تذويب كعكة بسيطة

مدة الاستعداد	ثلاثون دقيقة
وقت الطهي	ثلاثون دقيقة
يكفي	ستة

 

المكونات

• .
• سعر الملعقة الصغيرة.
• رشة ملح.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.
• صفار بيضتين.
• يستخدم الكثير من الزبدة لتليين القالب.
• مائة جرام من الشوكولاتة الداكنة.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• أربع ملاعق صغيرة من مسحوق الكاكاو.

 

طريقة التحضير

• في وعاء عميق ، اخفقي البيض مع الصفار والسكر حتى يصبح الخليط كريمي وسميك قليلاً.
• نضع الزبدة والشوكولاتة في وعاء صغير ونذوبها في الميكروويف (30 ثانية في كل مرة لمنع الزبدة من الاحتراق).
• تضاف الشوكولاتة المذابة إلى خليط البيض وتخلط جيدا.
• يُنخل مسحوق الكاكاو والدقيق معًا في وعاء عريض ، ثم يُضاف إلى المزيج ويُحرَّك ، ثم يُضاف الفانيليا إلى الخليط ، ثم يُلف الوعاء بغلاف بلاستيكي ويُوضع المزيج في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
• تحضير قوالب بيركس (قوالب الخبز) ، ودهنها بسخاء ، وصب خليط الكيك في القوالب.
• ضع القالب في وعاء ، ثم صب الماء الساخن في الوعاء حول القالب.
• أدخل الحاوية في الفرن بحذر شديد واخبز القوالب على حرارة عالية (210 درجة مئوية) لمدة 15 إلى 18 دقيقة ، ثم أخرجها من الفرن واتركها لمدة 15 دقيقة حتى تبرد القوالب.
• صب المادة المذابة في طبق يحتوي أو بجوار أي مادة مذابة تريدها.

 

كعكة فورية

مدة الاستعداد	عشر دقائق
يكفي	ستة

 

المكونات

• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.

مكونات خليط الكيك:

• 1/4 كوب
• بيضتان كبيرتان.
• مائة جرام.
• ثلث كوب سكر.
• 1/4 كوب
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• قليلا
• ست ملاعق كبيرة
• صفار بيضتين كبيرتين.

 

طريقة التحضير

• سخن الفرن على درجة حرارة عالية (200 درجة مئوية)
• خذ ستة أواني خبز صغيرة ، وادهنها بسخاء ، ورشها بالسكر ، واتركها جانبًا.
• ضعي قدرًا متوسطًا على نار خفيفة ، أضيفي الزبدة والشوكولاتة والكريمة إلى القدر وسخنيها وقلبي حتى تذوب الشوكولاتة.
• نرفع الشوكولاتة عن النار ونضيف الدقيق والملح إلى الشوكولاتة المذابة ونحرك جيداً.
• ضع البيض وصفار البيض والسكر والفانيليا السائلة في الخلاط ، ثم باستخدام ملحق مجداف ، اخفق المكونات على سرعة متوسطة لمدة 5 إلى 6 دقائق ، حتى يصبح الخليط رقيقًا وشبيهًا بالكاسترد. </ لي>
• أضيفي خليط الشوكولاتة إلى البيض في إضافتين مع الاستمرار في الخفق ، ثم وزعي المزيج بين أواني الخبز حتى يملأ الكوب ثلاثة أرباع الطريق فقط ، ثم ضعي القوالب في الفرن واخبزيها لمدة تسع إلى عشر دقائق حتى تلتصق حواف الكيك ببعضها البعض ، ثم أخرجيها من الفرن واتركيها ترتاح لمدة خمس دقائق حتى تبرد ، ثم افصلي الكيك عن الأطراف باستخدام سكين فرشاة أسنان غير مسننة تقلب الطبق رأسًا على عقب وتوضع على طبق التقديم ، وتُرش بالسكر البودرة وتُقدم.

 

الكعكة المنصهرة

مدة الاستعداد	خمس عشرة دقيقة
وقت الطهي	خمس عشرة دقيقة
يكفي	ستة

 

المكونات

• بيضتان.
• كوب مسحوق.
• 114 جرام شوكولاتة شبه حلوة.
• ست ملاعق كبيرة من الدقيق.
• قطعة من الزبدة.
• صفار بيضتين.

 

طريقة التحضير

• تذوب الشوكولاتة والزبدة في حمام ماء ساخن ، ثم أضف السكر إلى الشوكولاتة المذابة واستمر في التقليب في حمام الماء حتى تذوب تمامًا.
• أخرج الشوكولاتة من على النار وأثناء الخفق باستمرار ، أضيفي البيض وصفار البيض إلى الشوكولاتة ، ثم أضيفي الدقيق إلى الخليط واستمري في الخفق.
• حضري أربع أواني خبز مناسبة ، وزعيها بالزبدة جيدًا ، ورشيها بالسكر ، ثم اسكبي خليط الكيك في المقالي ، مع الحرص على عدم الإفراط في ملئها ، ثم اخبزيها في فرن على حرارة 210 درجة مئوية لمدة ثلاث إلى أربع عشرة دقيقة ، ثم أخرجيها من الفرن. توضع جانباً في الفرن حتى تبرد ، ثم تنقل إلى طبق التقديم وتقدم مع الآيس كريم