كيفية طهي الكوسا المسلوقه

المحتوى

  • 1 كيفية طهي الكوسا
  • 2 كيفية صنع الكوسا بالحليب
    • 2.1 المكونات
    • 2.2 التحضير
  • 3 كيفية صنع الكوسا المخبوزة باللون الأخضر
    • 3.1 المكونات
    • 3.2 التحضير

كيفية طهي الكوسا

  • يغسل بالماء ، ويقطع إلى قطع صغيرة دون تقشير.
  • ضعه في مصفاة فوق قدر من الماء المغلي ودع بخار الماء يطهيه.
  • قم بتغطية المصفاة واتركها لمدة ست إلى ثماني دقائق حتى تنضج.

 

كيفية صنع الكوسا بالحليب

مدة الاستعداد خمس عشرة دقيقة
يكفي ستة

 

المكونات

مكون الشريك:

  • كيلوغرام.
  • مائتي جرام من اللحم المفروم.
  • كوب واحد من الأرز قصير الحبة.
  • حبة بصل متوسطة مفرومة ناعماً.
  • ملعقة كبيرة سمن.
  • ثلاث فصوص ثوم مهروس.
  • ملعقة صغيرة: قرفة وكركم.
  • ملعقة صغيرة: اخلطي البهارات والملح.

مكونات خليط الحليب:

  • ثلاثة أكواب من الزبادي.
  • ملعقتان: نشاء وبقدونس أخضر مفروم.
  • كوب ماء.
  • ثلاث فصوص من الثوم الحب.
  • ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم ناعماً.
  • 1/4 كوب طحينة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

 

طريقة التحضير

  • حفر وإزالة اللب من الداخل.
  • اغسل الكوسة بكمية كبيرة من الماء والملح لإزالة الشوائب ، ثم صفيها في مصفاة.

تحضير الحشوة:

    • اشطف الأرز وانقعه لمدة ثلاثين دقيقة.

صفّي الأرز المنقوع وأضيفي إليه: البهارات ، البصل ، اللحم ، الكركم ، السمن ، الثوم ، الملح والقرفة مع التحريك جيداً.

  • يُحشى خليط الحشوة في الكوسة ، مع ترك فراغات حول حواف الكوسة.
  • ضعي كمية كافية من الماء في قدر عميق على نار متوسطة حتى الغليان ، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الملح ، ثم أضيفي الكوسة المحشوة واتركيها على النار لبضع دقائق.

 

BR /> تحضير خليط الزبادي:

  • ضع الثوم واللبن والملح والماء والطحينة والنشا والكزبرة في خلاطات كهربائية منفصلة واخلطهم على سرعة متوسطة لمدة دقيقة واحدة.
  • يوضع مزيج الحليب في قدر ثقيل على نار متوسطة مع التحريك حتى يغلي ويتكاثف.
  • أخرج الكوسة من الماء المغلي ، وضعها مباشرة في الحليب المغلي ، واتركها لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى تنضج.
  • يُسكب الزبادي في طبق أعمق قليلاً ويُرش بالكزبرة المفرومة فوقه.

 

كيفية صنع كوسة خضراء مشوية

مدة الاستعداد عشرين دقيقة
وقت الطهي عشرين دقيقة
يكفي ستة

 

المكونات

الصلصة:

  • خمسون جرامًا من الدقيق.
  • أربع ملاعق كبيرة
  • كوبان من الحليب كامل الدسم.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ثلاث بتلات.
  • نصف بصلة مقشرة.
  • ورق الغار.
  • 230 جرام جبن مبشور.
  • ملعقتان كبيرتان من الخردل الإنجليزي.
  • الفلفل والملح

إضافات اللحوم:

    • ثلاثمائة جرام من اللحم المفروم.
    • نوع من الفاصوليا: والبصل المفروم.
    • 1/4 كوب مرق نباتي.
    • فصين من الثوم المهروس.

ثلاث ملاعق كبيرة: زبدة ومعجون طماطم.

  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس.

 

مكونات الكوسة:

  • 6 شرائح من الكوسة ، مقطعة بالطول ومطبوخة ، مع إزالة اللب.
  • للتزيين: الكراث.

 

طريقة التحضير

تحضير الصلصة:

  • ضعي الحليب وورق الغار والبصل والفلفل الأسود في أواني منفصلة واتركيها تغلي فوق النار.
  • اترك الخليط يغلي لمدة 20 دقيقة لامتصاص النكهات ، ثم صفي الخليط.
  • في قدر آخر ذوبي الزبدة ، ثم أضيفي الدقيق واطبخي لمدة دقيقة ، ثم أضيفي الحليب وقلبي حتى يصبح خليطًا كثيفًا وضعيه جانبًا.
  • يضاف نصف كمية الجبن إلى خليط الكريمة والخردل ويقلب جيدا ثم يتبل بالفلفل الأسود والملح.

تحضير اللحم المفروم:

  • قلي الثوم والبصل في الزبدة في مقلاة واسعة لتليين البصل ، ثم أضيفي اللحم حتى يصبح لونه بنياً.
  • يتبل اللحم بالفلفل الأسود والملح ويضاف البقدونس والطماطم المفرومة ومعجون الطماطم ومرق الخضار ويطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
  • ادهن صينية خبز بالقليل من الصلصة ، ثم رتبي الكوسا المحشوة جنبًا إلى جنب ، ورشي عليها الصلصة ، ورشي القليل من الجبن المتبقي.
  • يُخبز طبق غراتان الكوسة الخضراء في فرن 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق ، حتى يتحول إلى اللون البني الذهبي.
  • يُزين بالبصل الأخضر ويُقدم على الفور.

قراءة المقال السابق

كيفية تحضير شراب الشعير

قراءة المقال التالي

كيفية شوي همبرغر

اترك تعليقا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

الأكثر شهرة