سلطة الزبادي بالكوسا

المكونات

• • أربع حبات كبيرة
  • كوب زبادي.
  • كوب طحينة.
  • ثلاث فصوص من الثوم المهروس.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.

1/4 كوب: نعناع مفروم وبقدونس مفروم.

1 ملعقة صغيرة نعناع مجفف.

• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

 

 

طريقة التحضير

• اغسل الكوسة.
• قطع الكوسة إلى شرائح رقيقة.
• سخني الزيت في مقلاة كبيرة.
• ضعي شرائح الكوسة في الزيت الساخن.
• تقلى الكوسة في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.
• أزل الكوسة من الزيت.
• انقل الكوسة إلى ورق المطبخ لإزالة الزيت الزائد.
• ضعي الزبادي والطحينة والثوم وعصير الليمون والملح والنعناع المجفف والخضراوات والبقدونس والفلفل الأسود في طبق عميق.
• باستخدام شوكة ، قلب جميع المكونات معًا حتى تمتزج.
• ضعي خليط الزبادي على طبق.
• ضعي الكوسا المقلية فوق اللبن في طبق.
• رش البقدونس فوق السلطة للتقديم.

 

سلطة السبانخ والكمثرى

وقت تحضير المكونات	15 دقيقة
وقت الطهي	12 دقيقة
يكفي	شخصان

 

المكونات

• حبتان من الكمثرى المفرومة.
• عشر فاصوليا مقطعة إلى شرائح.
• نصف بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح.
• ستة أكواب من السبانخ الصغيرة.
• 1/4 كوب خل بلسمي.
• 1/4 كوب لوز مقطع.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• كوب بقدونس طازج للتزيين.
• رشة ملح وفلفل أسود.

 

طريقة التحضير

• سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
• ضعي الكمثرى والفطر والبصل الأحمر في مقلاة.
• قم بطهي جميع المكونات معًا جيدًا لمدة خمس دقائق.
• صب صلصة الخل في المقلاة.
• قلب جميع المكونات معًا.
• يتبل بالملح والفلفل الأسود.
• يُضاف السبانخ ويُطهى لمدة دقيقتين.
• قدمي السلطة وزيّنيها بشرائح اللوز والبقدونس.

 

بطاطس بالبقدونس والفلفل

وقت الطهي	15 دقيقة
يكفي	4 أشخاص

 

المكونات

• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• أربع فاصوليا كبيرة مقطعة إلى مكعبات.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• خمس فصوص من الثوم المهروس.
• 1/4 ملعقة صغيرة كمون.
• حبة فلفل أخضر صغيرة مفرومة ناعماً.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/2 كوب كزبرة مفرومة.

مقلي

• القليل من زيت الذرة.

 

طريقة التحضير

• ضعي القليل من الزيت في مقلاة عميقة.
• ضعي المقلاة على نار متوسطة حتى يسخن الزيت.
• تقلى مكعبات البطاطس حتى تصبح ذهبية اللون.
• يضع الزيت في مقلاة كبيرة ويضعه على النار.
• قلي الثوم قليلاً.
• أضف البطاطس إلى الثوم.
• يرفع القدر من على النار.
• أضف الكزبرة المفرومة.
• صب البطاطس والكزبرة في الطبق.

 

معكرونة بالثوم والبقدونس

10 دقائق

وقت التحضير
يكفي	6 أشخاص

 

المكونات

• خمسمائة جرام من القشرة أو أي شكل آخر.
• ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• خمس فصوص من الثوم المهروس.
• 1/4 كوب لكل منها: بقدونس مفروم ، قرفة ، فلفل أسود ، وجبن بارميزان مبشور.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل حار مطحون.

 

طريقة التحضير

• • ضع الماء في وعاء عميق.

أضف ملعقة كبيرة من الملح وزيت الذرة.

• ضع قدرًا على نار متوسطة حتى يغلي الماء.
• أضف المعكرونة.
• ضعي المعكرونة على الموقد لمدة ثماني دقائق.
• ضعي الزيت والثوم في قدر متوسطة الحجم.
• ضعي القدر على نار متوسطة.
• يضاف الثوم.
• أضف البقدونس.

 

صفّي المعكرونة وأضيفيها إلى الثوم.

• يضاف الملح والقرفة والفلفل.
• قلبي المعكرونة لمدة دقيقتين حتى تمتزج مع الثوم والبقدونس.
• صب المعكرونة في اللوحة.
• رش الجبن والفلفل فوق المعكرونة.