اصنع الكوكيز

 تحتوي ملفات تعريف الارتباط المشهورة في جميع أنحاء العالم على قصة مثيرة للاهتمام في عملية الإنتاج. في المرة الأولى التي تم صنعها في هولندا ، كان من قبيل الصدفة أن قام الطهاة الهولنديون بتسخين الفرن لخبز قطع صغيرة من العجين قبل خبز البسكويت. ، مما أدى إلى ملفات تعريف الارتباط المقرمشة واللذيذة ، والتي انتشرت وحظيت بشعبية كبيرة في ذلك الوقت.

يعني اسم ملفات تعريف الارتباط الكعك الصغير باللغة الهولندية ، حيث تم صنعها في الأصل من مزيج بسيط من الدقيق والسكر والزبدة مع الحليب والمخبوزات في قوالب صغيرة. تم تقديم الشاي والقهوة في جميع أنحاء أوروبا ، في المطاعم والمقاهي العامة في القرن التاسع عشر.

في عام 1930 م ، أضيفت الشوكولاتة أيضًا إلى ملفات تعريف الارتباط بالصدفة. ذات يوم ، كانت مديرة فندق ماساتشوستس البريطاني تعد ملفات تعريف الارتباط لضيوفها. أصبحت هذه الوصفة شائعة بعد إضافة رقائق الشوكولاتة الداكنة إلى العجين. إلى هذا اليوم.

كوكيز شوكليت تشيب

عناصر

• كوب دقيق.
• 1 كوب زبدة طرية.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 3/4 كوب سكر.
• بيضتان.
• 1/2 كوب حليب سائل.
• 1 كوب عين جوز.
• أكواب شوكولاتة سادة.
• ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• 3/4 كوب سكر بني.

كيف تستعد

• ضعي الزبدة والسكر في وعاء الخلاط واخلطيه بسرعة عالية حتى يتشكل خليط كريمي ناعم.
• أضيفي البيض تدريجيًا ، وبضع قطرات من الفانيليا ، واستمري في الخفق حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.
• صب كمية مناسبة من الحليب في المكونات ، وحركها جيدًا مرة أخرى.
• اخلطي الدقيق مع صودا الخبز والملح حتى تمتزج جيدًا ، ثم أضيفي المكونات في وعاء العجن واستمري بالعجن على سرعة متوسطة لمدة خمس دقائق ، حتى يدخل المزيد من الهواء إلى العجين وتصبح العجينة أكثر تفتتًا.
• نضيف الآن قطع الشوكولاتة والجوز المفروم إلى العجينة وتخلط ببطء حتى تتوزع جميع المكسرات بالتساوي في جميع أنحاء العجين.
• تُسكب العجينة في طبق عميق وتُغطى بغلاف بلاستيكي وتترك لمدة ساعة تقريبًا.
• نحضر صينية الفرن ، نضع طبقة من ورق البرشمان بالداخل ، أو ننشر عليها طبقة رقيقة من الزبدة ، ثم نخرج ملعقة من العجين ونضعها في الصينية ونتركها كما هي.
• نستمر في وضع العجينة في الدرج حتى تنضج كل الكميات مع مراعاة ترك مسافة صغيرة بين القطعة الواحدة والثانية حتى لا تلتصق ببعضها البعض أثناء الخبز.
• نضع صينية البسكويت في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ونخبز لمدة 15 دقيقة حتى يخبز البسكويت ويصبح لونه بنياً ذهبياً.
• نضع البسكويت في طبق ، أي نوع من الشوكولاتة السائلة على الجانب ، ونقدمها.

ملفات تعريف الارتباط للاغتصاب

عناصر

• • كوب دقيق.
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • 1 كوب زبدة طرية.