القيمة الغذائية للصودا

136 سعرة حرارية 2.22 جرام <الوزن الإجمالي> 0.0 جم <الوزن الإجمالي> 0.00 جم 0.0 مجم 0.218 ميكروغرام

القيمة الغذائية	100 جرام من التوت الأسود
الماء	70.80 جرام
الطاقة
بروتين	20.70 جرام
الدهون	4.92 جرام
الكربوهيدرات
الألياف البصرية
سكر
كالسيوم	4 مجم
حديد	4.60 مجم
مغنيسيوم	18 مجم
الفوسفور	381 مجم
بوتاسيوم	285 مجم
صوديوم	59 مجم
الزنك	3.40 مجم
فيتامين سي
فيتامين B6
فيتامين B12	59.00 ميكروغرام
كوليسترول	386 مجم

 

صودا دجاج مع شراب الرمان

وقت التحضير	عشر دقائق
وقت الطهي	عشر دقائق
يكفي	خمسة أشخاص

 

المكونات

• 750 جرام من الدجاج المدخن.
• أربع ملاعق كبيرة من دبس الرمان.
• ملح وفلفل أسود – حسب الرغبة.
• كمية قليلة من الزيت.
• ملعقتان كبيرتان من الماء.

 

طريقة التحضير

• سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة حتى يسخن.
• ضعي صدور الدجاج في الزيت واقليها على الجانبين حتى تحمر.
• أزل الصودا من على النار وانقلها إلى طبق واتركها جانباً.
• نضع حبات الرمان في نفس القدر ونضيف ملعقتين كبيرتين من الماء والفلفل الأسود والملح.
• سخني الخليط على نار متوسطة حتى الغليان.
• يُضاف مرق الدجاج إلى الخليط ويُطهى على نار خفيفة لمدة ثلاث دقائق مع التحريك.
• صبي مرق الدجاج في طبق وقدميه ساخناً.

 

كبد الدجاج بالليمون

وقت التحضير	خمس عشرة دقيقة
وقت الطهي	ثلاثون دقيقة
يكفي	أربعة

 

المكونات

• خمسمائة جرام من الكبد.
• ملعقة كبيرة سمن.
• بصلة كبيرة مقطعة إلى قطع صغيرة.
• حبة ليمون كبيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• بطاطس مشوية مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• ملح وتوابل وفلفل أسود – حسب الحاجة.

 

طريقة التحضير

• ضعي السمن في مقلاة على نار متوسطة.
• يضاف البصل إلى السمن ويقلى حتى ينضج البصل.
• يضاف كبدة الدجاج ويقلب برفق حتى لا يتفتت.
• يوضع القدر على نار خفيفة حتى يتحول لون الكبد إلى اللون البني.
• ارفع القدر عن النار.
• يتبل بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
• صب الكبد فوق طبقة من البطاطس المخبوزة ، ثم أضف الليمون المخلل قبل التقديم مباشرة.

 

طبق كبدة مع صلصة فلفل أحمر محمص

وقت التحضير	ثلاثون دقيقة
وقت الطهي	ثلاثون دقيقة
يكفي	أربعة

 

المكونات

مكونات الكبد البانيه:

• كبدة دجاج 240 جرام.
• 1/4 كوب دقيق.
• 1/4 كوب بقسماط.
• 1/4 كوب جرجير.
• ثلاثون جرام من الحليب.
• أربع بيضات.
• ملعقة كبيرة ونصف ملح.

الصلصة:

• قرنان أحمران حلوان.
• فص ثوم مهروس.
• 1/4 كوب زيت زيتون.
• خمسة جرامات من أوراق الزعتر.

 

طريقة التحضير

تحضير الصلصة:

• توضع فاكهة الفلفل الأحمر على النار وتُحمص حتى تتحول إلى اللون الأسود.
• ضعي الفلفل الأحمر في الماء البارد ، أزيلي البذور ، وأزيلي البذور ، وأزيلي الطبقة السوداء.
• يضع زيت الزيتون في مقلاة ويضعه على النار.
• نضيف الثوم والفلفل الأحمر إلى الزيت ونضعه على النار لبعض الوقت.
• ضع جميع المكونات في الخلاط واخلطها حتى تمتزج جيدًا.

تحضير لوحة الكبد:

• نضع الدقيق في طبق عميق.
• يخفق البيض جيدًا في طبق عميق ويوضع جانبًا.
• ضع الفتات في طبق آخر.
• سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة حتى يسخن الزيت.
• اغمس شرائح الكبد أولاً في طبق الدقيق ، ثم في طبق البيض ، ثم فتات الخبز.
• ضعي شرائح الكبد في الزيت الساخن واقليها حتى تصبح بنية ومقرمشة.
• ضع شرائح الكبد فوق أوراق الجرجير في طبق التقديم.
• يرش فوق الصلصة ويقدم.