تستخدم الكريمة في العديد من الطرق مثل تزيين الكيك وتشارك أيضًا في صنع البارفيه والآيس كريم ، فهي تستخدم بكثرة في أطباق الفاكهة المقطعة لإضفاء نكهة فريدة عليها ، كما أنها تستخدم في حشو الكريب وتعتبر أساسية مقوم في صنع العديد من الحلويات ، لأنه يتميز بطعمه اللذيذ. خاصة عند إضافة الشوكولاتة المذابة أو بعض الفاكهة المقطعة مثل الفراولة والمانجو وما إلى ذلك. يأتي الكريم في شكل مسحوق أو سائل ، وهو متوفر بسهولة في المتاجر التجارية ، وهو سريع وسهل التحضير. سنذكر بعض الحلويات التي تحتوي على الكريمة المضافة في صنعها.

 

كيف أستخدم الكريم الخفيف

• لتحضير بودرة الكريمة ، كل عبوة قشطة تتطلب ثلاثة أرباع كوب من الحليب البارد ، نضع الحليب والقشدة في خلاط كهربائي بسرعة عالية ونضرب لمدة لا تقل عن ثلاث دقائق ، حتى يتكاثف القوام ويزداد الحجم ثلاث مرات.
• يعتمد استخدام الكريم السائل على الطريقة التي نحتاجها. نحن بالتأكيد لا نضعها في الخلاط ونستخدمها في الوصفات إذا أردناها سائلة كما هي. طويل جدًا وسوف يتضرر تمامًا. فيما يلي بعض الوصفات التي تستخدم كلا الكريمين.

 

موس الشوكولاتة

المكونات

• كوب كريمة ثقيلة.
• نصف كوب شوكولاتة مذابة.
• زينها بالشوكولاتة المبشورة حسب الرغبة.

 

طريقة التحضير

• ضعي الكريمة الثقيلة في وعاء ، ثم أضيفي الشوكولاتة المذابة وقلبي برفق.
• نسكب الموس في أكواب ونزينها بالشوكولاتة المبشورة ونبرد في الثلاجة حتى نبرد قبل تقديمنا.

 

طبقة كعكة كريم

المكونات

• مغلف من كعكة الفانيليا أو الشوكولاتة الجاهزة.
• كوبان من الكريمة الثقيلة.
• كوب واحد من شرائح الفراولة.
• كوب من الأناناس المعلب المفروم.
• نصف كوب من عصير الأناناس.

 

طريقة التحضير

• • قطعي الكيك إلى قطع صغيرة وضعيه في وعاء زجاجي عميق.
  • استخدم فرشاة الطهي لدهن كمية وفيرة من عصير الأناناس على شرائح الكعكة.
  • انثر كمية وفيرة من الكريمة الثقيلة على سطح الكيك.
  • ضعي نصف الفراولة المفرومة ونصف الأناناس فوق الكريمة.

أضف طبقة أخرى من الكيك وادهنها بعصير الأناناس.

• نضع الكمية المناسبة من الكريمة ، ثم نضع الكمية المتبقية من الفراولة والأناناس.
• نضع باقي الكريمة فوقها ونزينها باللوز المحمص أو الشوكولاتة المبشورة ونبرد في الثلاجة حتى تبرد قبل التقديم.

 

 

ماوس المانجو

المكونات

• قطعة من المانجو الطازجة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الجيلاتين.
• كوب صغير من الماء الساخن.
• كوب كريمة مخفوقة.

 

طريقة التحضير

• ضع المانجو في خلاط كهربائي حتى تصبح ناعمة ، ثم انقلها إلى وعاء.
• تذوب أقراص الجيلاتين في الماء الساخن وتضاف إلى المانجو وتقلب جيداً.
• أضيفي الكريمة المخفوقة إلى المانجو وقلبي برفق.
• نسكب موس المانجو في كوب التقديم ، وننشر كمية مناسبة من الكريمة ، ونضع قطع المانجو في الأعلى ، ونضعها في الثلاجة حتى تبرد.

 

كرة كريمة الشوكولاتة

المكونات

• ثلاثة أرباع كوب من الكريمة السائلة.
• 1.4 كوب من الشوكولاتة المبشورة.
• ملعقة كبيرة زبدة.
• 1/2 كوب من مسحوق الكاكاو.
• للكراميل نحتاج ربع كوب ماء وكوب سكر.

 

كيفية تحضير الشوكولاتة

• نبدأ بتحضير الكراميل بسكب الماء في قدر على الموقد وإضافة السكر ، مع الحرص على عدم التقليب حتى يصبح لون الكراميل بنياً ذهبياً.
• ضعي الكريمة في قدر وسخنيها على نار عالية حتى تسخن ولكن لا تغلي.
• أضيفي الكريمة الساخنة إلى خليط الكراميل وقلبي على الموقد.
• تضاف الشوكولاتة المبشورة إلى الخليط ويقلب جيداً.
• أضف الزبدة إلى المزيج لجعله يلمع.
• صب الخليط في صينية بايركس ، ثم ضعه في الثلاجة واتركه حتى ينضج.
• اصنع كرات متوسطة الحجم واغمسها في نصف مسحوق الكاكاو.