القيمة الغذائية لأرجل الدجاج

250 سعرة حرارية <الوزن الإجمالي> 0.00 جم <الوزن الإجمالي> 0.0 جم 0.32 مجم <الوزن الإجمالي> 0.00 جم

العناصر الغذائية	100 جرام أفخاذ دجاج
الطاقة
بروتين	12.50 جرام
الدهون	22.32 جرام
الكربوهيدرات
الألياف البصرية
حديد
صوديوم	179 مجم
الكوليسترول	89 مجم
سكر

 

الدجاج والبيض الياباني

أربع نسخ

وقت التحضير	خمس عشرة دقيقة
وقت الطهي	عشرين دقيقة
الكثير
طريقة الطبخ	يغلي

 

المكونات

• كوب من حساء السمك.
• 1/4 كوب خل أرز.
• ثلث كوب سكر حبيبي.
• كوب صلصة الصويا اليابانية (صلصة الصويا اليابانية القوية).
• خمس شرائح سمك منزوعة الجلد ، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
• جزرة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة.
• ثلاث كراث ، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
• ثلاث بيضات مخفوقة قليلاً.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• كوبان من السوشي على الطريقة اليابانية.

 

طريقة التحضير

• ضعي مرق الداشي وملعقتين كبيرتين من الخل وربع كوب من السكر وملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا في قدر عميق على نار عالية. يُغلى المزيج ، ثم يُخفّف النار لدرجة متوسطة. </ لي>
• نضيف الدجاج والجزر المقطّع ونرفع النار على نار عالية مرة أخرى حتى يغلي المزيج ، ثم نخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ، ونغطيها ونضعها على الموقد لمدة خمس دقائق ، مع التحريك مرة واحدة فقط.
• يُرفع القدر عن النار ويُضاف إليه شرائح البصل الأخضر ويُترك جانبًا.

تحضير العجة:

• باستخدام شوكة ، قلّب السكر المتبقي والخل والتمر الهندي معًا.
• سخني الزيت في مقلاة غير لاصقة على نار عالية واسكبي نصف البيض مع تحريك المقلاة في حركة دائرية لتوزيع البيض بالتساوي على قاع المقلاة واحتفظي بها على نار خفيفة (لتجنب حرق) لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
• باستخدام ملعقة بلاستيكية واسعة ، لف العجة في اسطوانة وضعها على لوح التقطيع.
• تحضير باقي خليط البيض بنفس الطريقة.
• ضعي قطع الدجاج في طبق ضحل ، ثم اسكبي المرق فوقه ، وضعي شرائح البيض المقلي فوقه ، وقدميه ساخناً مع أرز السوشي.

 

شعرية مقلية

المكونات

• مائتان وثلاثون جرامًا من الصفراء الطازجة.
• ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي.
• مائة جرام من لحم البقر المقدد.
• مائة جرام من البصل (حوالي نصف بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح).
• مائة جرام من الكرنب المفروم.
• 60 جرام جزر (حوالي نصف جزرة ، مقطعة إلى شرائح رفيعة).
• ملعقتان كبيرتان من صلصة ورشسترشاير.
• ملعقة كبيرة من عصير الفاكهة.
• ملعقة كبيرة من صلصة المحار.
• نصف ملعقة كبيرة من العسل.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• قليلا من binichuga و anori -لتزيين-.

 

طريقة التحضير

• اطبخ المعكرونة وفقًا لتوجيهات العبوة.
• تُصفّى المعكرونة من الماء المغلي وتُشطف بالماء البارد لإزالة النشا الزائد.
• صفي المعكرونة جيدًا (اضغط على المصفاة على حافة الحوض لإزالة أكبر قدر ممكن من الماء).
• قلّب المعكرونة بملعقتين صغيرتين من الزيت النباتي لمنعها من الالتصاق.

تحضير صلصة المعكرونة المقلية:

• في وعاء صغير ، اخلطي صلصة ورسيستيرشاير ، معجون الطماطم ، وصلصة المحار ، والعسل ، والفلفل الأبيض المطحون واستخدمي خلاط يدوي معدني للخلط.
• سخني مقلاة ذات قاع ثقيل على نار عالية ، واتركيها تسخن جيدًا ، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت ، وأضيفي لحم الخنزير المقدد ، وقلبي حتى يبدأ الدهن في التصريف من اللحم.
• استمر في التقليب حتى تتحول حواف لحم الخنزير المقدد إلى اللون البني.
• يضاف الجزر والبصل والملفوف إلى لحم الخنزير المقدد ويقلب باستمرار حتى تبدأ الخضار في الذوبان ، مع مراعاة أنها لم تنضج بالكامل.
• أضيفي المعكرونة إلى خليط الخضار وقلبيها جيدًا حتى يتم تغطيتها بالزيت ، مع مراعاة إضافة المزيد من الزيت إذا لزم الأمر.
• انشر صلصة تشاو مين مع التحريك المستمر حتى تبدأ النودلز في التكرمل.
• اسكب ياكيسوبا في طبق ، وزينها بالبنشوجا والأنوري ، وقدمها ساخنة.