كيفية صنع صلصة ورق العنب

المحتوى

  • 1 القيمة الغذائية لأوراق العنب
  • 2 ورق عنب مع صلصة دبس الرمان
    • 2.1 المكونات
    • 2.2 التحضير
  • 3 ورق عنب مع الخضار
    • 3.1 المكونات
    • 3.2 التحضير

القيمة الغذائية لأوراق العنب

62 سعرة حرارية <الوزن الإجمالي> 0.00 جم <الوزن الإجمالي> 0.00 جم 0.0 مجم 0.0 مجم 2000 مجم

القيمة الغذائية 100 جرام ورق عنب
الطاقة
بروتين
الدهون
الكربوهيدرات 12.50 مجم
الألياف البصرية
سكر
كالسيوم 250 مجم
حديد 2.25 مجم
صوديوم
فيتامين سي 15.0 ميكروغرام

 

ورق عنب مع صلصة دبس الرمان

وقت التحضير عشر دقائق
وقت الطهي ستون دقيقة
يكفي ثمانية أشخاص

 

المكونات

  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من خليط البهارات.
  • كوب نعناع مفروم.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • فصين من الثوم المهروس.
  • جرة من ورق العنب.
  • حبة بصل كبيرة مفرومة ناعماً.
  • ثلاث طماطم.
  • 1/4 كوب عصير ليمون.
  • نصف كوب دبس رمان.
  • كوب ماء.
  • كوب وربع زيت زيتون.
  • كوب ونصف أرز.
  • ثلاثة أكواب بقدونس مفروم.

 

طريقة التحضير

  • اغسل الأرز ، ضعه في وعاء بحجم مناسب ، وقم بتغطيته بالماء ، واتركه جانباً لينقع لمدة خمس عشرة دقيقة على الأقل.
  • خذ وعاء بحجم جيد ، صفي الأرز من الماء بداخله وأضف البصل والفلفل الأسود والثوم والملح والنعناع والطماطم والبقدونس واخلطهم جيدًا.
  • أخرج أوراق العنب من البرطمان ، اغسلها ، ضعي القليل من الحشوة في وسط كل ورقة ، لفها كإصبع ، وضعها في وعاء جيد الحجم مع إخراج باقي السائل من البرطمان. خارج. حشوة.
  • ضعي ورق العنب المحشي في وعاء عميق وضعي فوقه طبقًا سميكًا للضغط عليه.
  • نأخذ طبقًا مناسبًا ويقلب في الماء ودبس الرمان والسائل المتبقي من الحشوة وزيت الزيتون وعصير الليمون.
  • نسكب الصلصة فوق أوراق العنب ، ونضع القدر على نار عالية حتى الغليان ، ثم نخفض الحرارة إلى أن تنضج وتترك على نار هادئة لمدة نصف ساعة.
  • ضعه في طبق بحجم مناسب ، اتركه لفترة من الوقت ، ثم قدمه مباشرة عندما يبرد قليلاً.

 

ورق عنب مع الخضار

وقت التحضير عشر دقائق
وقت الطهي ستون دقيقة
يكفي ثمانية أشخاص

 

المكونات

  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • 1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • خمس أوراق نعناع مفرومة ناعماً.
  • حبتان من البصل المفروم ناعماً.
  • قطعتان من الطماطم مفرومة.
  • نصف كوب زيت زيتون.
  • نصف كوب من عصير الليمون.
  • 3/4 كوب أرز قصير الحبة (مصري) ، مغسول ومصفى.
  • ثلاثة أكواب بقدونس مفروم.
  • مائتي جرام من ورق العنب المسلوق.
  • حبة طماطم مقطعة إلى دوائر متوسطة الحجم.
  • بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح دوائر سميكة.
  • حبة بطاطا حلوة مقطعة إلى دوائر متوسطة الحجم.
  • جزرة مقطعة إلى دوائر سميكة

 

طريقة التحضير

  • نأخذ وعاء ونضع الأرز والفلفل والقرفة والملح والنعناع والبصل الأخضر والطماطم والزيت والبقدونس ونخلطهم جيداً ونضعهم في مصفاة على طبق مناسب.
  • لف الحشوة داخل ورق العنب بالطول مثل الإصبع ، وضعها في طبق مناسب لاستخدامها لاحقًا.
  • نأخذ صحنًا عميقًا ونغلفه بالقليل من الخل ، ونضع الطماطم والبصل والجزر وشرائح البطاطس في الوعاء ونضع ورق العنب فوقه.
  • ضعي طبقًا سميكًا على ورق العنب ، واسكبي فوقه صوص الحشو ، واغمريه في القليل من الماء ، وسخنيه لمدة 45 دقيقة حتى يصبح طريًا.
  • بعد إزالة أوراق العنب من على النار ، انقليها إلى طبق مناسب واتركيها جانباً حتى تبرد قليلاً قبل التقديم مباشرة مع البصل الأخضر.

قراءة المقال السابق

كيفية صنع صلصة مكرونة ألفريدو

قراءة المقال التالي

كيفية صنع صلصة اللازانيا

اترك تعليقا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

الأكثر شهرة