كيفية عمل صوص المشروم البني

كيفية عمل صوص المشروم البني

المحتوى

  • 1 القيمة الغذائية للمشروم
  • 2 صوص المشروم البني
    • 2.1 المكونات
    • 2.2 التحضير
  • 3 شريحة لحم بصوص المشروم البني
    • 3.1 المكونات
    • 3.2 التحضير
  • 4 برجر بصوص المشروم البني
    • 4.1 المكونات
    • 4.2 التحضير
  • 5 صوص المشروم
    • 5.1 المكونات
    • 5.2 التحضير

القيمة الغذائية للمشروم

50 سعرة حرارية 1.26 جرام <الوزن الإجمالي> 2.7 جم

العناصر الغذائية 100 جرام فطر
الماء 89 جرام
الطاقة
بروتين
الدهون
الكربوهيدرات 5.47 جرام

 

صوص المشروم البني

المكونات

  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
  • علبة من الفطر المصفى.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • كوبان من اللحم.

 

طريقة التحضير

  • نضع الزبدة في قدر صغير ونضعها على النار لتذوب ، ثم نضيف الدقيق ونطهو على النار لبضع دقائق.
  • صب المرق في القدر ، وضعه على النار حتى يغلي ، واستمر في التقليب حتى يتكاثف.
  • اطهي الفطر في قدر لبضع دقائق ، ثم تبليه بالملح والفلفل الأسود.
  • ضعي البرغر في المقلاة لامتصاصه قبل التقديم.

 

شريحة لحم مع صوص المشروم البني

وقت الطهي عشر دقائق
يكفي أربعة

 

المكونات

  • ملعقة صغيرة من الخردل.
  • كوبان من شرائح الفطر.
  • أربع كتل سميكة.
  • ملعقة كبيرة دقيق.
  • رشة فلفل.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • حبة بصل صغيرة مفرومة ناعماً.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من الخل البلسمي.
  • 1/2 ملعقة صغيرة زعتر.
  • نصف كوب كريمة.
  • نصف كوب ماء.
  • ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.
  • 1/2 ملعقة صغيرة ريحان.
  • خضروات سوتيه للتقديم.

 

طريقة التحضير

  • ضعي مكعبات اللحم في طبق كبير ، وتبليها بالريحان ، والزيت ، والأوريغانو ، والفلفل ، ثم ضعيها قليلاً باستخدام مطرقة اللحم للاحتفاظ بالتوابل.
  • ضعي مكعبات اللحم في كيس نايلون مع الخل وضعيها في الثلاجة لعدة ساعات.
  • سخني الزبدة والقليل من زيت الزيتون في مقلاة على نار عالية ، ثم أضيفي الشريحتين واطهيهما لمدة ثلاث دقائق على كل جانب.
  • قم بإنهاء مكعبات اللحم المتبقية على دفعات بنفس الطريقة واحتفظ بها دافئة على طبق.
  • نضع البصل وشرائح اللحم في نفس المقلاة ونقلبهما على نار عالية حتى يصبح لونهما بنياً ذهبياً ، ثم نضيف الدقيق ونقلب جيداً.
  • يُسكب الماء في القدر ويُحرَّك جيدًا ، ثم يُضاف الخردل والفطر ومعجون الطماطم والقشدة ويُحرَّك المزيج حتى الغليان لمدة دقيقتين.
  • ضعي شرائح اللحم على طبق ، ورشي عليها صلصة الفطر ، وقدميها مع الخضار المقلية.

 

برجر بصوص المشروم البني

مدة الاستعداد خمس عشرة دقيقة
وقت الطهي خمس وعشرون دقيقة
يكفي ستة

 

المكونات

  • نصف كوب بقسماط.
  • علبة فطر كريمة مكثفة.
  • بيض مخفوق.
  • لحم بقري معلب.
  • 1/4 كوب بصل مقطع.
  • ستمائة وثمانين جرامًا من اللحم المفروم.

 

طريقة التحضير

  • يُمزج بشكل منفصل فتات الخبز واللحم المفروم والبيض وربع كوب من حساء الفطر المكثف والبصل في طبق كبير ، ثم يُقسم خليط اللحم الناتج إلى ست قطع أصغر سمكًا.
  • ضعي فطائر البرجر في مقلاة غير لاصقة واطهيها حتى تحمر ، أو حوالي 4 دقائق على كل جانب.
  • يُحرّك اللحم البقري المعلب مع مرق الفطر المتبقي ، ثم يُسكب صلصة الفطر فوق البرغر ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.

 

صوص المشروم البني

المكونات

  • بصلة متوسطة ، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
  • نصف كوب مرق أو ماء.
  • أربع ملاعق كبيرة زيت.
  • كوب كريم.
  • عشرين فطرًا مفرومًا.
  • خمس فطر مفروم.
  • فصين من الثوم المهروس.

 

طريقة التحضير

  • يُسخّن الزيت في مقلاة على الموقد ، ثم يُضاف البصل والثوم ويُقلى حتى يذبل.
  • يُضاف الفطر المفروم إلى المقلاة ويُقلى حتى يغمق.
  • أضف الماء أو المرق والكريمة إلى قدر ، ثم ضع الصلصة على الموقد على نار خفيفة لمدة خمس دقائق.

قراءة المقال السابق

كيفية عمل صوص المشروم الأبيض

قراءة المقال التالي

كيفية صنع عصير جوز الهند الطبيعي

اترك تعليقا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

الأكثر شهرة