام واحد من اللحم منزوع العظم.
• اثنا عشر تورتيلا.
• طماطم حمراء طازجة.
• بصلة متوسطة الحجم.

تحضير توابل الشاورما :

• فصين من الثوم.
• بصلة صغيرة.
• أربع ملاعق كبيرة من الزبادي.
• ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الهال.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من البهارات.
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطبيعي.

 

طريقة التحضير

• نحضر الدجاج ونقطعه إلى شرائح طولية ونغسله.
• قمنا بتتبيل الزبادي وصلصة الصويا ، منقوعين لمدة ساعتين ، ثم أخرجنا قطع الدجاج من الثلاجة ، وحضرنا جميع التوابل ، وضعناها على قطع الدجاج وقلّبنا جيدًا ، ثم لفنا الدجاج بغلاف بلاستيكي ، ضعي البرد في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل.
• نخرجها من الثلاجة ، ثم نضعها في صينية خبز ، ونضيف القليل من الزيت النباتي ونقلب جيدًا ، ثم نغطي صينية الخبز بورق التغليف ، ونضعها في صينية الخبز ونخبز لمدة نصف ساعة تقريبًا لمدة ثلاثة أرباع ساعة ، ثم أخرجي الصينية من الفرن ويمكن تحميرها حسب الرغبة.
• نحضر خبز التورتيلا ، ونضع فوقها شرائح البصل والطماطم والمخللات ، ونلف الخبز على شكل أسطوانة ، مع القليل من الكاتشب والمايونيز إذا رغبت في ذلك.
• ضع محمصة خبز محمصة وخفيفة.
• نقدم الشاورما الساخنة مع البطاطس المقلية المقرمشة.

 

تحضير البطاطس بالثوم

المكونات

• ثلاث بطاطس.
• ملعقتان كبيرتان.
• 1 ملعقة طعام طازجة.
• سبع فصوص من الثوم.
• ملح حسب الرغبة.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أبيض.

 

طريقة التحضير

• تُسلق البطاطس وتُقشر.
• قشر وتقطيع.
• لتحضير الخلاط ، ضعي البطاطا المسلوقة والثوم المفروم والليمون الطازج والملح والفلفل الأبيض في وعاء واخلطيهم لمدة دقيقة حتى يتكاثف الخليط.
• أضف زيت الذرة ببطء مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح المزيج كثيفًا وجاهزًا للتقديم.

 

بطاطس حارة بالكزبرة

المكونات

• نصف كيلو
• ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم.
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة.
• ملح.
• فلفل أسود.
• الفلفل المجروش.

 

طريقة التحضير

• • قشرها ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، وتقلى في الزيت الساخن.

صفي البطاطس تمامًا من الزيت.

• اخلطي الثوم والبقدونس حتى يتجانسوا تمامًا ، ثم اقليهم قليلاً في الزيت.
• تخلط مع الثوم والكزبرة وتتبل بالملح ثم تضاف الفلفل الحار.

 

 

خبز تاتيرا في المنزل

المكونات

• • كوبان من الدقيق.

1/2 ملعقة صغيرة ملح.

• ثلاثة أرباع كوب من الماء.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

 

 

طريقة التحضير

• في وعاء كبير نخلط الدقيق والملح ، ثم نبدأ في إضافة الماء والزيت تدريجياً ونعجن كل شيء باليد.
• يوضع على سطح نظيف مطحون ويعجن ويضاف الدقيق إذا لزم الأمر.
• دع العجين يرتاح لمدة عشر دقائق.
• قسّم إلى ثماني كرات ولف كل كرة في دائرة.
• رش القليل من الزيت على مقلاة واسعة الفوهة غير لاصقة ، سخنيها ، وضعي فيها رقائق الذرة.
• نشوي كل جانب على النار لمدة دقيقة حتى ينضج تمامًا.

 

فيديو شاورما الدجاج

هل تريد تجربة وصفة شاورما منزلية جديدة؟ شاهد الفيديو لهذه الوصفة اللذيذة: