القيمَة الغذائيّة للواسابي صُوص

العنصر الغذائي	100 غرامٍ من الواسابي صُوص
السكّر	20.00 غرام
الطاقة	300 سعرة حراريّة
البروتين	0.0 غرام
الدهون	30.0 غرام
الكربوهيدرات	20.0 غرام
الألياف	0.0 غرام
الكالسيوم	0.0 ملليغرام
الحديد	0.0 ملليغرام
الصوديوم	500 ملليغرام
الكوليسترول	0.0 ملليغرام

 

واسابي صُوص بالأفُوكادو

المكوِّنات

• نصف حبّة ناضجة وكبيرة الحجم من الأفوكادو.
• ربع كوب من كلٍ من: الزبادي اليوناني العادي والمايونيز.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الواسابي (أو أكثر حسب الرغبة).
• نصف ملعقة كبيرة من كلٍ من: عصير الليمون وملح البحر أو الكوشر.

 

طريقة التَّحضير

• تذويب مسحوق الواسابي في عصير الليمون في وعاء متوسط الحجم.
• وضع الأفوكادو في وعاء الواسابي وهرسه جيّداً إلى أن تمتزج المكّونات معاً.
• تخزينها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للاستخدام (بالإمكان تخزينها لعدّة أيّام).

 

صَلصة مَايونيز الوَاسَابي

مدّة التحضير	خمس دقائق
مدّة الطهي	خمس دقائق
عدد الحصص	أربعة حصص

 

المكوِّنات

• نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الواسابي.
• ملعقة صغيرة من الماء.
• ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز.

 

طريقة التَّحضير

• خلط مسحوق الواسابي والماء في وعاء صغير لتشكيل عجينة وتركها جانباً لمدّة دقيقة.
• إضافة إلى الخليط وتحريكه ثمّ وضعه في الثلّاجة لبعض الوقت ثمّ تقديمه.

 

صُوص الوَاسابي الحَامض

مدّة التحضير	عشر دقائق
عدد الحصص	حصّة واحدة

 

المكوِّنات

• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الواسابي.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المفروم وخل الأرز.
• ربع ملعقة صغيرة من ملح الكوشير.
• ثمن ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف كوب من زيت الزيتون.

 

طريقة التَّحضير

• خلط جميع المكوّنات مع إضافة زيت الزيتون بالتدريج أثناء الخفق.

 

الدَّجاج المَشوي مَع الوَاسابي

مدّة التحضير	أربع وعشرون ساعة
مدّة الطهي	ثلاثون دقيقة
عدد الحصص	حصّتان إلى أربع حصص
طريقة الطهي	خبزاً بالفرن

 

المكوِّنات

• قطعتان من صدور أو .
• ستة أكواب من السلطة الخضراء.

مكونات خليط النقع:

• ربع كوب من عصير الليمون.
• ملعقة كبيرة من مستردة الواسابي.
• نصف بصلة كبيرة مقطّعة إلى شرائح.
• نصف حزمة من الكزبرة الطازجة.
• ملعقة إلى ملعقتين من الهالابينو الأخضر أو الأحمر.
• ملعقتان كبيرتان من البني.
• 1/2 كوب زيت ذرة.
• خذ رشة من كل: ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا.

صلصة:

• ملعقتان إلى ثلاث ملاعق كبيرة من الخردل.
• 2 ملاعق كبيرة من الخل أو أي نوع تفضله.
• 1-2 ملاعق صغيرة من الثوم المهروس.
• 1 كوب زيت ذرة أو زيت زيتون (أضيفي ببطء 1 كوب زيت زيتون إلى المستحلب).
• خذ رشة من كل: ملح وفلفل أسود.

كيف تستعد

تحضير خليط الغمس:

• اخلطي جميع المكونات في الخلاط على سرعة متوسطة حتى يتم الحصول على خليط متجانس ناعم ، ثم اتركيها جانبًا.
• يُسكب مزيج التتبيلة فوق الدجاج ويُترك في الثلاجة طوال الليل.
• اشوي الدجاج أو اخبزيه في الفرن حتى ينضج على درجة حرارة متوسطة (180 درجة مئوية).

تحضير خليط الخل:

• تُمزج جميع المكونات في محضر الطعام على سرعة متوسطة حتى تصبح ناعمة.
• انقلي الدجاج إلى طبق مناسب ، ثم أضيفي إليه السلطة الخضراء بالخل وقدميه مع الدجاج والبطاطا المقلية.