كيفية تحضير السردين في الفرن

المحتوى

  • 1 طبق سردين
    • 1.1 المكونات
    • 1.2 طريقة التحضير
  • 2 سردين في صلصة الفلفل الحار
    • 2.1 المكونات
    • 2.2 التحضير
  • 3 طاجن سردين
    • 3.1 المكونات
    • 3.2 التحضير

صينية سردين

وقت التحضير ستون دقيقة
وقت الطهي ستون دقيقة
يكفي أربعة

 

المكونات

  • ثلاث حبات ليمون مقطعة إلى أرباع.
  • حبتان من الطماطم مقطعة إلى أرباع.
  • بصلتان مقطعتان إلى أرباع.
  • ملح وفلفل أسود – حسب الرغبة.
  • 1/4 كوب زيت زيتون.
  • فلفل حار.
  • عشرة فصوص من الثوم.
  • كيلو سردين.
  • ملعقتان كبيرتان من الكمون.

 

طريقة التحضير

  • في الخلاط ، امزج ما يلي: الفلفل الحار والثوم والكمون والملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون.
  • ادهن السردين بالخليط.
  • يوضع السردين في طبق للخبز ويوضع فوقها طبقة من الطماطم والبصل.
  • اعصر الصينية كاملة بالليمون.
  • تُخبز في فرن مسخن مسبقًا لمدة عشر إلى عشرين دقيقة حتى ينضج السردين تمامًا ويكون جاهزًا للأكل.

 

سردين في صلصة الفلفل الحار

المكونات

مكون التعبئة:

  • الفلفل الحار – باعتدال.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل أو عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحلو.
  • أربع فصوص ثوم.
  • حفنة من البقدونس المفروم.
  • ملح وفلفل أسود – حسب الرغبة.
  • كيلوغرام واحد من صابون الأطباق لإزالة الشعر.

مكونات الصلصة:

  • ملح وفلفل حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة من كل:
    • زيت الزيتون.
    • مسحوق الفلفل الأحمر.
  • الزعتر الطازج أو المجفف.
  • الفلفل الطازج أو المحمص – حسب الرغبة.
  • كوب ماء.
  • 1 ملعقة كبيرة من كل:
    • فلفل أحمر حلو.
    • كاتشب
  • ورق الغار.
  • 500 غ من الطماطم الطازجة المفرومة.
  • ثلاث فصوص ثوم مفرومة أو مقطعة إلى شرائح.
  • شرائح ليمون مزينة بالبقدونس الطازج أو النعناع.
  • عدد حبات الزيتون الأسود منزوع النوى.

 

طريقة التحضير

  • تخلط جميع مكونات الحشوة ، تطحن حتى تصبح ناعمة ، تغطى وتترك جانباً.
  • نظف السردين ، انزع الرأس والعظام ، واحصل على شرائح السردين.
  • انشر القليل من الحشوة ودهن كل سردين ، ثم ضع فوقها سردين آخر ، أي أن كل نوعين من السردين يجتمعان مع كمية معينة من الحشوة على السطح.
  • نضع السردين في طبق ، ويغطيه ، ويوضع في الثلاجة.
  • نضع زيت الزيتون والزعتر وورق الغار والفلفل الحار بشكل منفصل على النار ويقلى لبعض الوقت.
  • مع الاستمرار في القلي ، أضف البهارات المتبقية والطماطم الطازجة المفرومة.
  • ضعي كوبًا من الماء ومعجون الطماطم ، وغطي الطبق واتركي الصلصة حتى تنضج.
  • صب الصلصة في طبق الخبز وكومة السردين المحشو فوقها.
  • يضاف الزيتون.
  • ضع الطبق في فرن محمى على 200 درجة مئوية واخبز السردين لمدة ربع ساعة.
  • يُخرج الطبق من الفرن ويُزين بشرائح الليمون أو النعناع أو البقدونس.

 

طاجن سردين

وقت التحضير عشرين دقيقة
وقت الطهي خمس وأربعون دقيقة
يكفي ستة

 

المكونات

    • عصير طماطم.
    • فاصوليا مقطعة إلى شرائح.
    • فلفل أخضر مقطع شرائح.
    • ملح وفلفل حسب الرغبة.
    • 1/4 كوب زيت.
    • قطعتان متوسطتان من البصل.
    • كأسان من عصير الليمون وقشرها.
    • ملعقة صغيرة من كل:
      • الزعتر.
      • مضيئة.
    • قطعة صغيرة من الأرض.

نصف حزمة لكل:

    • البقدونس المفروم.
    • البقدونس المسحوق
  • ثلاث فصوص ثوم.
  • نصف كيلو سردين.
  • فلفل أخضر.

 

طريقة التحضير

  • نظف السردين ، انزع الرأس والعظام وافتحها.
  • ضعي البقدونس والكزبرة والثوم والفلفل الحار والزنجبيل والقشر وعصير الليمون والزيت والملح والفلفل بشكل منفصل في معالج الطعام واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.
  • سخن الفرن مسبقًا على 180 درجة مئوية.
  • ضعي شرائح البصل في قاع صينية مقاومة للحرارة ، ثم بعض شرائح الطماطم ، ثم رشي الصلصة فوقها.
  • ضعي السردين فوقها ، أضيفي المزيد من التوابل ، ثم ضعي فوق كل منها شرائح بصل وطماطم وفلفل ، ثم أضيفي بقية التوابل.
  • غطي الصينية بورق الألمنيوم وضعها في فرن ساخن لمدة 45 دقيقة.

قراءة المقال السابق

طريقة الاقتباس

قراءة المقال التالي

تحضير جينواز بسيط

اترك تعليقا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

الأكثر شهرة