كيفية صنع الفلافل اللبناني

المحتوى

  • 1 فلافل لبنانية
    • 1.1 المكونات
    • 1.2 طريقة التحضير
  • 2 فلافل
    • 2.1 المكونات
    • 2.2 التحضير
  • 3 فلافل
    • 3.1 المكونات
    • 3.2 التحضير
  • 4 فيديو صنع فلافل محشي

فلافل لبنانية

المكونات

  • كيلو حمص.
  • كوب فاصوليا.
  • ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • فص ثوم.
  • بصلة واحدة.
  • حسب الذوق: الملح ، توابل الفلافل ، والكمون المطحون.
  • الأحجام: طماطم ، خس ، نعناع ، ملفوف ، مخلل مشكل للتقديم.

 

طريقة التحضير

  • ينقع الحمص والفول لمدة 24 ساعة قبل الاستخدام.
  • اطحني الحمص والفاصوليا والبصل والثوم في محضر الطعام ، ثم ضعي المزيج في وعاء وتبليه بالملح والكمون والبهارات واتركيها جانبًا.
  • أضف الكربونات إلى الخليط قبل 15 دقيقة من القلي ، ثم اخلط جميع المكونات.
  • خذ ملعقة من المزيج وشكله على شكل قرص أو يمكنك استخدام ملعقة فلافل وقلي القرص في الزيت الساخن حتى يصبح لونه بنيًا ومتجانسًا ، ثم قدم الفلافل مع الخضار المفرومة قدمه مع الكيمتشي

<BR/

فلافل

وقت التحضير دقيقة واحدة
وقت الطهي ثلاثون دقيقة
يكفي ثمانية أشخاص

 

المكونات

  • 1 ملعقة صغيرة من كل من صودا الخبز والملح والكمون.
  • 1/4 ملعقة صغيرة بقدونس مطحون وكزبرة.
  • سعر ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كوبان ونصف من الفاصوليا المطحونة.
  • 1 كوب كزبرة مفرومة وبقدونس مفروم.
  • 1/4 كوب سمسم مفروم ونعناع.
  • حبة بصل متوسطة مفرومة ناعماً.
  • حبتان من البصل المفروم ناعماً.
  • فصين من الثوم.
  • زيت الذرة للقلي

الأكل:

  • التتار.
  • الكيمتشي.
  • العربية

 

طريقة التحضير

  • ضعي الحمص في طبق عميق ، وغطيه بكمية كبيرة من الماء ، واتركيه لمدة 24 ساعة حتى يتضاعف حجمه ، ثم صفي الحمص من الماء.
  • قم بتركيب القرص ذي الثقوب الصغيرة على مفرمة اللحم وضع طبق عميق أسفل المطحنة.
  • يقطع كل على حدة: البقدونس والكزبرة والبصل والنعناع والحمص والثوم والبصل الأخضر ، ثم يقطع خليط الفلافل مرتين أخريين حتى يصبح الخليط ناعمًا جدًا.
  • يضاف: بذور السمسم ، الكمون ، الكزبرة ، الملح والفلفل ، ثم يضاف خليط الفلافل مع البهارات بملعقة خشبية حتى تمتزج جميع المكونات بالكامل.
  • غطي الطبق بقطعة من ورق النايلون وضعي الفلافل في الثلاجة لمدة 60 دقيقة أو طوال الليل.
  • ضعي كمية جيدة من الزيت في مقلاة عميقة وضعي المقلاة على نار متوسطة حتى يسخن الزيت تمامًا.
  • استخدم أداة تشكيل الفلافل لتشكيل عجينة الفلافل على شكل أقراص ، ثم ضعيها في الزيت دون الإفراط في ملء المقلاة.
  • قلبي الفلافل بملعقة مشقوقة حتى يتحول لونها إلى البني الذهبي الفاتح.
  • أخرج أقراص الفلافل من الزيت وضعها على قطعة من ورق المطبخ لإزالة الزيت الزائد.
  • أزواج الفلافل: خبز عربي ، مخلل وصلصة تراتو.

 

فلافل

وقت التحضير عشرين دقيقة
يكفي أربعة

 

المكونات

  • أربع ملاعق كبيرة طحينة.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • ثمانية فلافل.
  • مخلل مقطع إلى شرائح.
  • خيار ، شرائح ، طماطم ، شرائح.
  • كوب زبادي.
  • أوراق نعناع طازجة.
  • فص ثوم مهروس.
  • القليل من البقدونس المفروم.
  • رشة من كل منها: سماق ، ملح ، بابريكا ، كمون ، وبذور سوداء.

 

طريقة التحضير

  • نضع اللبن في وعاء ونضيف إليه: الكمون والملح والطحينة وعصير الليمون ويقلب جيدا ثم يسحق الثوم.
  • ضعي مكعبات الفلافل في طبق ، ثم أضيفي بشكل منفصل: شرائح الطماطم ، والخيار ، وشرائح المخلل ، ثم أضيفي بشكل منفصل: الصلصة ، والبذور السوداء ، والبقدونس المفروم ، والسماق ، والفلفل الحلو.
  • زين الطبق بأوراق النعناع الطازجة قبل التقديم.

 

فيديو صنع فلافل محشي

لمعرفة المزيد عن طريقة عمل الفلافل المحشي ، شاهد الفيديو.

قراءة المقال السابق

طريقة عمل المسقعة باللحم المفروم والبطاطا

قراءة المقال التالي

طريقة عمل ملفوف الدجاج

اترك تعليقا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

الأكثر شهرة