قهوة سعودية

40 دقيقة

وقت الطهي
يكفي	8 أشخاص

 

المكونات

• ثلاثة أكواب من الماء المغلي.
• ملعقتان كبيرتان من القهوة السعودية.
• ثلاث ملاعق كبيرة من المسحوق.
• 1/4 ملعقة صغيرة زعفران.

 

طريقة التحضير

• ضعي الماء المغلي في قدر القهوة ، أضيفي القهوة السعودية ، اغليها على نار خفيفة لمدة خمس دقائق ، ثم ارفعيها عن النار حتى تصفيتها من القاع.
• اسكب القهوة في قدر خاص وأضف الهيل قبل التقديم.

 

أرابيكا

المكونات

• ثلاث ملاعق كبيرة من قهوة الحب.
• ثلاثة أكواب من الماء.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الهال.
• خمس إلى ست بتلات ، حسب الحاجة.
• قليل من الزعفران – كل ما تريد.
• ملعقة صغيرة من ماء الورد – حسب الحاجة -.

 

طريقة التحضير

• ضع ثلاثة أكواب من الماء في وعاء القهوة وأضف البن المطحون.
• ضعي الغلاية على النار واتركيها تغلي لمدة 15 دقيقة ، ثم ابعديها عن النار واتركيها تبرد قليلًا قبل العودة إلى الحرارة والغليان مرة أخرى.
• إضافة الهيل والقرنفل ، هذه الخطوة اختيارية.
• صب القهوة في وعاء القهوة المخصص ، أضف ماء الورد ، وقدمها في فنجان قهوة عربي.

 

قهوة الإمارات

10 دقائق

وقت الطهي
يكفي	4 أشخاص

 

المكونات

• • كوبان من الماء المغلي.
  • رشة زعفران.
  • ملعقتان كبيرتان من القهوة البيضاء غير المحمصة.
  • نصف ملعقة صغيرة من بودرة الهال.

خدمة

• : سكر.

 

طريقة التحضير

• ضعي الماء المغلي في غلاية ، أضيفي القهوة البيضاء ، واتركيها تغلي لمدة عشر دقائق.
• يضاف الزعفران والهيل.
• تُرفع القهوة عن النار وتقدم مع التمر.

 

قهوة جرانيتا

10 دقائق 10 دقائق

مدة الاستعداد
وقت الطهي
يكفي	8 أشخاص

 

المكونات

• أربع ملاعق كبيرة من حبيبات القهوة سريعة التحضير.
• خمسمائة ملليلتر من الماء البارد.
• ثلاثمائة مليلتر من الكريمة الباردة.
• ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو غير المحلى.
• 150 جرام من الكاسترد.
• الزخرفة:.

 

طريقة التحضير

• يُمزج السكر والماء معًا في قدر ، ويُشعل النار ويُغلى لمدة دقيقتين ، ثم يُضاف القهوة والكاكاو.
• صفي المزيج الذي يتكون في الدرج ، ضعيه في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات ، ثم أزيلي ، اكسري الثلج ، وأعيديه حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.
• اخفق الكريمة حتى تتماسك.
• يُقسّم مزيج القهوة والكاكاو على ثمانية أكواب ، ويُزين بالكريمة المخفوقة ، ويُرش بالشوكولاتة المبشورة ، ثم يُعاد إلى الثلاجة ليبرد لمدة ثلاث ساعات.

 

قهوة متبل

تتراوح مدة

وقت الطهي	من ساعتين إلى ثلاث ساعات
يكفي	شخصان

 

المكونات

• 1/4 كوب من صلصة الشوكولاتة.
• ثمانية أكواب من القهوة الساخنة الجاهزة.
• أربع مكعبات قرفة.
• ثلث كوب سكر.
• ملعقة صغيرة ونصف قرنفل.
• نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الشمر.
• أعواد قرفة إضافية.

 

طريقة التحضير

• ضعي القهوة وخلاصة الشمر وصلصة الشوكولاتة والسكر في قدر متوسطة الحجم واخفقيهم معًا.
• ضع القرنفل وعيد القرفة في قطعة قماش قطنية سميكة ، ثم اربط أطراف قطعة القماش بالخيط لتشكيل كيس.
• ضع كيس التوابل في وعاء القهوة واتركه على نار خفيفة لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات ، ثم أخرج الكيس من القدر واسكب القهوة في كل فنجان وزينه بعود القرفة.

 

فيديو صنع القهوة السعودية

شاهد الفيديو لمعرفة المزيد عن طريقة صنع القهوة السعودية: