القيمة الغذائية لأوراق العنب

62 سعرة حرارية <الوزن الإجمالي> 0.00 جم <الوزن الإجمالي> 0.00 جم 0.0 مجم 0.0 مجم 2000 مجم

ورق عنب مع صلصة دبس الرمان

المكونات

• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من خليط البهارات.
• كوب نعناع مفروم.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• فصين من الثوم المهروس.
• جرة من ورق العنب.
• حبة بصل كبيرة مفرومة ناعماً.
• ثلاث طماطم.
• 1/4 كوب عصير ليمون.
• نصف كوب دبس رمان.
• كوب ماء.
• كوب وربع زيت زيتون.
• كوب ونصف أرز.
• ثلاثة أكواب بقدونس مفروم.

طريقة التحضير

• اغسل الأرز ، ضعه في وعاء بحجم مناسب ، وقم بتغطيته بالماء ، واتركه جانباً لينقع لمدة خمس عشرة دقيقة على الأقل.
• خذ وعاء بحجم جيد ، صفي الأرز من الماء بداخله وأضف البصل والفلفل الأسود والثوم والملح والنعناع والطماطم والبقدونس واخلطهم جيدًا.
• أخرج أوراق العنب من البرطمان ، اغسلها ، ضعي القليل من الحشوة في وسط كل ورقة ، لفها كإصبع ، وضعها في وعاء جيد الحجم مع إخراج باقي السائل من البرطمان. خارج. حشوة.
• ضعي ورق العنب المحشي في وعاء عميق وضعي فوقه طبقًا سميكًا للضغط عليه.
• نأخذ طبقًا مناسبًا ويقلب في الماء ودبس الرمان والسائل المتبقي من الحشوة وزيت الزيتون وعصير الليمون.
• نسكب الصلصة فوق أوراق العنب ، ونضع القدر على نار عالية حتى الغليان ، ثم نخفض الحرارة إلى أن تنضج وتترك على نار هادئة لمدة نصف ساعة.
• ضعه في طبق بحجم مناسب ، اتركه لفترة من الوقت ، ثم قدمه مباشرة عندما يبرد قليلاً.

ورق عنب مع الخضار

المكونات

• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• خمس أوراق نعناع مفرومة ناعماً.
• حبتان من البصل المفروم ناعماً.
• قطعتان من الطماطم مفرومة.
• نصف كوب زيت زيتون.
• نصف كوب من عصير الليمون.
• 3/4 كوب أرز قصير الحبة (مصري) ، مغسول ومصفى.
• ثلاثة أكواب بقدونس مفروم.
• مائتي جرام من ورق العنب المسلوق.
• حبة طماطم مقطعة إلى دوائر متوسطة الحجم.
• بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح دوائر سميكة.
• حبة بطاطا حلوة مقطعة إلى دوائر متوسطة الحجم.
• جزرة مقطعة إلى دوائر سميكة

طريقة التحضير

• نأخذ وعاء ونضع الأرز والفلفل والقرفة والملح والنعناع والبصل الأخضر والطماطم والزيت والبقدونس ونخلطهم جيداً ونضعهم في مصفاة على طبق مناسب.
• لف الحشوة داخل ورق العنب بالطول مثل الإصبع ، وضعها في طبق مناسب لاستخدامها لاحقًا.
• نأخذ صحنًا عميقًا ونغلفه بالقليل من الخل ، ونضع الطماطم والبصل والجزر وشرائح البطاطس في الوعاء ونضع ورق العنب فوقه.
• ضعي طبقًا سميكًا على ورق العنب ، واسكبي فوقه صوص الحشو ، واغمريه في القليل من الماء ، وسخنيه لمدة 45 دقيقة حتى يصبح طريًا.
• بعد إزالة أوراق العنب من على النار ، انقليها إلى طبق مناسب واتركيها جانباً حتى تبرد قليلاً قبل التقديم مباشرة مع البصل الأخضر.