كيفية عمل الفطائر

المحتوى

  • 1 الفطائر
  • 2 فطيرة الجبن الديك الرومي
    • 2.1 المكونات
    • 2.2 التحضير
  • 3 فطيرة السلامي
    • 3.1 المكونات
    • 3.2 التحضير

صنع الفطائر

  • عندما تتشكل العجينة بالشكل المفضل لديك ، ضعي الحشوات التي تعجبك ، ثم غطيها بالقطعة الثانية من العجين ، ثم اضغطي عليها بسكين فطيرة ، أخرجيها وابدئي بمظهر جيد في الفرن.

 

فطيرة الجبن الديك الرومي

وقت التحضير تسعون دقيقة
وقت الطهي خمس وعشرون دقيقة
يكفي ثمانية أشخاص

 

المكونات

  • كوب وربع ماء دافئ.
  • كريمي.
  • ملعقة صغيرة من كل:
    • عزيزتي.
    • الأعشاب.
    • ملح.
    • مسحوق الثوم.
    • سكر.
  • ملعقة كبيرة خميرة.
  • خمسون جرامًا من الزبدة.
  • بعض الزيتون.
  • شرائح مخلل فلفل الهالبينو.
  • شرائح ديك رومي.
  • 1/4 كوب زيت.
  • ثلاثة أكواب من الدقيق.

 

طريقة التحضير

  • جانبا: تفاعل الخميرة مع الخميرة والماء والسكر.
  • أضف الملح إلى الدقيق ، ثم على حدة: العسل والزيت والزبدة ، واعجن الخليط حتى يشبه الرمل الرطب.
  • أضف خليط الخميرة والماء.
  • اعجن المكونات جيدًا ، ثم ضعي العجينة جانبًا حتى يتضاعف حجمها.
  • افردي العجينة وأضيفي: جبنة قشقوان ، ديك رومي ، زيتون ، هالبينو ، جبنة فيلي ، وأعشاب.
  • تُخبز في فرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة ، ثم تقدم.

 

فطيرة السلامي

وقت التحضير خمس عشرة دقيقة
وقت الطهي خمس عشرة دقيقة
يكفي ثمانية أشخاص

 

المكونات

مكونات العجين:

1/4 كوب زيت ذرة.

  • كوب دافئ.
  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • بيضة كبيرة.
  • ملعقة كبيرة لكل منها: خميرة ناعمة وسكر.
  • ملعقة صغيرة من كل:
    • نعناع مجفف.
    • ملح.
    • مسحوق الخبز

 

الحشوة:

  • عبوة سلامي.
  • ثلاث حبات طماطم كبيرة مفرومة.
  • بصلة مفرومة.
  • نصف حبة فليفلة خضراء كبيرة مفرومة.
  • فصين من الثوم المهروس.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • ملعقة صغيرة من كل:
    • البقدونس الناعم.
    • ملح.
    • مزيج التوابل.
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

أهم المكونات:

  • ملعقة كبيرة من الخبز المحمص.
  • بيضة كبيرة.

 

طريقة التحضير

تحضير العجين:

    • ضعي كوبين ونصف من الدقيق في الخلاط وأضيفي إليه: النعناع والخميرة والسكر والملح والبيكنج باودر.
    • قم بتثبيت خطاف العجين وتشغيل الخلاط على سرعة منخفضة لبضع ثوان.

أضف: البيض والحليب والزبدة ، ثم قم بتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة للحصول على عجينة.

  • يضاف الدقيق المتبقي تدريجياً لفصل العجينة عن حواف المقلاة.
  • قم بتشغيل الخلاط على سرعة منخفضة لمدة خمس دقائق.
  • شكلي العجين على شكل أقراص ، وضعيه على طبق مدهون ولفيه بورق نايلون.
  • دع العجينة ترتفع في مكان دافئ لمدة ساعة.

 

تحضير الحشوة:

    • نضع البصل والزيت في مقلاة على نار متوسطة ونقلبها حتى تنضج.

أضف: الطماطم والملح والفلفل والكزبرة ومعجون الطماطم والفلفل ومزيج التوابل والثوم.

  • تخلط جميع المكونات معًا لتليين الفليفلة الحلوة.
  • أضف ربع إلى نصف كوب من الماء ، وقم بتغطية القدر ، واترك الصلصة تجلس لمدة عشر دقائق.
  • افرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لتخفف قليلاً.
  • استخدم قطاعة ملفات تعريف الارتباط لتقطيع العجين إلى عدد زوجي من الدوائر.
  • ضع نصف الدائرة في صينية ذات جوانب قصيرة واستخدم ملعقة كبيرة لوضع القليل من الحشوة في الأعلى.
  • ضعي شريحة من السلامي فوق الحشوة ، ثم ضعي دائرة حول السلامي وثبتي الحواف في مكانها.

 

تحضير الطبقة العليا:

  • ضع بيضة في طبق صغير وحركها جيدًا.
  • ادهن فطائر السلامي بكمية صغيرة من خليط البيض.
  • رش الفطائر ببذور السمسم واتركها على طاولة المطبخ لمدة عشر دقائق.
  • قم بتركيب رف الشبكة الأوسط وقم بتسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية.
  • تُخبز فطيرة السلامي في الفرن لمدة 10 إلى 12 دقيقة.

قراءة المقال السابق

طريقة حشو السمبوسه الهندية

قراءة المقال التالي

طريقة سريعة للدورة الشهرية

اترك تعليقا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

الأكثر شهرة