زبادي رايتا

وقت معالجة المكون	4 دقائق
يكفي	5 أشخاص

المكون:

• كوبان من الزبادي.
• ملح – باعتدال -.
• حبتان من الطماطم مقطعتان إلى مكعبات.
• أوراق النعناع.
• حبتان ، مقطعتان إلى مكعبات.
• ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.

طريقة التحضير:

اخلطي الزبادي والطماطم والخيار والنعناع والكمون المطحون معًا ، ثم ضعيها في طبق وقدميها مع أطباق مختلفة.

 

سلطة الزبادي الهندي مع الأناناس “رايتا الأناناس”

المكون:

• كوب من الزبادي.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• كوب من الفاكهة الطازجة ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• كوب كزبرة طازجة.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حريف.
• ملح وفلفل أسود – حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة كمون.
• الزيت.

طريقة التحضير:

• قلّبي اللبن حتى يصبح ناعمًا ، ثم أضيفي قطع الأناناس الطازجة وقلبي جيدًا ، ثم أضيفي الكمون والسكر والفلفل الحار واستمري في التقليب.
• يضاف الفلفل الأسود والملح والزيت ويقلب جيدا.
• أضيفي الكزبرة المفرومة وقلبيها لتغطي ثم انقليها إلى طبق وقدميها مع السلطة.

 

سلطة الزبادي الهندية

المكون:

• كوبان من الزبادي.
• ملعقة صغيرة كمون.
• خيار مقطع إلى مكعبات صغيرة.
• فص ثوم.
• ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف.
• 1/4 كوب نعناع.

طريقة التحضير:

نضع الزبادي والخيار المفروم والثوم في طبق ونقلب المزيج ، ثم نضيف البقدونس المجفف والكمون ورشة ملح ونعناع ، ونقلب السلطة ، ثم ننقل إلى طبق وقدم هو – هي.

 

سلطة رايتا الهندية

المكون:

• الزبادي.
• رشة فلفل أحمر حسب الرغبة.
• 1 كوب كزبرة مفرومة.
• رشة كمون.
• فص من الفاكهة المهروسة.
• رشة ملح.
• خيار مبشور.

كيف تصنع:

ضعي الزبادي والكمون والفلفل الحلو والملح في وعاء وقلبي جيدًا ، ثم أضيفي الخيار والثوم والكزبرة واخلطي جميع المكونات ، ثم انقلي السلطة إلى طبق وقدميها.

 

سلطة التوفو الهندية

المكون:

• مجموعة من النعناع الطازج.
• لتر من اللبن الرائب.
• ملح – باعتدال -.
• ستة فلفل أخضر.
• اختر.

طريقة التحضير:

• ضعي الخثارة والفلفل الحار والنعناع في وعاء معالج الطعام واخلطي جميع المكونات جيدًا حتى تمتزج.
• أضف الفلفل الأخضر إلى الطبقة العلوية.
• صب المكونات في وعاء كبير.
• نقطع الخيار إلى حلقات ، ثم إلى مثلثات صغيرة ، ونضيفها إلى السلطة وتتبل بالملح.

 

سلطة الزبادي الهندية التقليدية

10 دقائق

وقت معالجة المكون
يكفي	شخص واحد

المكون:

• ملعقتان من البقدونس الطازج.
• نصف كوب زبادي عادي.
• ملعقتان صغيرتان من البصل الأخضر المفروم.
• 1/4 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
• 1/2 كوب من الخيار المفروم.
• 1/4 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
• ملح – حسب الحاجة.

طريقة التحضير:

يُمزج البقدونس الطازج واللبن والبصل الأخضر ومسحوق الكزبرة والخيار والكمون ويُتبل بالملح ويُقدم على الفور.

 

سلطة الزبادي الهندية

10 دقائق

وقت معالجة المكون
يكفي	4 أشخاص

المكون:

• كوبان حليب كامل الدسم أو زبادي قليل الدسم.
• فص ثوم مفروم.
• 2 كوب من الخيار الفارسي غير المقشر أو الخيار الإنجليزي المقشر.
• ملعقتان كبيرتان من الزبيب الذهبي.
• أربع أوراق نعناع طازجة مفرومة.
• ملعقة صغيرة من ملح الكوشر.
• فلفل أسود مطحون حديثًا حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

يُضاف الحليب ، ثم يُتبّل بالثوم ، والخيار ، والزبيب ، والنعناع ، وملح الكوشر ، والفلفل الأسود ويُقدّم.