كيف نطبخ أرز بسمتي

المحتوى

  • 1 أرز الكزبرة والليمون
    • 1.1 المكونات
    • 1.2 طريقة التحضير
  • 2 أرز حلو وحامض
    • 2.1 المكونات
    • 2.2 طريقة التحضير
  • 3 الكشيري (العدس والأرز)
    • 3.1 المكونات
    • 3.2 التحضير

أرز الكزبرة والليمون

مدة الاستعداد ثلاثون دقيقة
وقت الطهي ثلاثون دقيقة
يكفي أربعة

 

المكونات

  • نصف كوب أرز بسمتي ، مغسول ومنقوع في الماء لمدة 30 دقيقة.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة.
  • ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • حبة بصل صغيرة مفرومة ناعماً.
  • فصين من الثوم المفروم.
  • ½ ملعقة صغيرة من الحامض المبشور (لومي حامض).
  • ثلاثة أكواب من مرق الخضار الساخن.
  • حفنة من الكزبرة المفرومة.
  • القليل من بذور الهيل.
  • العودة من
  • 1/2 كوب كاجو محمص ومقطع.

 

طريقة التحضير

  • ضعي زيت الزيتون في مقلاة ، وضعي المقلاة على نار متوسطة ، وحمصي الكاري والكزبرة والكمون مع التحريك حتى تفوح رائحته.
  • يضاف البصل والثوم ويقلى حتى ينضج البصل ويضاف الأرز ويقلب لمدة دقيقتين.
  • يضاف: المرقة الساخنة ، ومسحوق الليمون ، والقرفة ، والهيل ، ويترك كل شيء حتى يغلي ، ثم يخفض الحرارة ويغطى بإحكام حتى ينضج الأرز بالكامل.
  • يكسر الأرز بالشوكة ويضاف الكزبرة ويقلب جيداً.
  • ضعي الأرز في طبق مناسب وزينيه بالكاجو.

 

أرز حلو وحامض

مدة الاستعداد ثلاثون دقيقة
وقت الطهي مائة وخمس دقائق
يكفي ستة

 

المكونات

  • ستة أكواب من أرز بسمتي ، مغسول ومنقوع لمدة ساعتين.
  • عودة الطالب.
  • ستة حبات هيل.
  • ستة بتلات.
  • ملعقتان ونصف من ملح كوشير.
  • خمسون جرامًا
  • نصف كوب من ماء الورد.
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الزعفران.
  • كوب بصل مقلي مقرمش.
  • كوب من البن المطحون الطازج.
  • خمس ملاعق كبيرة من صلصة المانجو (حلوة وحامضة).
  • رشة ملح.
  • أوراق نعناع إضافية للتزيين.
  • إضافة بصل مقلي.

 

طريقة التحضير

  • نضع: الماء والقرنفل والعلماء والهيل والملح في وعاء عميق ، ونضع القدر على النار ونغلي لمدة خمس دقائق ، ثم نضيف الأرز ونطهو لمدة سبع دقائق من وقت غليان الماء .
    • / LI>
    • نضع الأرز في الطبق الجانبي بعد تصفيته ، ونضع ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت في نفس القدر ، ثم نسكب الأرز بالكامل فوقه ونقطعه ونضيف الزبدة.
    • يرش ماء الورد على الأرز ويغطى القدر ويترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.

    طريقة الإنتاج النهائية:

    • خذ أربعة أكواب من الأرز المطبوخ واخلطها مع مسحوق الزعفران.
    • يضاف: الصلصة والبصل والنعناع والملح مع تحريك المكونات بعناية.
    • يُسكب الأرز الأبيض في طبق كبير ، ويُسكب الأرز بالصلصة والزعفران ، ويُزين الأرز بأوراق النعناع الطازجة.

     

    كيتشيري (العدس والأرز)

    وقت الطهي خمس عشرة دقيقة
    يكفي أربعة

     

    المكونات

    • كوب عدس أصفر.
    • كوب واحد من أرز بسمتي طويل الحبة.
    • بصلة مفرومة.
    • قطعة صغيرة من الزنجبيل المبشور.
    • قرنفل مفروم.
    • كوبان من الحساء الساخن.
    • 1/2 ملعقة صغيرة كمون.
    • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
    • عود من القرفة.
    • ثلاث حبات هيل.
    • ملعقتان كبيرتان بقدونس أخضر مفروم.

     

    طريقة التحضير

    • اشطف العدس بالماء الدافئ وانقعه في الأرز.
    • يقلى البصل والثوم في زيت الذرة ويقلب حتى ينضج البصل ، ثم يضاف الزنجبيل والكمون والهيل والكركم ويقلب جيدا.
    • يُصفّى العدس والأرز ويُضافهما إلى مزيج البصل مع التحريك ، ثم يُضاف المرق وعود القرفة.
    • يتبل بالملح والفلفل الأسود.
    • يُغطى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج تمامًا.
    • قلبي الكزبرة الخضراء مع الخليط قبل التقديم.
    • صب التميمة في أطباق التقديم وقدمها ساخنة.

قراءة المقال السابق

كيفية صنع خل التفاح في المنزل

قراءة المقال التالي

كيفية تحميص فخد خروف في الفرن

اترك تعليقا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

الأكثر شهرة