الزلابية الكورية

مدة الاستعداد	15 دقيقة
وقت الطهي	15 دقيقة
الكثير	5 أشخاص
صعوبة	معتدل

 

المكونات

• كوب زيت نباتي.
• 1/2 كوب دجاج مفروم.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• نصف بصلة صغيرة.
• ثلاثة أرباع كوب ملفوف مبشور.
• 25 لفة زلابية.
• نصف كوب من براعم الفاصوليا المفرومة
• بيض مخفوق.
• البصل الأخضر.
• ملعقة صغيرة ونصف فلفل أسود.

 

طريقة التحضير

• تُقلى في مقلاة كبيرة لمدة 3-5 دقائق ، تقطع إلى قطع صغيرة باستخدام شوكة ، ثم تُرشح وتوضع جانبًا.
• سخني الزيت النباتي في مقلاة أخرى على نار عالية لمدة دقيقة ، ثم أضيفي البصل واتركيه لمدة 2-3 دقائق ، حتى يصبح طريًا ومقرمشًا مع التحريك المستمر.
• نضيف الملفوف مع البصل ونتركه لمدة 2-3 دقائق ، حتى يصبح طريًا ومقرمشًا مع التحريك المستمر.
• يضاف الكراث وبراعم الفاصوليا ويقلب لمدة 2-3 دقائق.
• ارفع المقلاة بعيدًا عن الحرارة وصفي السائل الزائد من الخضار من خلال غربال.
• أضيفي الدجاج المفروم والخضروات إلى القدر ، أضيفي الملح والفلفل ، واخلطيهم جيدًا.
• ضعي لفافة على الطاولة ، وادهن حوافها بالبيض المخفوق ، وضعي ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط اللفة.
• اطوِ البكرة من المنتصف لتشكيل مثلث ، واضغط على الحواف بإحكام لإغلاقها ، ثم كرر ذلك مع باقي الأسطوانة.
• سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة لمدة دقيقتين ، ثم اقلي الزلابية في الزيت لمدة 3-4 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون ، ثم اقلي الجانب الآخر لمدة 2-3 دقائق.
• توفير المجلدات بـ

 

دجاج مقلي كوري

30 دقيقة متوسط ​​

مدة الاستعداد
وقت الطهي	45 دقيقة
الكثير	10 أشخاص
مستوى الصعوبة

مكونات

• 1/2 كوب دقيق
• نصف كوب نشاء بطاطس
• كيلوغرام واحد من أرجل الدجاج.
• تستخدم ملعقة صغيرة من زيت السمسم للقلي.
• أربع فصوص ثوم مهروس.
• ثلث كوب معجون طماطم.
• ثلث الكوب
• 1/4 كوب معجون فلفل أحمر.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• 1/4 كوب دقيق.
• 1/4 كوب نودلز أرز.
• بيضة واحدة مخفوقة قليلاً.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• ملعقة كبيرة من خل التفاح.

 

طريقة التحضير

• • تبلي قطع الدجاج بالملح والفلفل وضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
  • اخلطي جميع المكونات الجافة معًا وتبلي الدجاج بالخليط الناتج.
  • أضف البيض المخفوق إلى الدجاج.
  • سخني الزيت واقلي نصف دجاجة ، اتركيه يرتاح لمدة 10 دقائق ، ثم أطفئي النار وصفّيه.
  • يقلى الجزء الثاني ، ثم يطفئ النار ويصفى.
  • أعد قلي الدفعة الأولى ثم الثانية.
  • تحضير الصلصة بوضع ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة.
  • يضاف الثوم ويقلب ، ثم معجون الطماطم وشراب الذرة.
  • قلبي حتى الغليان ، ثم أضيفي خل التفاح وصلصة الفلفل.

يُسلق المزيج لمدة دقيقتين ، ثم يُرفع عن النار ويُترك جانبًا حتى ينضج الدجاج من القلي.

• نضيف الدجاج إلى الصلصة ونقلب حتى تتغطى قطع الدجاج بالكامل بالصلصة.
• رش الدجاج بملعقة صغيرة من الثوم المعمر وقدميه مع السلطة.

 

 

رامين كوري

مدة الاستعداد	5 دقائق
وقت الطهي	7 دقائق
الكثير	شخصان
صعوبة	بسيط

 

المكونات

• كوب ونصف من الماء.
• بيضة.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• 120 جرام نودلز كورية.
• أعشاب بحرية مشوية – كل ما تريد.

 

طريقة التحضير

• يُغلى الماء في قدر على نار متوسطة ، يُضاف المعكرونة والفلفل الأحمر.
• أغلق الإناء واترك الخليط ينضج لمدة دقيقة.
• أضف البيض إلى الخليط واتركه على النار لمدة دقيقة أخرى.
• أطفئ المزيج على النار وأضف الكراث.