كعكة الشوكولاتة

30 دقيقة

مدة الاستعداد
الكثير	تتسع من 10 إلى 12 شخصًا

 

المكونات

• 1 كوب و 3/4 كوب دقيق.
• ملعقة صغيرة ونصف من صودا الخبز.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
• ثلاثة أرباع كوب من مسحوق الكاكاو النقي.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• كوبان من السكر العادي.
• كوب
• نصف كوب زيت ذرة.
• بيضتان كبيرتان.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• كوب ماء مغلي.
• كوب ونصف من حبيبات السكر.
• ملعقة إلى ملعقتين كبيرتين من الحليب.
• بضع قطرات من ألوان الطعام.

 

طريقة التحضير

• تحضير الفرن وتسخينه إلى 180 درجة مئوية.
• يغطى القالب بالسمن النباتي ويرش القاع والجوانب بالدقيق.
• نخل الدقيق ومسحوق الكاكاو والبيكربونات ومسحوق الخبز والملح في وعاء الخلط ثم أضف السكر العادي.
• اربط المضرب الشبكي وقم بتشغيل الخلاط على سرعة منخفضة لبضع ثوان ، ثم أضف الحليب والزيت والبيض والفانيليا واضرب على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين.
• أضف الماء المغلي إلى الخليط وحركه لمدة نصف دقيقة تقريبًا للحصول على مزيج ناعم.
• يُسكب المزيج في القوالب ويُخبز في الفرن لمدة 30 إلى 35 دقيقة. يمكن اختبار مدى نضج الكيك عن طريق إدخال عصا خشبية صغيرة في الكيك. إذا كانت نظيفة ، فإن الكعكة جاهزة.
• ضع القالب على الشبكة السلكية لمدة 5 دقائق ، ثم اقلبه على قاعدة الكرتون واتركه يبرد تمامًا.
• ينخل السكر الناعم في طبق عميق ويضاف الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر بالشوكة ؛ احصل على كريمة ناعمة بقوام العسل.
• ضعي الكريم في ثلاث صحون ، أضيفي اللون الذي تريدينه ، وقلبي جيداً.
• يُزين بالكريمة المخفوقة ويُقدم عندما يجف تمامًا.

 

كعكة جوز الهند

مدة الاستعداد	15 دقيقة
الكثير	4-5 حصص

 

المكونات

• كوبان من الدقيق.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز.
• 1/4 ملعقة صغيرة من البيكربونات.
• كوب من جوز الهند الطري.
• كوب سكر.
• 1/4 كوب زبدة طرية.
• ملعقتان كبيرتان من مسحوق حليب جوز الهند.
• بيضتان كبيرتان.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• كوب من الحليب.
• يُزين بجوز الهند المبشور.
• زجاجة من الحليب المكثف المحلى.

 

طريقة التحضير

• سخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، قم بتثبيت الشبكة ، تحضير قالب كيك صغير ، وزع السمن النباتي ، وبطنه بالدقيق.
• ينخل الدقيق والملح والبيكنج بودر وصودا الخبز في طبق عميق ويضاف.
• ضع السكر والزبدة في خلاط كهربائي مزود بسلك ، واضرب على سرعة متوسطة حتى يصبح خفيفًا ومتفتتًا.
• يضاف البيض ومستخلص الفانيليا ويضرب حتى يختفي بياض البيض.
• ضعي جوز الهند المجفف في كوب ، أضيفي الحليب وقلبي حتى يذوب تمامًا.
• يضاف نصف الحليب ونصف الدقيق إلى خليط الزبدة والسكر ويخفق لمدة دقيقة.
• أضف الكمية المتبقية من الحليب والدقيق وقم بتشغيل الخلاط للحصول على خليط متجانس.
• املأ ثلثي القالب بالخليط.
• اخبزي الكعكة لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم اقلبها على رف سلكي واتركها تبرد تمامًا.
• ضعي الحليب المكثف في وعاء وجوز الهند المبشور في الآخر.
• اغمس سطح الكعكة في الحليب ، ثم ادهنها بجوز الهند.
• ضعي شرائح الكيك في طبق وقدميها مع الشاي أو الحليب.

 

كعكة الكذب

المكونات

• كوب صغير من الدقيق.
• كوب صغير من السكر.
• كوب صغير من الماء.
• كوبان صغيران من الحليب المجفف.
• بيضة.
• ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز.
• 1/4 ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة صغيرة من الحبة السوداء.
• كوب زيت صغير.

 

طريقة التحضير

• يُمزج السكر والماء والزيت والبيض ومسحوق الحليب والفانيليا في خلاط كهربائي لمدة 5 دقائق.
• أضف الدقيق والبيكنج باودر إلى الخليط السابق واخلط كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
• ادهني قالب كيك مخصص.
• يُسخن الفرن مسبقًا ، ويُسكب المزيج في طبق للخبز ، ويُرش بالبذور السوداء ، ويُخبز في الفرن لمدة نصف ساعة حتى ينضج.