آيس كريم الفانيليا

يخدم

مدة الاستعداد	25 دقيقة
الكثير	4

مكونات

• كأسان
• ثلاثة أرباع الكوب عبارة عن سكر.
• كوبان من الكريمة السائلة.
• رشة ملح.
• عود فانيليا.
• صفار ست بيضات كبيرة.
• شوكولاتة سائلة وزخرفة ملفات تعريف الارتباط.

 

طريقة التحضير

• يوضع الحليب ونصف السكر في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة.
• استخدم سكينًا حادًا لقطع عيدان الفانيليا مقاس 2.5 سم ، واستخدم رأس السكين لاستخراج بذور الفانيليا ، وأضفها إلى الحليب في القدر ، ثم أضف العصي.
• قلّب الحليب والسكر معًا حتى يذوب السكر ، ولا تغلي الحليب.
• في وعاء عميق ، اخفقي صفار البيض والسكر المتبقي حتى يصبح المزيج ناعمًا باستخدام خفاقة سلكية.
• يضاف الحليب الساخن إلى صفار البيض ويخفق حتى يتجانس.
• أعد مزيج الحليب والبيض إلى الموقد وحركه حتى يبدأ الخليط في التكاثف والسمك ، لكن لا يصل إلى نقطة الغليان.
• أضف نصف كمية الكريمة السائلة واضرب حتى تمتزج جميع المكونات.
• ضعي المزيج في وعاء واسع وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين ، حتى يبرد تمامًا.
• أخرج الخليط من الثلاجة وأزل عصا الفانيليا وأضف الكريمة المتبقية.
• قم بتشغيل صانعة الآيس كريم ، أضف الخليط من خلال فتحة التغذية واستمر لمدة 15 دقيقة حتى يتم ضبط الآيس كريم.
• صب الآيس كريم في طبق واسع ، ولفه في غلاف بلاستيكي ، ثم ضعه في الثلاجة لعدة ساعات أو طوال الليل.
• صب الشوكولاتة السائلة في قالب تشكيل خاص واتركها تبرد تمامًا.
• أخرج الشوكولاتة من القالب ، ثم اسكب الآيس كريم في أكواب الشوكولاتة وزينها بالكعك والفواكه.

 

آيس كريم زبادي بيري

30 دقيقة

مدة الاستعداد
الكثير	6 حصص

مكونات

• كوبان من الزبادي.
• كوب كريمة مخفوقة.
• نصف كوب
• ملعقة كبيرة من شراب الذرة.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• ثلاثمائة جرام من الكرز أو التوت المعلب.
• رقائق من عجين اللوز للتزيين.

 

طريقة التحضير

• امزج الكرز أو التوت واحفظه في الثلاجة لمدة ساعة.
• في طبق عميق ، اخلطي الحليب مع السكر وشراب الذرة وعصير الليمون حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.
• يضاف التوت إلى خليط الزبادي ويقلب جيدا.
• أضف إلى الخفاقة وخفق مرة أخرى.
• ضعي المزيج في طبق بارد واسع ، غطيه واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا.
• أزل الخليط ، وحركه سريعًا باستخدام شوكة أو خفق ، ثم ضعه في الثلاجة مرة أخرى.
• كرر العملية السابقة مرتين ، ثم اتركه في الثلاجة ليوم كامل حتى يتماسك.
• قدمي الآيس كريم مع بعض اللوز المحمص.

 

آيس كريم فراولة

10 دقائق

مدة الاستعداد
وقت الطهي	6 دقائق
الكثير	6 حصص

مكونات

• خمسمائة جرام من الفراولة المجمدة.
• كوب ماء.
• كوب ونصف من السكر.
• عصير الليمون.

 

طريقة التحضير

• تُمزج الفراولة مع الماء والسكر في طبق عميق على الموقد ، وتُغلى لمدة 10 دقائق لتليين الخليط ، ثم تُرفع عن النار.
• دع المزيج يبرد تمامًا ، ثم أضف عصير الليمون واخلطه جيدًا.
• يوضع الخليط في خلاط كهربائي ويضرب حتى يصبح ناعم الملمس ، ثم يصفى.
• ضعي الخليط في قوالب الآيس كريم وضعيها في الثلاجة لمدة أربع إلى ست ساعات قبل التقديم.

 

آيس كريم مانجو

مدة الاستعداد	15 دقيقة
وقت الطهي	180 دقيقة
الكثير	5 حصص

مكونات

• حبتان من المانجو الطازجة.
• نصف كوب سكر.
• ثلاثمائة ملليلتر من الكريم الخفيف.

 

طريقة التحضير

• اضغط على المانجو في معالج الطعام حتى تصبح ناعمة.
• يضاف السكر ويضرب مرة أخرى.
• تُمزج كريمة الخفق حتى تصبح كثيفة وناعمة ، ثم تُضاف إلى مزيج المانجو ويُقلب مرة أخرى.
• يُسكب المزيج في طبق عميق ، ويُغطى بغلاف بلاستيكي ، ويُترك في الثلاجة لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات.