كعكة الشاي

تعد الكيك مع الشاي من الأطباق الشهية المفضلة لدى الكثير من الناس ؛ نظرًا لأن معظمنا لا يعتبرها وجبة الإفطار ، فمن منا لا يمتلك شايًا لذيذًا يمكننا شراؤه من المخابز والأفران ؛ ولكن لا يوجد شيء مثل الكعك محلي الصنع لا يمكن أن يكون أفضل من ذلك ، لذلك سنشرح لك في هذه المقالة كيفية صنع أسهل وألذ كعكة وقت الشاي.

 

خبز كعكات الشاي في المنزل

المكون

• كوب من الحليب السائل الساخن.
• ملعقة صغيرة
• كوبان ونصف من الدقيق الأبيض.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الحبهان.
• بيضتان ، بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب سكر حبيبات.
• كوب زبدة.
• كعكة قابلة للدهن تتكون من: 2 كوب حليب مكثف ، 2 ملعقة كبيرة طحينة ، 3 ملاعق كبيرة سمسم محمص ، يخلط مع بعض ويوضع جانباً.

 

طريقة التحضير

• نغلي الحليب لمدة ثلاث دقائق حتى يسخن.
• في وعاء آخر ، يُمزج الطحين والبيكنج باودر والملح والهيل.
• في وعاء منفصل اخفق السكر والبيض معًا حتى يتم الحصول على خليط رقيق.
• ضعي الزيت والحليب فوق خليط السكر والبيض واخلطي جميع المكونات جيدًا.
• يضاف خليط الدقيق السابق إلى المكونات السابقة ويخلط جيدا.
• نضع الخليط في قوالب خاصة ، والتي يجب أن تكون مطلية بالزيت ، وبعد صب الخليط في القوالب ، نرش فوقها بذور السمسم المحمصة.
• نضعها في الفرن لمدة عشر دقائق ثم نخرجها من الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة حتى تبرد ، وخلال هذه الفترة نبدأ في تحضير الصلصة ، نخلط الحليب المكثف والطحينة والصلصة. ضع السمسم على الموقد مع التحريك باستمرار.
• ضعي الصلصة فوق الكعكة في طبق ؛ تبدو رائعة ومذاقها رائع.

 

كعكة السمسم السورية

المكون

• كوبان من الدقيق.
• 1 بيضة ، في درجة حرارة الغرفة.
• 1/4 كوب زبدة.
• نصف كوب حليب بودرة.
• 1/4 كوب سكر.
• ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز.
• ملعقة صغيرة
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• نصف كوب من بذور السمسم ، يوضع على الوجه.

 

طريقة التحضير

• ينخل الدقيق ويوضع في وعاء ويضاف الحليب المجفف والملح والسكر والبيكنج بودر ويخلط جيدا.
• ضعي البيض في وعاء وأضيفي الزبدة ودعيه يصل إلى درجة حرارة الغرفة مع الخفق باستخدام خلاط كهربائي.
• اصنع ثقبًا في الوعاء بالمكونات الجافة ، أضف خليط البيض والزبدة ، واعجن المكونات جيدًا حتى تتشكل قوامها.
• نقسمها إلى أجزاء متساوية ونجعلها باليد بالطول.
• رش بذور السمسم على سطح العجين ، واخبزيها في فرن محمى على حرارة 175 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة ، حتى يصبح السطح ذهبيًا.
• نخرج صينية من الفرن وعندما تبرد تمامًا ، نضع الكعكة على طبق ونقدمها مع الشاي.

 

وجبات خفيفة محلاة

المكونات

• زجاج ناعم.
• ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز.
• نصف كوب زيت زيتون.
• بيضتان.
• ملعقة كبيرة من بذور الشمر.
• ملعقة صغيرة
• ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
• نصف كوب سكر.
• 1/3 كوب زبيب.
• 1/3 كوب جوز مفروم.

 

طريقة التحضير

• في وعاء صغير نخفق البيض والسكر ونضيف الفانيليا وبذور الشمر والماء المزهر ثم يضاف الخليط إلى السميد من خلال أنبوب الخلاط.
• نستمر في الخلط لبضع ثوان حتى يصبح الخليط عجينًا.
• نضيف الزبيب والجوز ونخلطهما في الخلاط أو باليد بالملعقة.
• نضعها على صينية ، أو في قالب مربع أو مستطيل ، مغطاة بقطعة من ورق الخبز.
• سخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية.
• بلل العجينة بأصابع مبللة أو بملعقة وادهنها بصفار البيض المخفوق.
• اتركه لمدة 15 دقيقة ، ثم اخبز لمدة ثلاثين دقيقة ، حتى يصبح منتفخًا وجافًا.
• بعد نصف الوقت ، خففي درجة حرارة الفرن إلى 120 درجة مئوية ، وقطعيها إلى شرائح ، واخبزيها مرة أخرى حتى تنضج الشرائح.