طبقة بيبسي

• مياه غازية.
• شراب الذرة عالي الفركتوز.
• لون الكراميل.
• سكر.
• حمض الفسفوريك.
• مادة الكافيين.
• حمض الستريك.
• نكاهات طبيعيه.

مراحل صناعة بيبسيكو

مرحلة معالجة المياه

وتسمى بمرحلة التنظيف والتعقيم. يعتبر مكونًا رئيسيًا في صناعة البيبسي ويجب إعطاؤه أولوية عالية حيث أن جودة المياه لها تأثير واضح على جودة المشروب النهائي. الماء النقي تمامًا من هذه المكونات المعلقة مضمون.

مرحلة إزالة الكلور من تنقية المياه

لإزالة المكونات الصغيرة جدًا ، يتم تمرير الماء من خلال مرشح رملي ، ثم يتم تطهيره لإزالة جميع الميكروبات ، ويتم تجميعه في خزان ، ومعالجته بغاز الكلور لبضع ساعات ، ثم يتم تصفيته بغاز الكلور الكربوني لإزالة جميع المواد العضوية العالقة.

مرحلة خلط المواد

يتم خلط السكر والمنكهات الأخرى وتذويبها بترتيب معين ، ثم نقلها إلى خزانات حيث يتم خلط المكونات معًا بعناية في ظل ظروف خاضعة للرقابة. راقب التهوية لأنها قد تلحق الضرر بالمنتج. تستخدم البسترة السريعة أو الأشعة فوق البنفسجية لتنقية شراب الذرة في الخزان.

مرحلة تفحيم المنتج

الكربنة هي المرحلة التي يذوب فيها السائل ، وتعرف أيضًا بالفوران ، وهي المرحلة التي تحدث تحت ضغط عالٍ جدًا ، حيث يتم إطلاق ثاني أكسيد الكربون من السائل مع إطلاق الضغط ، وهذا يخلق خاصية فوارة البيبسي ، ويجب أن يكون راقب درجة حرارة السائل.

مرحلة التعبئة والتغليف

انقل المنتج النهائي إلى برطمانات أو زجاجات بمعدل تدفق مرتفع حتى تمتلئ ، ثم اضغط على الفور للإغلاق. من الضروري جدًا ترك البرطمان يصل إلى درجة حرارة الغرفة بعد ملئه بالسائل البارد. بعد ذلك ، يتم تغليف العلب والزجاجات ونقلها إلى شاحنات حيث يتم توزيعها في منافذ البيع. .

كيف تصنع بيبسي في المنزل

عناصر:

• ثلاثة ونصف مليلتر من الزيت.
• لكل مل: زيت الليمون وزيت جوزة الطيب.
• مليلتر وربع زيت القرفة.
• 1/4 مل لكل منهما: زيت الكزبرة ، زيت النيرولي ،.
• اثنان مليلتر من خمسة وسبعين زيت ليمون أخضر.
• مائة جرام من الصمغ العربي.
• ثلاثة مليلتر من الماء.
• 10 مل توابل.
• سبعة عشر ونصف مل من حامض الستريك أو الفوسفوريك.
• لترين من ثمانية وعشرين مليلترًا من الماء.
• كيلوغرمان من السكر الأبيض الناعم وستة وثلاثون جرامًا (أو محليات أخرى مكافئة).
• 2 مليلتر ونصف من الكافيين (اختياري ، لكنه يؤثر على الذوق).
• ثلاثون مليلترًا من تلوين الكراميل (اختياري ، لا يؤثر على الطعم).

طريقة التحضير:

• اخلطي الزيوت معًا.
• نضيف الصمغ العربي ونخلط جميع المكونات.
• أضف ثلاثة مليلتر من الماء واضرب بمضرب بيض كهربائي أو مضرب بيض كهربائي.
• ضع الحمض في وعاء زجاجي صغير.
• سخني عشرة إلى عشرين مليلترًا من الماء (يمكنك تسخينها في الميكروويف لمدة دقيقة أو نحو ذلك).
• أضف الماء الساخن للحمض حتى يزن الخليط سبعة عشر ونصف جرام.
• قلّب الخليط جيدًا حتى يذوب الحمض.
• أضف 10 مل (ملعقتان صغيرتان) من خليط الزيت أعلاه إلى خليط الحمض.
• لاستخدامها ، اخلطي لترين من ثمانية وعشرين مليلترًا من الماء مع السكر والكافيين.
• أضف ببطء خليط الزيت والحمض السابق إلى خليط الماء والسكر.
• يضاف لون الكراميل ويقلب جيدا عند الاستخدام.
• امزج جزءًا من الخليط أعلاه مع خمسة أجزاء من الماء ، أي يجب أن تكون كمية الخليط خمس كمية الماء.
• الكربونات السائلة (يمكن إضافة المياه الغازية لتحل محل الكمية السابقة من الماء).

فيديو بيبسي كاندي

أكثر من مجرد مشروب ، يمكن أن تكون البيبسي مكونًا أساسيًا في الحلويات اللذيذة! :