حبة البندق الأحمر الشعيرية

وقت التحضير	ثلاثون دقيقة
يكفي	ثمانية أشخاص

 

المكونات

• كوب
• ستة تمرات حمراء مقطعة إلى قطع.
• كوب كريم.
• ثلاثة أكواب من الحليب.
• ملعقتان كبيرتان من السمن.
• نصف كوب سكر.
• ملعقة صغيرة من الحبهان.
• 1 ملعقة كبيرة من كل:
  • ربع لوز مقشر.
  • فستق مقشر.
  • الزبيب.
  • الكاجو.
  • ماء الورد

 

طريقة التحضير

• سخني السمن في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، أضيفي اللوز وقلبي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
• أخرج اللوز من المقلاة وضعه على قطعة من ورق المطبخ لإزالة الزيت الزائد.
• يضاف الزبيب إلى السمن في مقلاة ويقلب حتى ينتفخ ثم يوضع على قطعة من ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
• يضاف الكاجو ويقلب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم يوضع على قطعة من ورق المطبخ لإزالة الزيت الزائد.
• يضاف الفستق ويقلب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم يوضع على قطعة من ورق المطبخ لإزالة الزيت الزائد.
• توضع الشعيرية في السمن في نفس المقلاة وتقلب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
• احتفظ بالمقلاة بعيدًا عن الحرارة ، مع الحرص على عدم إسقاط السمن.
• توضع الكريمة والحليب والهيل والسكر في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة.
• اخفقي الشعيرية لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، حتى تنضج ويثخن الحليب.
• يضاف ماء الورد إلى خليط الحليب ويقلب لمدة دقيقتين.
• يُسكب المزيج في طبق تقديم ، ويُملس السطح ، ويُغطى الطبق بغلاف بلاستيكي.
• ضعي الطبق في الثلاجة لبضع ساعات وقدميه مع المكسرات المقلية.

 

كريم كراميل شعيرية

مدة الاستعداد	خمس دقائق
يكفي	ثمانية أشخاص

 

المكونات

• مائتي جرام من مسحوق البار.
• أربعة أكواب من الحليب.
• حزمتان
• 1/4 كوب زبدة.
• 16 بسكويت ماري مستطيل.
• كوب كريم.
• أربعة مكعبات من الجبن الكريمي.
• كوب كريم.
• علبة كبيرة من الحليب المحلى.

 

طريقة التحضير

• • ضعي الزبدة في قدر متوسطة الحجم وسخنيها على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة.

اضغط برفق بأطراف أصابعك لسحق الشعيرية قليلاً.

• نضيف الشعيرية إلى الزبدة في المقلاة ونقلب قليلاً حتى تمتص الزبدة.
• في طبق للخبز ، ضعي الشعيرية لتغطية قاع الطبق.
• في قدر صغير ، ضعي مسحوق كريم فريش والحليب على نار متوسطة مع التحريك حتى تذوب الكريمة ويغلي الحليب.
• وزعي خليط الحليب بالتساوي فوق الشعيرية في المقلاة.
• ضع قطع البسكويت فوق الشعيرية بحيث يتم تغطيتها بالكامل.
• ضع الجبن والقشدة والقشدة في وعاء الخلاط وقم بتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة حتى تتشكل قشدة متساوية وناعمة.
• انشر خليط الكريما فوق البسكويت حتى تغطي الكوكيز بالكامل.
• ضع الطبق في الفريزر لمدة ساعة ، حتى تتجمع المكونات معًا.
• للتقديم ، قطعي كمية صغيرة من كيس صلصة الكراميل لتزيينها.

 

 

شعيرية باكستانية

وقت التحضير	خمس دقائق
يكفي	ثلاثون شخصًا

 

المكونات

• كوبان من الشعيرية الباكستانية ، مقطعة إلى قطع صغيرة.
• ملعقة صغيرة
• كوبان من السكر المنخول.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب.

أكل:

• بضع قطع من الفستق.
• القليل من الكريمة المخفوقة.

 

طريقة التحضير

• ضع الأكواب في قوالب كب كيك صغيرة واتركها جانبًا.
• ضعي الزعفران والسكر في طبق عميق وأضيفي الحليب تدريجيًا مع التحريك جيدًا حتى تتكون صلصة سميكة.
• أضف الشعيرية إلى الصلصة وقلّب حتى تتشكل عجينة. اتركيه لمدة خمس دقائق حتى يمتص الحليب.
• استخدم القالب لوضع كتلة الخليط في الكوب واضغط برفق لتشكيل شكل الكوب.
• ضع القالب في الفريزر لمدة عشر دقائق حتى يتم ضبطه.
• رش شرائح الفستق والكريمة المخفوقة عند التقديم.