القيمة الغذائية للدقيق الأبيض

333 سعرة حرارية 10.00 جرام <الوزن الإجمالي> 0.00 جم 3.3 جرام

القيمة الغذائية	100 جرام دقيق أبيض
الطاقة
بروتين
الدهون
الكربوهيدرات	76.67 جرام
الألياف البصرية
حديد	1.20 مجم
صوديوم	0 مجم

 

كعكة إسفنجية بالفانيليا

وقت التحضير	أربعون دقيقة
الكثير	عشرة إلى خمسة عشر سهمًا
طريقة الطبخ	خبز في الفرن

 

المكونات

• ثلاثة أكواب من الدقيق.
• سعر ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاث ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز.
• كوب حلوى.
• كوبان من السكر الحبيبي.
• أربع بيضات كبيرة.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيليا السائلة.
• كوب حليب كامل الدسم.

 

طريقة التحضير

• قم بتركيب الرف الأوسط في الفرن وقم بتشغيل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
• استخدم قالبًا دائريًا به فتحة في الوسط ، وقم بتغطيته بالسمن النباتي أو الزبدة ، ثم رش القليل من الدقيق واتركه جانبًا.
• ينخل الدقيق والملح والبيكنج باودر في طبق مناسب أو على قطعة من الورق ويوضع جانبًا.
• ضع الزبدة والسكر في وعاء الخلط ، ثم اربط المضرب الشبكي وقم بتشغيله بسرعة متوسطة حتى يتم الحصول على خليط كريمي ومفتت.
• أضيفي بيضة واحدة تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق حتى تختفي البيضة ، ثم أضيفي مستخلص الفانيليا.
• نضيف ثلث خليط الدقيق ، ثم نصف الحليب ونخفق على سرعة منخفضة حتى يختفي الدقيق ، ثم نضيف الحليب المتبقي وبعض الدقيق مع الاستمرار في الخفق حتى يختفي الدقيق.
• أضف الدقيق المتبقي واستمر في الخلط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة أخرى حتى يتم الحصول على خليط ناعم.
• صب الخليط في القالب واخبز الكيك لمدة 4 إلى 45 دقيقة ، مع مراعاة اختبار النضج.
• أخرج القالب من الفرن وضعه على الرف لبضع دقائق حتى يبرد ، ثم أخرج الكيك من القالب وضعه على الرف حتى يبرد تمامًا.
• تزيين الكيك حسب الرغبة ، ثم تقطيعه والاستمتاع به مع الشاي أو القهوة.

 

كعكة الفانيليا

وقت التحضير	خمس دقائق
الكثير	اثنا عشر نسخة
طريقة الطبخ	خبز في الفرن

 

المكونات

• كوبان من الدقيق المنخل.
• رشة ملح.
• أربع بيضات ، بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز.
• 1/4 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
• نصف كوب زيت.
• اخلطي ثلاثة أرباع كوب الحليب مع ملعقة صغيرة من الخل في درجة حرارة الغرفة واتركيها جانبًا حتى تنضج.
• ملعقة كبيرة.
• اعصر ليمونة.
• ثلاثة أرباع كوب سكر.

 

طريقة التحضير

• نخل الدقيق بالملح والبيكنج بودر والبيكربونات.
• اخفق البيض مع السكر بالمضرب حتى يتكاثف ويفتح لونه ، ثم أضف الفانيليا وقشر الليمون.
• أثناء التحريك ، اسكب الزيت في خيط حتى يصبح المزيج كثيفًا.
• إضافة الدقيق بالتدريج حتى يتم إضافة جزأين ، مع التأكد من عدم وجود كتل من الدقيق.
• قم بتغطية القالب بالطحينة وقم بتشغيل الفرن من الأسفل لمدة خمسة عشر دقيقة قبل الشوي.
• نضع القالب في المنتصف ، أغلق الفرن ، واخبز على 160 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.
• قم بتشغيل الفرن في نهاية المؤقت ، بمجرد أن نرى درجة نضجه يمكننا تركه لمدة خمس دقائق أخرى لتجفيفه من الأعلى ، لكن الفرن يسخن من الأسفل ، لا حاجة للتشغيل للخبز من أعلى ، لإبقائها خفيفة.
• أخرجه من الفرن واتركه في مكان دافئ لمدة 20 دقيقة قبل تقديمه أو تبريده وزينه في الوسط بالكريمة والفاكهة المفرومة.
• تُغطى وتزين الكيك بصلصة الشوكولاتة.

تحضير الصلصة:

• تذوب 200 جرام من الشوكولاتة في حمام مائي.
• اخلطي الشوكولاتة مع كريمة الجبن أو شانتيلي وزيّني الكيك بالصلصة مباشرة.