مطبخ إيطالي

تقع دولة إيطاليا في الجزء الجنوبي من القارة الأوروبية وتغطي مساحة 301،230 ^{كيلومتر مربع} . تعتبر إيطاليا موطنًا للعديد من الحضارات والأمم. تعتبر روما القديمة عاصمة الحضارة الغربية وخاصة الحضارة الرومانية. وهكذا كانت إيطاليا مهد النهضة الفكرية في أوروبا. تشتهر إيطاليا أيضًا بمناخها الذي يختلف من منطقة إلى أخرى ، مما يؤدي إلى تنوع الغطاء النباتي وتنوع المطابخ. لا شك أن المطبخ الإيطالي يتميز بتنوعه وثراء مكوناته.

أدى تطور الحياة الاجتماعية الإيطالية إلى تطوير فن الطهو الخاص بها ، والذي يمكن إرجاعه إلى القرن الرابع قبل الميلاد. كما نتج اكتشاف قارتين الأمريكيتين في القرن الثامن عشر الميلادي ، ووصول المسافرين إلى الدول الآسيوية ، وخاصة الصين ، عن اكتشاف أنواع جديدة من الفاكهة والخضروات لم تكن موجودة في أوروبا ، مثل البطاطس ، حبوب البن ، الطماطم ، إلخ. طريقة المعكرونة ، وبالتالي المساهمة في تطوير هذا المطبخ تطورت في عدة أشكال مثل اللازانيا والرافيولي ، والتي أصبحت فيما بعد واحدة من أشهر الأطباق التي تمثل إيطاليا ولا تقتصر على المعكرونة. تعتمد شهرة المطبخ الإيطالي فقط على المعكرونة ، كما أصبحت أنواع الجبن المختلفة تقليدًا في إيطاليا ، ولكن في هذه المقالة سنناقش السلطة التي تجعل إيطاليا فريدة من نوعها.

أنواع السلطة الايطالية

سلطة الأنشوجة

• تتكون هذه السلطة من تحميص الفلفل على الغاز ، ثم تقشيره وإزالة بذوره وتقطيعه إلى أطوال 3 سم.
• في وعاء ، تبلي بملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ، وبعض الزيتون ، وإكليل الجبل ، والأنشوجة ، والقليل من الخل.
• نحمص القليل من الخبز وافركيه بالثوم والقليل من زيت الزيتون.
• تُمزج جميع المكونات في وعاء وتُقدم مع جبن الماعز.

سلطة الشمر مع البصل الأحمر

• نقطع الشمر والبصل الأحمر ونضعهما في وعاء.
• في وعاء آخر ، يُمزج عصير الليمون وعصير البرتقال ويُضاف نكهة البرتقال ورشة ملح وفلفل.
• أضيفي زيت الزيتون ببطء إلى خليط الليمون مع التحريك المستمر.
• أضيفي الخضار إلى الصلصة المحضرة وانقعيها لمدة خمس دقائق.
• هذا الطبق مزين بجبنة البارميزان المبشورة.

سلطة الهليون مع البارميزان

• باستخدام مقشرة ، قطعي الهليون النيء إلى شرائح رفيعة.
• في وعاء ، يُمزج القليل من عصير الليمون مع زيت الزيتون والملح والفلفل وجبن البارميزان المبشور.
• تضاف إلى الهليون وتقلب وتقدم.

سلطة الفاصوليا الحمراء والبرتقالية

• قم بطهي الفاصوليا الخضراء في ماء مغلي مع قليل من الملح لمدة خمس دقائق ، ثم انقلها إلى وعاء آخر من الماء المثلج لتبرد وتحافظ على لونها الأخضر.
• قشر وقشر البرتقال الأحمر مع الحرص على إزالة القشرة واللب الأبيض.
• يُضاف القليل من العسل والخل والملح والفلفل الأسود وعصير البرتقال إلى قدر على النار ويُطهى لمدة 10 دقائق.
• يُسكب فوق الفول والبرتقال ويُزين بقليل من نكهة البرتقال.

سلطة ايطالية

• تشمل هذه السلطة مجموعة متنوعة من الخضار مثل: الخس ، والكرفس ، والبصل ، والفلفل الحلو ، والزيتون ، والطماطم في وعاء.
• يتم تحضير الصلصة عن طريق الجمع بين مسحوق الثوم والملح والمايونيز والزعتر البري والخل ، ويخلط مع القليل من زيت الزيتون المضاف ببطء.
• اخلطي المكونات معًا وقدميها.

إنها إضافة رائعة للعديد من أنواع السلطات الأخرى.

فيديو عن كيفية صنع السلطة الايطالية

لمعرفة المزيد حول كيفية صنع سلطة إيطالية ، شاهد الفيديو.