فرايد تشيكن

وقت معالجة المكون	20 دقيقة
وقت الطهي	20 دقيقة
يكفي	4 أشخاص

 

المكونات

• دجاجة كبيرة مقطعة إلى ثماني قطع.
• ملعقة صغيرة من كل منها: ملح وفلفل أسود وفلفل حريف وأعشاب “الزعتر البري والزعتر وإكليل الجبل المجفف”.
• 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحلو.
• كوبان من اللبن الرائب

للتغليف:

• كوبان من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا.
• ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
• 1/4 ملعقة صغيرة بابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.

 

طريقة التحضير

• تبلي الدجاج بالملح والفلفل والبابريكا والحريف والأعشاب المختلفة. قلبي قطع الدجاج لتغطي جيدًا.
• أضف الحليب إلى الدجاج واتركه في الثلاجة لمدة 6 ساعات.
• اخلطي جميع المكونات المعلبة: الدقيق والملح والفلفل الحلو والثوم والبصل والفلفل ، ثم اتركيها جانبًا.
• أخرج قطع الدجاج من الحليب واغمس كل جانب في الدقيق المتبل.
• سخني الكثير من الزيت على 180 درجة مئوية ، اقلي الدجاج لمدة عشر دقائق دون تقليبها ، ثم اقلب الدجاج قليلًا ، ثم اقلبه مرة أخرى ، واتركه لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة أخرى.
• عندما تنضج ، ضعي الدجاج على الشواية مع وضع صحن تحته لامتصاص الزيت الزائد وتقديمه مع رقائق البطاطس.

 

دجاج مقلي حار

وقت معالجة المكون	120 دقيقة
وقت الطهي	45 دقيقة
يكفي	6 أشخاص

 

المكونات

• دجاجتان كاملتان ، منزوعة الجلد ومقطعة إلى ثماني قطع.
• نصف كوب من النبيذ الأبيض.
• لتر واحد من اللبن الرائب كامل الدسم.
• نصف كيلو دقيق أبيض.
• زيت ممتاز للقلي

أعشاب وتوابل مجففة

• ملعقتان صغيرتان لكل منهما: الزعتر وإكليل الجبل والريحان
• ملعقة صغيرة من الزعتر.
• ملعقة صغيرة من الطرخون.
• أربع ملاعق صغيرة بابريكا مدخنة.
• ثلاث ملاعق صغيرة من الملح والثوم والفلفل الأسود المطحون حديثًا.

 

طريقة التحضير

• يجفف الدجاج ويقلى بالخل.
• طحن الأعشاب بمدقة وهاون لتحرير الرائحة.
• تضاف البهارات ثم تهرس وتخلط جيدا وتترك جانبا.
• خذ ثلاث ملاعق كبيرة من الأعشاب والتوابل وغطي قطع الدجاج.
• أضف اللبن الرائب وحركه جيدًا ، واتركه لمدة ساعتين على الأقل طوال الليل.
• تخلط البهارات المتبقية ومزيج الأعشاب مع الدقيق.
• يصفى الدجاج ويغطى بالدقيق.
• اقلي الدجاج على دفعتين في الزيت الثقيل لمدة ربع ساعة قبل التقديم.

صدر دجاج 

المكونات

• كيلو دجاج.
• نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• رشة فلفل أسود مطحون.
• أربعة أكواب من الحليب السائل.
• أربع ملاعق كبيرة من الخل الطبيعي.
• ملعقتان كبيرتان من الصلصة الحارة.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• زيت للقلي.
• ثلاثة أكواب من الدقيق.
• ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثوم.
• ملعقة صغيرة بابريكا.

 

طريقة التحضير

• ضعي قطع الدجاج في وعاء كبير ورشيها بالفلفل الأسود والملح.
• في وعاء آخر ، يُمزج الحليب والصلصة الحارة والخل ، ثم يُسكب المزيج فوق الدجاج.
• غطي الدجاج وانقعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
• في وعاء متوسط ​​، اخلطي الدقيق ومسحوق الثوم والفلفل الحلو والفلفل الحلو.
• سخني الزيت النباتي في مقلاة على الموقد.
• تُغمس قطع الدجاج في خليط الدقيق وتُقلى في الزيت.
• ضعي الدجاج في الزيت لمدة ربع ساعة تقريبًا حتى ينضج ، ثم أخرجيها وضعيها على ورق المطبخ لامتصاص الزيت.

 

فيديو حول كيفية صنع الدجاج مع الناتشوز

لمزيد من المعلومات حول كيفية صنع الدجاج مع الناتشوز ، شاهد الفيديو.