كرواسون سريع

عناصر

• 1/2 كوب ماء دافئ سائل فاتر.
• 2 ملاعق كبيرة لكل منهما:
  • سكر.
  • زبدة طرية إلخ للدهن.
  • زيت.
• ملعقة صغيرة ملح.
• بيض مخفوق
• ثلاثة أكواب ونصف دقيق.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.

كيف تستعد

• ضع الحليب والماء والخميرة في أوعية منفصلة من خلاط العجين ، واخلطهم معًا ، واتركهم لمدة خمس دقائق ، حتى تتفاعل الخميرة.
• نضيف الملح والزبدة والزيت وكوب الدقيق بشكل منفصل إلى خليط الحليب ونخلطهم بالخلاط على سرعة منخفضة حتى يصبح الخليط متجانسًا لمدة دقيقتين.
• أضف كوبًا آخر من الدقيق ، وقم بتشغيل الخلاط واستخدم مضرب العجن للخلط.
• أضف ربع كوب أثناء العجن للحصول على عجينة ناعمة.
• انقلي العجينة إلى وعاء مدهون بالزيت ، غطيها واتركيها لمدة 45 إلى 60 دقيقة ، حتى ترتفع وتتضاعف في الحجم.
• انقل العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق وافردها على شكل دائرة بقطر كبير جدًا.
• باستخدام لفافة البيتزا ، نقطع العجينة إلى ستة عشر مثلثًا ، واسحب طرف المثلث قليلاً ، ثم لف الطرف العريض في شكل لف.
• ضعي اللفائف على ورقة خبز مبطنة بالورق ، وغطيتها ، واتركيها ترتاح لمدة 20 دقيقة.
• تُخبز اللفائف في فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
• أخرجي اللفائف من الفرن وادهنها بالزبدة وهي لا تزال دافئة.

أم علي بالكرواسون

عناصر

• خمسة كرواسون كبير.
• 1/2 كوب لكل منهما:
  • الفول السوداني.
  • زبيب.
  • سكر
• ربع كوب لكل منهما:
  • بندق مطحون.
  • جوزة الهند.
  • سمنة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• خمسة أكواب من الحليب.

تزيين:

• 1 كوب كريمة سائلة.

كيف تستعد

• • قم بتركيب رف شبكي في وسط الفرن وقم بتسخينه إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • أحضر صفائح خبز فردية أو صينية خبز كبيرة.
  • باستخدام سكين مسنن ، اقطع الكرواسان إلى جزأين بالعرض ، ثم قطّع كل جزء إلى قسمين.
  • ضعي مكعبات الكرواسان على طبق حتى يغطى القاع ، مع توجيه الجانب المقطوع لأسفل.
  • للتقديم: الجوز والبندق والزبيب على كرواسون.
  • ضعي السكر والقرفة والفانيليا والحليب والزبدة في قدر متوسط ​​ثقيل القاع وضعي المقلاة على نار متوسطة حتى يسخن الحليب وتذوب الزبدة.
  • صب الحليب الدافئ تدريجيًا فوق الكرواسان حتى يتم غمره بالكامل وينقع في الحليب.