القيمة الغذائية للبطاطس

42 سعرة حرارية 1.21 جرام <الوزن الإجمالي> 0.00 جم 9.70 جرام <الوزن الإجمالي> 1.2 جرام 0.0 مجم 0.0 مجم

العناصر الغذائية	100 جرام بطاطس
الطاقة
بروتين
الدهون
الكربوهيدرات
الألياف البصرية
كالسيوم	39.0 مجم
حديد	0.61 مجم
صوديوم	182 مجم
بوتاسيوم	164 مجم
الكوليسترول
فيتامين د

 

بطاطا مشوية بالبشاميل

وقت التحضير	عشر دقائق
وقت الطهي	عشرين دقيقة
يكفي	الناس

 

المكونات

• تقسم إلى نصفين وتقطع إلى شرائح رفيعة.
• مائتي جرام من البطاطس ، كبيرة الحجم ، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الجبن الأصفر المبشور.
• ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
• اثنين من أغصان الزعتر الأخضر.
• خمسة وثلاثون مليلترًا من الحليب.
• زبدة – للتشحيم -.
• 1 ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشور.
• ثلاثون جرام من الكريمة الطازجة.
• ثلاثون مليلترًا من الكريمة الثقيلة.

 

طريقة التحضير

• • ضعي الحليب والقشدة في وعاء كبير وتبليهما جيدًا ، ثم أضيفي البطاطس إلى الخليط واخلطي جيدًا.
  • خذ طبقًا آمنًا للفرن ، وادهنه بالزبدة وضع نصف البطاطس في قاع الطبق.
  • وزعي شرائح البصل فوق البطاطس ، ثم غطيها بالبطاطس المتبقية ، واضغطي قليلاً.
  • يُسكب مزيج الحليب والقشدة فوق البطاطس حتى يتم غمرها تمامًا ، ثم تُغطى بورق الألمنيوم وتُخبز في فرن مُسخن مسبقًا بدرجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعة.
  • في نهاية العشر دقائق الأخيرة نضع المبشور في صينية حتى يذوب ، ثم أخرجه من الفرن واتركه ليبرد ، ثم زينه بالزعتر وقدميه.

</ UL

 

بطاطس بالبشاميل

وقت الطهي	ثلاثون دقيقة
يكفي	ثمانية أشخاص

 

المكونات

• • • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
    • ست حبات بطاطس كبيرة.
    • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
    • ملعقة صغيرة من الملح.

الحشوة:

• • • 1/4 كوب بقدونس مفروم.
    • كوب جبن شيدر مبشور.
    • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
    • ثلاث شرائح دجاج كبيرة مفرومة.
    • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
    • فصين من الثوم.
    • علبة قلوب.
    • جزر مبشوران.
    • ملعقة صغيرة من الملح.
    • فلفل أخضر متوسط ​​الحجم مفروم.
    • ½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.

مكونات بشاميل:

• • • أربعة أكواب من الحليب.
    • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
    • ملعقة صغيرة من الزعتر.
    • ½ ملعقة صغيرة ملح.
    • 1/4 كوب دقيق.
    • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

 

طريقة التحضير

• • • ضعه في قدر من الماء على نار متوسطة حتى ينضج.
    • أخرج الماء الساخن من البطاطس ، ثم اغمرها في الماء البارد لتسخينها قليلاً ، ثم قشرها وهرسها في طبق عميق.
    • أضيفي البطاطس المهروسة: الزبدة ، الفلفل ، والملح ، قلبي جيدًا ، ثم وزعيها في طبق للفرن ، واضغطي برفق لتغطي قاعها تمامًا.

تحضير الحشوة:

• • • سخني مقلاة متوسطة بالقليل من الزيت على نار متوسطة ، ثم أضيفي الثوم والدجاج مع التحريك لفترة وجيزة حتى يجف الدجاج ويصبح لونه بنياً ذهبياً.
    • يضاف: البقدونس ، والفلفل ، والذرة ، والملح ، ومزيج البهارات ، والجزر ، ثم يخلط مع الدجاج لمدة دقيقتين.
    • وزعي خليط الخضار والدجاج فوق طبقة البطاطس ، ثم ضعي فوقها جبنة الشيدر.

تحضير الصلصة:

• • ضع: الزبدة والزيت والدقيق في وعاء الخلط وقم بتشغيل المضرب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
  • أضيفي الأوريجانو والحليب إلى الدقيق في الخلاط مع الاستمرار في تشغيل الخلاط لمدة ثلاث دقائق للحصول على بشاميل موحد.
  • قسّميها على أطباق واخبزيها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة ثلاثين دقيقة ، أو حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.