القيمة الغذائية للآيس كريم

لفات الآيس كريم في المنزل

عناصر

• خمسة عشر غراما من الجاغري.
• ثلاثين مليلتر
• 60 مل كريم خفيف.
• بسكويت برقائق الشوكولاتة – حسب الرغبة -.

كيف تستعد

• ضعي الحليب والسكر في وعاء صغير واخلطيهم جيدًا.
• سخني وعاء من الحليب على نار متوسطة لبضع دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى تتكون الفقاعات.
• ضع الخليط في الثلاجة واتركه يبرد لمدة 20 إلى 30 دقيقة.
• بمجرد أن يبرد الحليب ويبلل ، أضف البسكويت إلى وعاء الحليب.
• اسكبي الحليب في صينية فولاذية واسعة وضعيه فيه.
• سحق بسكويت رقائق الشوكولاتة واستخدم الكفير لخلطها مع خليط الآيس كريم.
• افرد الآيس كريم ومزيج البسكويت في الصينية وضعيها في الفريزر لمدة أربع ساعات على الأقل.
• ضع مكشطة الآيس كريم في الفريزر لمدة نصف ساعة تقريبًا قبل استخدامها لمنع الآيس كريم من الذوبان بسرعة كبيرة.
• أخرج صينية الآيس كريم من الفريزر وكشط الآيس كريم في شكل لفات.
• قدم لفائف الآيس كريم على طبق بارد مناسب للتقديم والتقديم.

بولة آيس كريم شوكولاتة

عناصر

• 2 ملاعق كبيرة من شراب الذرة الداكن.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1/4 كوب سكر.
• كأس حليب.
• مائتي جرام
• قليل من الملح.
• صفار من خمس إلى ست بيضات.
• 2 كوب كريمة خفيفة.
• ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو المنخول.

كيف تستعد

• ضعي الحليب والسكر وشراب الذرة والقشدة في قدر وسخنيها حتى يغلي المزيج.
• يُرفع القدر عن النار ويُضاف الشوكولاتة إلى مقلاة الحليب ويُحرّك حتى تذوب.
• في وعاء ، اخفقي الفانيليا وصفار البيض مع رشة ملح.
• نضيف نصف كوب من خليط الحليب والشوكولاتة إلى وعاء الفانيليا ونقلبه سريعًا حتى يمتزج ، ثم نضيفه إلى وعاء الشوكولاتة.
• يُسكب المزيج في وعاء زجاجي ، ويُغطى ويُترك حتى يبرد تمامًا ، ثم يوضع في الثلاجة لمدة ساعة.
• أخرجي الوعاء من الفريزر ، واخفقي مزيج الآيس كريم بالمضرب ، وأعيديها إلى الفريزر ، وكرري العملية مرتين.
• ضعي وعاء من الآيس كريم في الفريزر لمدة 12 ساعة.
• شكليها على شكل كرات وقدميها في طبق مناسب.

آيس كريم الفانيلا الكريمي

المكوّنات

• قرن من بذور الفانيلا.
• سبع ملاعق من السكر المبلور.
• صفار بيضة.
• كوبان من الكريمة الثقيلة.
• كوب من الحليب.

طريقة التحضير

• وضع الحليب في وعاء على النار إلى أن يبدأ في الغليان دون أن يغلي.
• وضع قرن بذور في عاء الحليب وتركه لمدّة خمس عشرة دقيقة تقريبًا.
• وضع السكر مع صفار البيض في وعاء وخفقهم إلى أن يتكون مزيج سميك.
• إزالة قرن بذور الفانيلا من الحليب بحذر وكشط البذور منه ووضعها في الحليب.
• إضاف الحليب إلى خليط السكر وصفار البيض مع التقليب وصب الحليب كله في الوعاء.
• تسخين خليط الحليب قليلاً مع التقليب إلى أن يصبح الخليط سميكًا.
• إزالة الوعاء عن النار وتركه إلى أن يبرد.
• إضافة الكريمة إلى خليط الحليب البارد.
• نقل خليط الحليب والكريمة إلى ماكينة الآيس كريم وتركه إلى أن يجمد.
• وضع الآيس كريم في طبق تقديم مناسب وتقديمها.