كنافة بالقشطة والمانجو

وقت معالجة المكون	15 دقيقة
وقت الطهي	20 دقيقة
يكفي	6 أشخاص

 

المكونات

• نصف كيلو
• السكر البودرة – يضاف حسب الرغبة.
• كأسان من عصير المانجو.
• ملعقة كبيرة أو أكثر من النشا.
• 200 جرام من السمنة.
• شرائح فكاهية.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• أربع ملاعق كبيرة زيت.

مكونات الكريم:

• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
• الفانيليا
• نصف كيلوغرام من السائل.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.

 

طريقة التحضير

• ضعي المواد التالية: الزيت والكنافة في قدر ، ارفعي القدر على النار ، اجعلي الكنافة بنية اللون واتجهي إلى اللون الذهبي ، ثم أضيفي القليل من السكر البودرة ، اخلطي المواد جيدًا ، ثم ضعي قاعدة البايركس.
• ضعي عصير المانجو في مقلاة ، وضعي المقلاة على النار لتسخين العصير ، ثم أضيفي النشا والسكر إلى المقلاة واخلطيهم حتى يتكاثف الخليط وتحصل على كريمة المانجو مثل البودينج.
• توضع طبقة من الكريمة فوق الكنافة ، ثم طبقة من الكنافة ، ثم طبقة من كريمة المانجو فوقها ، ثم طبقة من الكنافة المخبوزة.
• يُزين بشرائح المانجو والكريمة المخفوقة ويُقدّم.

تحضير الكريم:

• ضع المكونات التالية: الفانيليا والقشدة والسكر في قدر ، ثم اترك القدر حتى يغلي.
• ذوبي الدقيق وبقية الكريمة وأضيفيهما إلى القدر واخفقي جميع المكونات معًا للحصول على الكريمة.

 

كنافة بالقشطة والمانجو والكيوي

وقت معالجة المكون	15 دقيقة
وقت الطهي	15 دقيقة
يكفي	4 أشخاص

 

المكونات

• ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.
• الشربات السميك جاهز.
• نصف كيلو كنافة.
• ملعقتان كبيرتان من زيت عباد الشمس.
• شرائح مانجو للتزيين.
• شرائح للزينة.
• قشطة حلوة.
• نصف كيلو قشطة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
• كوب زبدة.

 

طريقة التحضير

• ضعي الكنافة والزبدة السائلة في وعاء ، واخلطيهم جيدًا ، ثم رص الكنافة في قوالب.
• ضعي قالب الكنافة في فرن محمى مسبقًا واخبزيه على درجة حرارة 180 درجة حتى تتكون الكنافة.
• ضعي الدقيق والسكر والكريمة في قدر ، واخلطيهم معًا ، ثم سخني القدر واتركيهم حتى يصبح المزيج كثيفًا.
• ارفع المقلاة عن النار واترك الخليط جانبًا حتى يبرد تمامًا.
• تُخرج الكنافة من الفرن وتُنقع في مزيج القطران السميك ، ثم تُزين بالكريمة وشرائح المانجو والكيوي وتُقدّم على الفور.

 

كنافة بارفيه بكريمة المانجو

وقت معالجة المكون	15 دقيقة
وقت الطهي	15 دقيقة
يكفي	6 أشخاص

 

المكونات

مكونات الكنافة

• خمس ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
• ربع كوب جاهز.
• نصف كيلو عجينة الكنافة الجاهزة.
• ملعقة كبيرة من السكر.

مكونات كريمة المانجو:

• كوبان من الكريمة.
• نصف كوب شرائح مانجو – للتزيين.
• خمسمائة جرام من المانجو المجمد.
• ثلاث ملاعق كبيرة من العسل.

 

طريقة التحضير

تحضير العجين:

• خذ صينية بحجم مناسب ، ضع عجينة الكنافة المحضرة في الصينية ، وزع العجينة المذابة ورشها بالسكر.
• توضع صينية الخبز في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية وتخبز الكنافة لمدة 15 دقيقة أو حتى تتحول عجينة الكنافة إلى اللون البني الذهبي.
• تُقطع الكنافة إلى قطع صغيرة ويُسكب فوقها القطر وتترك جانباً لتبرد.

تحضير كريم المانجو:

تحضير كريم المانجو:

• ضع كل من العسل والقشدة والمانجو في وعاء الخلاط وقم بتشغيل الخلاط حتى تمتزج المكونات ويتم الحصول على خليط كثيف الاتساق.

تطبيق:

• قسّم الكنافة إلى قطع حسب الرغبة وضعها في طبق التقديم.
• نضيف طبقة من الكريمة على الوجه ، كرر العملية مع جميع قطع الكنافة ، ثم زينيها بشرائح المانجو وقدميها.