القيمة الغذائية لمسحوق الكاكاو

250 سعرة حرارية 25.00 جرام

القيمة الغذائية	100 جرام مسحوق الكاكاو
الطاقة
بروتين
الدهون	12.50 جرام
الكربوهيدرات	50.00 جرام
كالسيوم	36.00 مجم

 

صب كعكة الشوكولاتة والمكسرات

وقت الطهي	خمس وثلاثون دقيقة
يكفي	ثمانية إلى عشرة أشخاص

 

المكونات

المكونات في خليط الكراميل:

• نصف كوب من الصودا.
• كوب سكر بني فاتح.
• كوب لوز مقطع.
• 14 كوب خبز مفتت.

مكونات خليط الكيك:

• كوب وربع دقيق.
• نصف كوب من مسحوق الكاكاو العادي.
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
• 1/2 كوب زبدة طرية.
• كوب ونصف سكر بودرة.
• ثلاث بيضات كبيرة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• كوب من اللبن.

 

طريقة التحضير

• قم بإعداد قالب كيك مزخرف بحجم مناسب وقم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة.

تحضير خليط الكراميل:

• وزعي الزبدة على قاع الصينية وجوانبها ، وفوقها السكر واللوز والبندق.

تحضير الكيك:

• نخل الدقيق ومسحوق الكاكاو والملح والبيكربونات في طبق عميق.
• اخفقي الزبدة والسكر بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى يتكون خليط كريمي رقيق.
• أضف البيض إلى الخليط ، واحدًا تلو الآخر ، واخفقه حتى يختفي ، ثم أضف مستخلص الفانيليا.
• أضيفي خليط الدقيق بالتناوب مع الحليب مع الاستمرار في الخفق حتى يتشكل خليط كعكة طري ، ثم اسكبيه فوق المكسرات في الصينية.
• تُخبز في الفرن لمدة 35 إلى 40 دقيقة ، حتى تنضج الكعكة.
• أخرج القالب من الفرن واتركه يبرد ، ثم انقل الكيك إلى طبق عريض واتركه يبرد تمامًا قبل التقديم.

/ P>

كعكة القلب

وقت الطهي	عشرين دقيقة
يكفي	ستة إلى ثمانية أشخاص

 

المكونات

مكونات الكيك:

• كوب دقيق.
• ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
• رشة ملح.
• كوب سكر.
• ست بيضات كبيرة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة

مكونات الحشوة:

• كوب من الفراولة.

مكونات الكريم:

• ملعقة كبيرة من العسل.
• كوبان من الكريمة.
• مائة جرام.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• قلوب الشوكولاتة البيضاء – للزينة-.

 

طريقة التحضير

• • ضعي الرف الأوسط في الفرن ، وسخنيه على حرارة 180 درجة مئوية ، وحضري قالبين من الكيك ، أحدهما دائري والآخر ، وزعي القليل من الزبدة ، وغطيه بورق الزبدة ، ورشي القليل من الدقيق على الغطاء العلوي الجوانب.

>>

تحضير خليط الكيك:

• • ينخل الدقيق ، والبيكنج بودر ، والملح ، والبيكربونات في طبق عميق.
  • ضع السكر والبيض في وعاء الخلط ، ثم ضع الوعاء فوق حمام الماء الساخن ، واضرب المكونات بخلاط يدوي حتى يصبح الخليط متجانسًا وأصفر شاحبًا.
  • نضيف الفانيليا والدقيق ويقلب الخليط جيداً ويوزع على القوالب.
  • اخبزي الكيك لمدة 20 إلى 25 دقيقة ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
  • أخرج الكعكة من الفرن ، واقلبها على رف سلكي ، واتركها حتى تبرد تمامًا ، ثم قطّع القوالب إلى ثلاث قطع.

قم بتغطية الشريحة الأولى بالمربى ، ثم افرد طبقة رقيقة من الكريم فوقها ، ثم كرر العملية مع باقي الشرائح.

• ضع شرائح مربعة فوق بعضها ودائرة فوق بعضها البعض.
• ضعي الكعكة المربعة على شكل ماسة في منتصف طبق عريض ، اقطعي الكعكة المستديرة إلى نصفين ، وضعي النصفين على جانبي المعين بحيث تكون نهايات النصفين مستديرة في أحد أركان المعين على شكل قلب.
• تحضير الكريم عن طريق خلط جميع المكونات معًا في حمام مائي.
• رش الكعكة بطبقة رقيقة من كريمة الزبدة واتركها تبرد في الثلاجة لمدة 40 دقيقة حتى تتماسك.
• سخني ما تبقى من كريمة الزبدة في حمام مائي حتى تصبح طرية وقابلة للدهن ، ثم وزعيها على الكعكة واتركيها متماسكة.
• ضعي قلوب الشوكولاتة البيضاء على جوانب الكعكة قبل أن تجف كريمة الزبدة وزيّنيها بقصّة الشوكولاتة المذابة
• ضع القوالب في الثلاجة لبضع ساعات قبل التقديم.