تواريخ كاذبة بدون بيض

المكونات

• خمسة أكواب من الدقيق.
• نصف كوب شراب.
• نصف كوب زيت نباتي.
• خمسة أكواب من الماء.
• رشة ملح.

 

طريقة التحضير

• ضعي الماء في قدر واغلي ، أضيفي الزيت النباتي والملح مع التحريك ، ثم أضيفي الدقيق ببطء مع التحريك.
• ارفع المقلاة عن النار وضع العجينة في الخلاط الكهربائي.
• نضع العجينة في كيس خاص ونقليها بالزيت الساخن.
• يُصفّى الزيت من التمر الشرقي ويُقدّم في شراب.

 

بلح الشام بالزبدة

كم يستغرق تحضير المكونات	عشر دقائق
وقت التحضير	خمس وعشرون دقيقة
كمية كافية	ستة عشر

 

المكونات

• كوب وثلث دقيق.
• كوب وربع ماء.
• مغلف برائحة الفانيليا.
• ملعقة كبيرة زبدة.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• رشة ملح.
• تذوب ملعقة كبيرة من النشا في القليل من الماء.
• ألوان طعام – حسب الحاجة.

 

طريقة التحضير

• ضع الماء والزيت والزبدة في قدر على الموقد ، ثم قلّب المكونات جيدًا حتى تصبح ناعمة.
• نضيف الدقيق والفانيليا وملون الطعام والملح ونخفق مرة أخرى حتى تمتزج جميع المكونات.
• يُرفع القدر عن النار ، ويُوضع المكونات في وعاء الخلاط الكهربائي ، ثم يُضاف النشا الممزوج بالماء ويُخفق حتى يصبح ناعمًا.
• نضع الخليط في كيس حلوى ، ثم نضغط على العجين على شكل أصابع ويقلى بالزيت الساخن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من جميع الجوانب.
• أزل الزيت ، ضعه في وعاء من الشراب وانقعه.

 

تمر شامي وسميد بدون بيض

كم يستغرق تحضير المكونات	أربعون دقيقة
وقت التحضير	أربعون دقيقة
كمية كافية	خمسة عشر

 

المكونات

• كوب دقيق.
• ثلاثة أكواب من السميد.
• 1/4 كوب
• ماء دافئ – حسب الحاجة.
• 1/4 كوب سمن.
• ½ ملعقة صغيرة خميرة.
• زيت نباتي للقلي.

مكونات الشراب:

• كوبان من السكر.
• كوب ماء.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

 

طريقة التحضير

• في وعاء كبير نخلط الدقيق مع السميد.
• يضاف بشكل منفصل: الخميرة ، الزيت ، والسمن ، ثم يخلط مرة أخرى حتى تمتزج جميع المكونات.
• أضف الماء تدريجيًا ، وفي نفس الوقت قلّب جميع المكونات بالتساوي ، واتركها لمدة نصف ساعة قبل التكوّن.
• نضع العجينة في كيس جيد ونضغط عليها على شكل بلح الشام.
• يُحمى الزيت في مقلاة على الموقد ويُقلى مكعبات التمر حتى يصبح لونها بنيًا ومقرمشًا.
• ضع المكونات في قدر على الموقد لعمل الشراب ، ثم اترك الخليط حتى يغلي.
• خذ بضع قطع من الزيت واغمسها في الشراب.

 

بلام مكسيكي

المكونات

• كوب من الماء الدافئ.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• كوب دقيق.
• أربع ملاعق كبيرة قرفة.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• زيت القلي.

 

طريقة التحضير

• ضع الماء والسكر والملح والسكر والقرفة والزيت في قدر على نار خفيفة.
• يُضاف الدقيق إلى المكونات ويُخلط جيدًا حتى تتكون عجينة لزجة ، ثم يبرد قليلاً.
• توضع العجينة في كيس السكر ، وتعجن التمر وتقلى حتى تصبح ذهبية اللون.

 

فيديو عن صنع بلح الشام

لمعرفة المزيد عن طريقة عمل بلح الشام شاهد الفيديو.