سلطة القيصر

السيزر من أشهر الوصفات في المطبخ المكسيكي ، وهو مشهور في جميع أنحاء العالم ، وهو طبق لذيذ وصحي لأنه يضاف إليه خضروات متنوعة بالإضافة إلى قطع الدجاج. من جانب الجسم ، إلى جانب حقيقة أن هذا الطبق لا يتطلب الكثير من الوقت لتحضيره ، سنعرض في هذه المقالة كيفية تحضير صلصة السيزر.

 

صلصة سلطة المايونيز والقيصر

القيمة الغذائية

تحتوي الصلصة الواحدة (ملعقتان كبيرتان) على المكونات التالية:

19 جرامًا

السعرات الحرارية	184 سعرة حرارية
الدهون
الدهون المشبعة	غرام
الكربوهيدرات	غرام
بروتين	غرامان
صوديوم	296 مجم
الكوليسترول	13 مجم

 

المكونات

• فص ثوم مهروس.
• ملعقة صغيرة من معجون الأنشوجة.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج (عصير ليمونة واحدة).
• ملعقة صغيرة من الخردل الفرنسي.
• ملعقة صغيرة من صلصة رسيستيرشاير.
• كوب مايونيز.
• نصف كوب جبن بارميزان مبشور.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا.

 

طريقة التحضير

• تخلط جميع المكونات معًا حتى تمتزج تمامًا ، وتتبل بالملح والفلفل الأسود ، وتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.

 

صلصة جبن السيزر

نسختان

وقت معالجة المكون	عشر دقائق
الكثير
وقت الطهي	خمس عشرة دقيقة

 

المكونات

• ثلاث فصوص من الثوم المفروم.
• ثلاثة أرباع كوب مايونيز.
• ملعقتان صغيرتان من معجون الأنشوجة.
• ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان المبشور.
• ملعقة صغيرة من كل من صلصة ورشيسترشاير وخردل ديجون.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• رشة من كل: ملح وفلفل أسود.
• القليل من كل منهما: خس آيسبرغ وشرائح جبن بارميزان.
• أربعة أكواب من شرائح الخبز.
• شرائح من الخبز المحمص.
• عدد قليل من الخبز المحمص.

 

طريقة التحضير

• في وعاء كبير ، يُمزج الثوم والمايونيز والأنشوجة وجبن البارميزان المبشور وصلصة رسيستيرشاير.
• يضاف الخردل وعصير الليمون والملح والفلفل ويقلب جيدا.
• امزج المكونات في دجاج التسمين للحصول على خليط ناعم (إذا رغبت في ذلك).
• ضعي الصلصة فوق الخس وجبنة البارميزان المبشورة والخبز المحمص.

 

خردل قيصر

المكونات

• ثلاثة صفار بيض.
• ثلاث فصوص ثوم مهروس.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون.
• ½ علبة من سمك الأنشوجة المصفاة ، المفرومة.
• 500 مل من زيت الزيتون.
• أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• 10 جرام خردل ديجون.
• مائة جرام من جبن البارميزان المبشور.
• ½ ملعقة صغيرة ملح.

 

طريقة التحضير

• اخلطي صفار البيض مع الخردل والملح والفلفل الأبيض.
• أضف الزيت في أعواد حتى يتم الحصول على خليط متجانس.
• أضف عصير الليمون والثوم والأنشوجة إلى الصلصة ، ثم أضف جبنة البارميزان.

 

خل قيصر

المكونات

الصلصة:

• ستة فصوص ثوم مهروسة.
• ملعقة كبيرة خردل.
• ملعقة واحدة.
• ملح وفلفل أسود – حسب الرغبة -.
• ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
• نصف كوب زيت زيتون.
• عصير الليمون – حسب الرغبة -.
• شرائح سمك الأنشوجة المقرمشة – حسب الرغبة.

 

طريقة التحضير

• اصنع الصلصة عن طريق مزج الثوم والخردل والخل ورشتي ملح في الخلاط الكهربائي ، ثم أضيفي المايونيز واخفقي حتى يتكون خليط سميك.
• رشي زيت الزيتون مع التحريك باستمرار ، ثم أضيفي تدريجياً ، ثم تبليه بالملح ، والفلفل الأسود ، وعصير الليمون ، وأضيفي الأنشوجة كما تذهبين.