كيفية تحضير اللازانيا التونسية

المحتوى

  • 1 لازانيا
  • 2 لازانيا تونسية
    • 2.1 المكونات
    • 2.2 التحضير
  • 3 لفائف اللازانيا
    • 3.1 المكونات
    • 3.2 التحضير

لازانيا

اللازانيا من الأطباق الشهيرة في العالم ، وطريقة تحضيرها نشأت في إيطاليا ، ولكن كلمة “لازانيا” يونانية ، وتعني “وعاء الطبخ” ، وهناك عدة أنواع من اللازانيا ، مثل اللازانيا باللحم المفروم ولازانيا الخضار ولازانيا الدجاج. في هذا المنشور ، سنناقش كيفية تحضير اللازانيا التونسية بالإضافة إلى لفائف اللازانيا.

 

لازانيا تونسية

المكونات

  • خمسمائة جرام من اللازانيا.
  • كوب ونصف جبن موزاريلا مبشور.

صلصة اللحم:

  • أربعمائة جرام من اللحم المفروم.
  • أربع ملاعق صغيرة من الزبدة.
  • 2 كوب طماطم مقطعة إلى مكعبات.
  • أربع ملاعق صغيرة من معجون الطماطم.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة.

بشاميل:

  • أربعة أكواب من الحليب السائل.
  • أربع ملاعق كبيرة من الدقيق.
  • أربع ملاعق صغيرة من الزبدة.
  • بصل مقطع.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.

 

طريقة التحضير

  • لتحضير الرو ، تذوب الزبدة في قدر على نار متوسطة ، ثم يضاف البصل ويقلب حتى يذوب.
  • يضاف اللحم ويترك لمدة عشر دقائق مع التحريك من حين لآخر.
  • نضع الطماطم فوق اللحم ثم نذوب معجون الطماطم في القليل من الماء ونضيفه إلى الخليط.
  • ضعي الصلصة على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج اللحم.
  • لتحضير البشاميل ، تذوب الزبدة في قدر على نار متوسطة ، ثم يضاف البصل ويقلب حتى يلين.
  • نضيف الدقيق ونخلط حتى يقترب الخليط من العجين.
  • خففي الحرارة وأضيفي الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يتماسك الخليط.
  • نتبل الصلصة بالملح وجوزة الطيب والفلفل الأسود ونرفع القدر عن النار.
  • ضعي طبقة من اللازانيا على صينية ، ثم غطيها بثلث اللحم وربع البشاميل.
  • نكرر هذا حتى ينفد كل شيء ، ثم نرش الجبن على وجهه ونضعه في فرن محمى على نار متوسطة.
  • اخبزي الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة ، ثم أخرجيها وقدميها.

 

لفائف اللازانيا

المكونات

  • علبة لازانيا.
  • 250 جم جبن موزاريلا مبشور.

الحشوة:

  • كوب من السبانخ المجمدة.
  • فص ثوم مهروس.
  • أربع ملاعق صغيرة من الزيت.
  • نصف كوب من الريكوتا المبشور.
  • يتبل بالملح.
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

الصلصة الحمراء:

  • بصلة مفرومة ناعماً.
  • أربع حبات طماطم مهروسة.
  • أربع ملاعق صغيرة من معجون الطماطم.
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • أربع ملاعق صغيرة من الزيت.

 

طريقة التحضير

  • نحضر الحشوة ، نسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة ، ثم نضيف الثوم ونقلب حتى ينضج.
  • يُضاف السبانخ مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح طريًا.
  • قمنا بتتبيله بالملح والفلفل الأسود ، ثم أبعدنا القدر عن النار واتركناه جانباً ليبرد قليلاً.
  • يضاف الريكوتا ويقلب.
  • اطهي شرائح اللازانيا في ماء مغلي ومملح لمدة ثلاث دقائق.
  • ضعي القليل من الحشوة فوق كل شريحة لازانيا ، ثم لفها وضعيها على صينية.
  • لتحضير صلصة الطماطم ، سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة ، أضيفي البصل وقلبي حتى يتغير لونه.
  • تضاف الطماطم مع التحريك من حين لآخر.
  • خفف معجون الطماطم بقليل من الماء واسكبه في القدر.
  • نقوم بتتبيل المكونات بالفلفل الأسود والملح.
  • نحضر الخليط حتى يغلي وتتماسك الصلصة معًا ، ثم نسكبها فوق لفائف اللازانيا.
  • رش اللازانيا بجبن الموزاريلا وضعي المقلاة في الفرن المسخن مسبقًا على نار متوسطة.
  • نضع الصينية في الفرن لمدة 25 دقيقة ، ثم نرفعها ونقدمها.

قراءة المقال السابق

كيفية إصدار شهادة التطعيم ضد كورونا في الأردن

قراءة المقال التالي

كيفية تحضير نافاسير التونسي

اترك تعليقا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

الأكثر شهرة