القيمة الغذائية للحم

113 سعرة حرارية 3.1 جرام <الوزن الإجمالي> 0.0 جم

العناصر الغذائية	100 جرام خروف
الماء	75.83 جرام
الطاقة
بروتين	19.88 جرام
الدهون
الكربوهيدرات
كالسيوم	12 مجم
حديد	4.57 مجم

 

شواء نباتي

وقت تحضير المكونات	ثلاثون دقيقة
وقت الطهي	ثلاثون دقيقة
الكثير	ستة

 

المكونات

• كيلو واحد من لحم الضأن المبشور.
• عشرة صوف.
• كيلو واحد من لحم الضأن المفروم.
• ثلاث بصل كبير.
• ملعقتان صغيرتان من خليط البهارات.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا.
• 1/2 كوب بقدونس مفروم.
• 1/4 كوب زيت زيتون

خضروات:

• ثلاث بصل متوسط.
• ست حبات فلفل أخضر.
• عشر حبات صغيرة.

 

طريقة التحضير

• رتب قطع اللحم واللحوم في طبق زجاجي واسع.
• ضعي اللحم المفروم في طبق زجاجي عميق.
• ضع مصفاة شبكية دقيقة فوق طبق عميق.
• استخدم مبشرة خضروات لبشر البصل في مصفاة ، مع الاحتفاظ بماء البصل الذي يتكون أثناء بشر البصل (يمكنك استخدام مبشرة الخلاط لبشر البصل).
• وزع الماء على اللحم والريش.
• يضاف البصل المفروم إلى اللحم المفروم.
• رش نصف خليط البهارات والفلفل والملح والفلفل الحلو على اللحم والضلوع.
• يقسم زيت الزيتون ويقلب اللحم حتى تمتزج المكونات جيدًا.
• يضاف باقي البهارات والفلفل والملح والفلفل الحلو إلى اللحم المفروم.
• يُضاف البقدونس ويُقلب باليد لبضع دقائق حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا للحصول على كفتة ناعمة ومتجانسة.
• شكلي الكفتة على شكل كرة متوسطة الحجم.
• تسخين الشواية الكهربائية.
• ضع القليل من الماء وشرائح الليمون الطازجة وعيدان القرفة في الصينية أسفل شبكة الشواية الكهربائية (هذه الإضافة تحافظ على الشواية رطبة وناعمة ولذيذة).
• احمل أسياخًا معدنية أو خشبية حسب الاقتضاء (عند استخدام الأسياخ الخشبية ، من الأفضل نقعها في الماء لمدة نصف ساعة قبل وضع اللحم فيها).
• وزع كرات اللحم والشرائح على الكباب.
• ضع الأسياخ على الشواية.
• ضعي شرائح لحم الضأن على الشواية ، ثم ضعي فوقها الخضار.
• قم بتغطية الشواية وانتظر بضع دقائق ، ثم اقلب الجانب الآخر من الشواية وانتظر بضع دقائق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وينضج بالكامل.
• شواء مع أرز الزعفران.

 

لحم بقري مشوي ياباني

وقت تحضير المكونات	ثلاثون دقيقة
وقت الطهي	عشرين دقيقة
الكثير	شخصان

 

المكونات

• أربع ملاعق كبيرة من الجذور الطازجة.
• أربع فصوص ثوم.
• أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• فول سوداني محمص.
• أربع ملاعق كبيرة من العسل الصافي.
• أربع ملاعق كبيرة من صلصة الصويا الخفيفة.
• 500 جرام ستيك محار.
• كوب نودلز الأرز – للتقديم –

مكونات مقبلات:

• ملعقتان كبيرتان من بذور السمسم.
• ملعقتان كبيرتان أحمر حار.
• ملعقتان من البصل الأخضر.

 

طريقة التحضير

تحضير ماء مالح:

• يُمزج ويُهرس الزنجبيل المطحون والمبشور في الخلاط ، ثم يُضاف العسل ويُمزج مرة أخرى.
• أضف زيت الفول السوداني وصلصة الصويا ، واخلطهم مرة أخرى ، وانقل الخليط إلى صينية مسطحة غير معدنية.

تحضير شريحة لحم:

• نقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة ، ثم نضيف التتبيلة ، ونقلب المكعبات جيداً حتى تغطى وتغطى وتبرد لتعزيز النكهة.
• صفي اللحم واحتفظي بالتتبيلة ، ثم أدخل القطع في الأسياخ الخشبية المنقوعة بوضع خمس أو ست قطع على كل منها.
• سخني مقلاة أو شواء ياباني ساخن حتى يسخن ، ثم اشوي الأسياخ على نار عالية لمدة دقيقتين على كل جانب ، مع التقليب مرة واحدة.
• من وقت لآخر ، ادهن اللحم بالتتبيلة المحفوظة.

للتقديم والديكور:

• تقدم مع نودلز الأرز ، مزينة بالكراث ، بذور السمسم والفلفل الحار.