صينية بيتزا

وقت معالجة المكون	خمس عشرة دقيقة.
وقت الطهي	نصف ساعة.
يكفي	ثمانية أشخاص.

 

المكونات

• ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
• ملعقة صغيرة من كل:
  • التوابل
  • ملح.
  • سكر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الطرية الفورية.
• كوبان ونصف من الدقيق.
• كوب من الماء الدافئ.

الحشوة:

• كوب من كل:
  • جبن موزاريلا مبشور.
  • التقطيع
  • جبن شيدر مبشور.
• نصف كوب صلصة بيتزا وكوب آخر من شرائح الزيتون الأسود.
• حبة فلفل أخضر متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح رفيعة.

 

طريقة التحضير

• ضع السكر والملح والخميرة وكوبين من الدقيق وتوابل الزعتر في وعاء الخلاط الكهربائي ، ثم اربط خطاف العجين وقم بتشغيل الخلاط على سرعة منخفضة حتى تتجانس المكونات. </ لي>
• نضيف الماء والزيت إلى المكونات ونشغل الخلاط على سرعة متوسطة حتى تتكون العجينة وتنفصل عن الوعاء ، ثم نضيف الدقيق المتبقي تدريجياً حتى يصبح لزجاً ، ثم نعجن العجينة على سرعة بطيئة لمدة خمس دقائق.
• نأخذ وعاءً ونضع القليل من الزيت ثم نضع العجينة فيه ، كما نضع القليل من الزيت على سطح العجين ، ثم نلف العجينة بقطعة قماش نايلون ، ونضعها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة ساعة أو حتى تصبح أكبر مرات.
• حضري صينية بيتزا بالحجم المناسب ، وزعي عليها القليل من زيت الذرة ، ثم ضعي العجينة في المقلاة ، وافركيها برفق بأطراف أصابعك حتى تغطي قاع المقلاة بالكامل ، واتركي العجين يرتاح. حوالي عشر دقائق.
• تُسكب صلصة البيتزا فوق سطح العجينة ، ثم تُرش شرائح الفطر والزيتون الأسود والفلفل الأخضر الحلو ، ثم تُرش جبنة الشيدر المبشورة وجبن الموزاريلا.
• ضع صينية البيتزا في مكان دافئ لمدة عشر دقائق حتى تظل ثابتة ، ثم ثبت الرف الشبكي في منتصف الفرن وقم بتسخين الفرن إلى مائتي درجة مئوية.
• اخبزي الصينية في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم أخرجيها من الفرن لتبرد قليلاً قبل التقديم.

 

بيتزا سريعة

وقت معالجة المكون	عشر دقائق.
وقت الطهي	عشر دقائق.
يكفي	شخصان.

 

المكونات

• • رغيفان ، مقطّعان إلى نصفين.
  • أربع ملاعق كبيرة من صلصة البيتزا.

أضف القليل من التوت البري المجفف إذا رغبت في ذلك.

• ½ كوب جبن موزاريلا مبشور.

 

 

طريقة التحضير

• سخني الفرن مسبقًا على 180 درجة مئوية ، حضري صينية صغيرة ، وزعي شرائح الخبز على الصينية ، ثم انشري صلصة البيتزا على الخبز.
• يضاف الزعتر المجفف إلى الخبز حسب الرغبة ، ثم يرش الزعتر المطحون فوق البيتزا.
• ضعي الصينية في الفرن المسخن واخبزي البيتزا لمدة عشر دقائق ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ويذوب الجبن ، ثم أخرجي الصينية من الفرن وقدميها.

 

بيتزا إيطالية بدون جبن

وقت معالجة المكون	عشر دقائق.
وقت الطهي	عشر دقائق.
يكفي	أربعة أشخاص.

 

المكونات

مكونات العجين:

• كيلو دقيق.
• ملعقة كبيرة من السكر وملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملح – باعتدال -.
• ماء دافئ – للعجن -.
• القليل من زيت الذرة.
• .

مكونات صلصة البيتزا:

• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وملعقة كبيرة من الثوم.
• نصف كوب من الطماطم المقشرة والمقطعة وكوب آخر من معجون الطماطم.
• قليل من السكر.
• الزعتر – حسب الرغبة -.

 

طريقة التحضير

تحضير العجين:

• في وعاء نخلط السكر والماء الدافئ وقليل من الملح والخميرة ، ثم نضيف القليل من الزيت والدقيق إذا رغبت في ذلك ، اعجن كل شيء جيدًا واتركيه جانباً حتى يرتفع.

تحضير الصلصة:

• ضعي زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
• يُضاف الثوم والطماطم ويُشعل النار ويُطهى قليلاً.
• يضاف السكر والزعتر ويقلب جيدا ، ثم يطفئ النار ويترك.

تطبيق:

• ضعي المقلاة في الفرن المسخن واخبزيها لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج تمامًا.
• أخرج الصينية من الفرن ، دعيها تبرد قليلاً ثم قطعيها مفتوحة وقدميها.