كريب دجاج مالح
محتوى
- 1 شاورما دجاج
- 1.1 المكونات
- 1.2 طريقة التحضير
- 2 كريب نباتي
- 2.1 المكونات
- 2.2 التحضير
شاورما دجاج
وقت الطهي | 15 دقيقة |
يكفي | شخصان |
المكونات
- 200 جرام مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- عشرين جرامًا لكل منها:
- البقدونس المفروم.
- صلصة الثوم المحمص.
- مايونيز.
- بصل مقطع.
- فلفل.
- ملح.
- أربعون جرام من الكيمتشي.
- ثلاثون جرامًا من الطماطم المفرومة.
مكونات ماء مالح:
- عشرة غرامات من الثوم المهروس.
- عشرين جرامًا من الملح.
- عشرين مليلترًا من زيت الزيتون.
- ثلاثون جرام من البهارات.
- ستون جرامًا من عصير الليمون.
مكونات الكريب:
- مائة ملليلتر من الحليب.
- بيضة.
- خمسة جرامات من الملح.
- عشرة ملليلتر من زيت الذرة.
- ثلاثون جرام من الكريم.
- ستون جرامًا من الدقيق.
طريقة التحضير
تحضير الكريب:
- في وعاء ، ضعي البيض والقشدة والحليب والدقيق واستخدمي ملقط اليد لتقليب الخليط جيدًا حتى يصبح ناعمًا ، ثم ضعي خليط الكريب جانبًا.
- امسح مقلاة عريضة غير لاصقة بزيت الذرة وضع المقلاة على نار خفيفة.
- صب خليط الكريب في المقلاة حتى يغطي قاع المقلاة بالكامل ويشكل قرصًا ، ثم ضعه على النار حتى تتكون فقاعات على سطح الكريب.
- اقلب الكريب بملعقة عريضة على الجانب الآخر وضعها على النار لمدة 30 ثانية.
- أزل صينية الكريب من المقلاة واتركها جانبًا ، ثم قم بإنهاء الكريب المتبقي بنفس الطريقة.
تحضير الشاورما:
- ضعي البهارات والثوم المطحون وزيت الزيتون وعصير الليمون في وعاء وقلبي خليط التتبيلة بالشوكة حتى يصبح ناعمًا.
- تُضاف قطع الدجاج إلى مزيج التتبيلة وتُقلب حتى تغطى بالكامل بخليط التتبيلة ، وتترك لفترة من الوقت.
- ضعي خليط الدجاج والتتبيلة في قدر على نار متوسطة وقلبي الدجاج بملعقة خشبية حتى يجف.
- يُضاف البقدونس المفروم ، والطماطم المفرومة ، والبصل المفروم إلى الدجاج في القدر ، ويُقلب في خليط الشاورما ، ثم يُرفع عن النار ويُترك جانبًا.
التقديم والتقديم:
- ضعي معجون الثوم المحمص في وعاء صغير وقلبي الخليط.
- افرد طبق من الكريب على سطح العمل ، ثم انشر خليط المارينارا والمايونيز.
- يوضع جزء من شاورما الدجاج على الكريب فوق خليط المايونيز وصلصة الثوم ، ويتم لف الكريب فوق الحشوة على شكل لفة.
- كرر الخطوة السابقة لأواني الكريب المتبقية.
- نضع لفائف الكريب المحشوة بشاورما الدجاج على طبق مناسب ، ثم نرش بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة ويقدم مع المخللات.
كريب الخضار
10 دقائق
وقت الطهي | |
يكفي | 3 أشخاص |
المكونات
- 150 جرام لكل منها:
- الباذنجان.
- الفلفل الأخضر.
- الفلفل الحار.
- مائة وثلاثون جرامًا من البصل.
مكونات الكريب:
- عشرين جرامًا من الملح.
- عشرة ملليلتر من زيت الذرة.
- خمسون مليلترًا من القشدة الحامضة.
- مائتي جرام من الدقيق.
طريقة التحضير
- تسخين شواية كهربائية.
- ضع كلًا من: الفلفل الأخضر والفلفل الأحمر والبصل على الشواية المسخنة مسبقًا واترك الخضار تنضج.
- أخرج الخضار المحمصة من الشواية ، ثم استخدم سكينًا حادًا لتقطيعها إلى قطع صغيرة وضعها على طبق لاستخدامها لاحقًا.
تحضير الكريب:
- يوضع البيض والقشدة الحامضة والحليب والدقيق في وعاء ، ويقلب الخليط بملعقة بلاستيكية حتى يصبح ناعمًا ، ثم يوضع مزيج الكريب جانبًا.
- ادهني مقلاة غير لاصقة وضعيها على نار خفيفة حتى تسخن بالكامل.
- صب كمية وفيرة من عجينة الكريب في المقلاة المسخنة مسبقًا حتى يتم تغطية قاعها بطبقة رقيقة من عجينة الكريب.
- ضع الكريب على النار حتى تظهر الفقاعات على السطح ، ثم اقلبها بملعقة كبيرة وضعها على النار لمدة 30 ثانية.
- نرفع الكريب عن النار ونتركه جانباً ، ثم ننهي خليط الكريب المتبقي بنفس الطريقة.
التقديم والتقديم:
- اسحب قطعة من المنضدة وضع مزيج الخضار المشوية وبعض جبن الماعز في منتصف الكريب.
- تبلي الخضار بالملح والفلفل حسب الرغبة ، ثم لف الكريب في لفافة فوق الخضار وكرر نفس العملية مع قطع الكريب المتبقية.
- ضعي اللفائف المحشوة بالخضروات المشوية على طبق وقدميها.