فطائر البيض على الصاج
محتوى
- 1 القيمة الغذائية للبيض
- 2 ساندوتش صاج مع بيض وجبن
- 2.1 المكونات
- 2.2 طريقة التحضير
- 3 سندويتشات صاج
- 3.1 المكونات
- 3.2 طريقة التحضير
القيمة الغذائية للبيض
القيمة الغذائية | 100 جرام بيض |
---|---|
سكر | 68.89 جرام |
حيوية | 491 سعرات حرارية |
بروتين | 4.67 جرام |
سمين | 20.67 جرام |
الكربوهيدرات | 70.0 جرام |
الأساسية | 1.6 جرام |
ساندوتش صاج بالبيض والجبن
وقت معالجة المكون | 10 دقائق |
وقت الطبخ | 5 دقائق |
عدد الأسهم | أربعة |
عناصر
- 2 ملاعق كبيرة زبدة.
- ثلاث بيضات كبيرة.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
- حفنة من الكراث المفروم.
- 1/2 كوب بسطرمة مفرومة.
- ثمن ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب.
- أربع قطع خبز صاج.
- نصف كوب بروكلي.
- نصف حبة طماطم متوسطة مقطعة إلى شرائح.
كيف تستعد
- نضع خبز الصاج في طبق كبير.
- سخني ملعقة من الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، ثم أضيفي البسطرمة وحركيها لبضع ثوان لتحميرها.
- نضع البسطرمة على الخبز.
- أضيفي البيض والملح والفلفل واستخدمي رفًا سلكيًا لخفق البيض حتى يتجانس تمامًا.
- نضع باقي الزبدة في المقلاة ، ثم نضيف البيض ونحرك بملعقة بلاستيكية كبيرة لمدة دقيقة ، ثم نوزع البيض فوق البسطرمة.
- ضعي المقلاة على نار خفيفة.
- نرش الجبن والبصل والفلفل على البيض والبسطرمة.
- لف الخبز برفق فوق الطبقة وضعه في المقلاة.
- اضغط على الخبز بملعقة كبيرة أو قطعة من المعدن الثقيل حتى يتم تحميص الخبز ويذوب الجبن وتلتصق الحشوة معًا.
- اقلب الرغيف ببطء على الجانب الآخر واضغط حتى يصبح الرغيف ذهبيًا ومحمصًا.
- نقطع الخبز إلى أرباع ونقدمها مباشرة مع الزيتون والمخللات.
ساندوتش سيج
عناصر
مقادير العجين:
- اسحب ملعقة كبيرة من السكر.
- 2 كوب دقيق بني.
- 2 كوب دقيق أبيض.
- ملعقتان كبيرتان جافة.
- ملعقة صغيرة ونصف خميرة طرية.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت.
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
مكونات الحشو:
- 1 كوب جبن حلوم مبشور.
- اثنان إلى ثلاث طماطم كبيرة مقطعة إلى شرائح.
- ثلاث ملاعق كبيرة زعتر.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ثلاث إلى أربع حبات مقطعة إلى أصابع.
كيف تستعد
- نضع الطحين البني وكوب من الطحين الأبيض في وعاء الخلط ، ونضيف السكر والحليب والخميرة والملح ومضرب العجين الآمن.
- قم بتشغيل الخلاط على سرعة منخفضة لبضع ثوان حتى تمتزج المكونات.
- أضف الزيت والماء إلى الخلاط.
- شغل الخلاط حتى يتشكل العجين على سرعة متوسطة ، ثم أضيفي الدقيق المتبقي تدريجيًا حتى ينسحب العجين بعيدًا عن جوانب الوعاء.
- قم بتشغيل الخلاط على سرعة منخفضة لمدة خمس دقائق.
- نضع العجينة على طبق مدهون بالزيت.
- غلفي العجينة واتركيها تنتفخ في مكان دافئ لمدة 50 إلى 60 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
- نقطع العجينة إلى ثماني قطع وشكل كل قطعة على شكل كرة ناعمة.
- ضعي الكرات في صينية واسعة ورشيها بالقليل من الدقيق.
- غلفي العجين بغلاف بلاستيكي واتركيه يرتفع في مكان دافئ لمدة عشرين دقيقة حتى يتضاعف حجمه مرة أخرى.
- افردي كرات العجين على سطح مرشوش بالدقيق إلى أرغفة رفيعة.
- ضع الكتلة الحديدية على نار عالية حتى تسخن تمامًا.
- ضع الخبز على صينية الخبز الساخنة وانتظر بضع ثوان حتى تبدأ فقاعات الهواء في التكون على سطح العجين.
- اقلب قرص العجين عدة مرات واضغط برفق حتى تختفي فقاعات الهواء.
تحضير الحشوة:
- وزعي الجبن على الخبز.
- ضعي شريحتين من الطماطم والخيار.
- لفّ جانبي الخبز فوق الحشوة.
- انتظر بضع ثوان حتى يصبح الخبز ذهبي اللون ، ثم قدمه مباشرة.
- ضع رغيفًا آخر فوق الورقة.
- كرر الخطوة السابقة حتى يتحول الجزء السفلي إلى اللون الذهبي.
- هناك عدد قليل من الزيتون متناثرة هنا وهناك.
- لفّ جانبي الخبز فوق الحشوة.
- انتظر بضع ثوان حتى يتم تحميص الخبز ، ثم قدمه مباشرة.