تشيز برجر

وقت التحضير	عشر دقائق
وقت الطهي	عشر دقائق
يكفي	شخصان

 

المكونات

مكونات فطيرة الهامبرغر:

• خمسمائة جرام من اللحم المفروم.
• مقطع.
• 1/4 كوب بقدونس مفروم.
• الفلفل الأسود – حسب الرغبة.
• ملح – باعتدال.
• ثلاث شرائح جبن شيدر خفيف.
• ثلاث شرائح من جبنة الشيدر القوية.

مكونات حشو البرغر:

• ثلاثة خبز همبرغر.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• ثلاث ملاعق كبيرة صلصة باربيكيو.
• ست قطع من اللحم البقري المشوي.
• 1/4 كوب بصل مقرمش مقطع.
• مخلل مقطع شرائح.
• قطعة خس.
• بعض البطاطس المقلية – أكل -.

 

 

طريقة التحضير

تحضير فطائر البرجر:

• يضاف اللحم المفروم مع البصل والبقدونس ويقلب جيدا.
• يتبل بالملح والفلفل مع التحريك من حين لآخر.
• يقسم اللحم إلى أثلاث ويصنع شرائح.
• ضعي الزيت في مقلاة وسخنيه على النار حتى يسخن الزيت.
• يُضاف البطاطس ويُطهى لمدة أربع دقائق لكل جانب ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
• ضع فوق كل فطيرة شريحة من جبن الشيدر الخفيفة تليها شريحة من جبن الشيدر الغني.
• دع الجبن يذوب.

تحضير تشيز برجر:

• أضف الزبدة إلى المقلاة على نار متوسطة.
• ضعي شرائح الخبز في المقلاة حتى تحمص في الزبدة لمدة دقيقتين.
• انشر ملعقة كبيرة من الصلصة المدخنة على الخبز المحمص.
• نضع قطعة من اللحم ثم اللحم البقري ثم يقلى البصل.
• أضف ثلاث شرائح من مخلل الملفوف ، ثم شريحة من الطماطم ، وأخيراً الخس.
• غطي جبنة البرجر بالجانب الآخر من الخبز.

 

برجر لحم مع صلصة ستيك

وقت التحضير	عشر دقائق
وقت الطهي	عشر دقائق
يكفي	خمسة أشخاص

 

المكونات

• خمسمائة جرام من اللحم المفروم.
• 1/4 كوب
• ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
• بيضة.
• فلفل أسود.
• بصل مقطع رقيق.
• ملعقة صغيرة من صلصة المعالج.
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
• كوب مرق اللحم البقري.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من خل النبيذ الأحمر.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• خمس قطع هامبرغر زيتون ، مقطعة إلى نصفين.

 

طريقة التحضير

• نضع اللحم المفروم في وعاء ونضيف البيض وفتات الخبز والملح والفلفل الأسود ومسحوق البصل والثوم والصلصة ويقلب جيدا.
• شكّل اللحم إلى كرات ولفها إلى أقراص.
• ضعي الزيت في مقلاة كبيرة وسخنيه على نار متوسطة حتى يسخن.
• في قرص ، اقلي البصل في الزيت لمدة أربع دقائق لكل جانب ، حتى يصبح القرص بنيًا بالكامل.
• أبعد شرائح اللحم عن النار وانقلها إلى طبق التقديم.
• انشر الدقيق فوق الدهن وبقية البصل في المقلاة.
• استخدم ملعقة خشبية لتقليب الدقيق وكشط أي بقايا لحم من قاع الإناء ، ثم أضف الخل الأحمر والمرق تدريجيًا مع التحريك جيدًا.
• يتبل الخليط بالملح.
• يُغلى المزيج على نار متوسطة أو منخفضة لمدة 5 دقائق مع التحريك المستمر حتى يتكاثف الرو.
• اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ، وأضف الفطائر إلى الصلصة ، واطبخها لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة.

 

برجر دجاج

وقت التحضير	خمس دقائق
وقت الطهي	عشر دقائق
يكفي	شخصان

 

المكونات

• مائتان وخمسون جرام من اللحم المفروم.
• ملح – باعتدال.
• الفلفل – حسب الرغبة.
• توت بري مجفف.
• شرائح الطماطم.
• شرائح بصل أحمر.
• شرائح الكرنب.
• خبز برجر.

 

طريقة التحضير

• ضعي الدجاجة المفرومة في وعاء.
• تبلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود.
• امزج الدجاج بيديك ، ثم شكله على شكل برغر دائري.
• ضعي البرغر على الشواية على حرارة 200 درجة مئوية لمدة خمس دقائق.
• ضعي الخردل على الخبز ، ثم أضيفي التوت البري والبصل وشرائح الطماطم.
• ضعي البرغر على الخبز وقدميه.