القيمة الغذائية للزبدة

القيمة الغذائية	100 جرام زبدة
ماء	17.94 جرام
حيوية	717 سعر حراري
بروتين	0.85 جرام
سمين	81.11 جرام
الكربوهيدرات	0.06 جرام
الأساسية	0 جرام
حديد	0.02 مجم
المغنيسيوم	2 مجم
الفوسفور	24 مجم
البوتاسيوم	24 مجم

كريم

عناصر:

• نصف كيلو زبدة طرية.
• كيلو سكر بودرة.
• عصير الليمون.

طريقة التحضير:

• اخلطي السكر والزبدة جيداً حتى يصبحوا قشدين.
• أضيفي عصير الليمون إلى الخليط السابق واخلطي حتى تصبح الكريمة جاهزة للاستخدام.

قشطة فرنسية

فترة التحضير	35 دقيقة
وقت الطبخ	40 دقيقة
كافٍ	4 أكواب

عناصر:

• صفار عشر بيضات.
• 3/4 كوب سكر.
• ملعقتان كبيرتان من القهوة أو الشاي.
• ملعقة كبيرة ونصف فانيليا.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• 455 جرام زبدة غير مملحة.

طريقة التحضير:

• ضعي الماء في قدر على الموقد حتى يبدأ في الغليان.
• في وعاء الخلاط ، يُمزج السكر وصفار البيض والقهوة أو الشاي والفانيليا والملح.
• ضع الوعاء فوق الماء المغلي وحرك المكونات حتى تنضج عند 68 درجة مئوية ، أي حوالي 5 دقائق.
• بمجرد أن يصبح المزيج السابق جاهزًا ، ضعه في وعاء الخلاط ، ثم اخلط وانتظر حتى يصبح الخليط رقيقًا ، وأثناء عمل الخلاط ، أضف ملعقة كبيرة أو اثنتين من الزبدة الثقيلة إلى الخليط وانتظر حتى يصبح الخليط جاهزًا ، و يمكنك استخدام كريمة الزبدة مباشرة أو وضعها في الثلاجة لمدة أسبوعين أو تجميدها لمدة شهر.

كريم سويسري

وقت الطبخ	17 – 20 دقيقة
كافٍ	5 أكواب

عناصر:

• خمس بياض بيض.
• كوبا من سكر
• اسحب ملعقة كبيرة من السكر.
• قليل من الملح.
• أربع أعواد زبدة غير مملحة.
• 1 كوب ونصف فانيلا.

طريقة التحضير:

• يُمزج السكر والملح وبياض البيض في وعاء واستمر في الخفق حتى يصبح المزيج مرنًا.
• ضعي وعاء الخلط في الخلاط المزود بالمضرب وأضيفي المزيج السابق إليه ، وابدئي على سرعة منخفضة ، وانتقلي إلى سرعة متوسطة ، ثم على سرعة عالية وانتظري حتى يصبح المزيج رقيقًا ، ثم ضعيه جانبًا حتى يبرد.
• نضيف الزبدة للخلاط أثناء الخفق وتنويع السرعة بين المنخفضة والمتوسطة ، ثم نضيف الفانيليا إلى الخليط ويستمر الخفق لمدة دقيقتين حتى تختفي كل فقاعات الهواء.
• استخدمي ملعقة مرنة لتقطيع الخليط معًا ؛ خاصة تلك التي تلتصق بجوانب وعاء الخلاط ، ثم أخرجي الكريمة واتركيها بنفس درجة الحرارة في المطبخ للاستخدام الفوري ، أو احتفظ بها في الثلاجة لمدة ثلاثة أيام أو تجميدها لمدة شهر.

كريم الشوكولاته

وقت الطبخ	10 دقائق
كافٍ	3 – 4 أكواب

عناصر:

• ست ملاعق كبيرة من الزبدة.
• كوبان وثلث سكر.
• 1/2 كوب كاكاو.
• 1/3 كوب حليب.
• ملعقة كبيرة ونصف فانيليا.

طريقة التحضير:

• نضع الزبدة في وعاء ونضيف الكاكاو والسكر ونخلط جيداً.
• نضيف الحليب إلى المكونات السابقة ونقلب مرة أخرى.
• نضيف الفانيليا إلى الخليط السابق ونخفق حتى تصبح كريمية.
• استخدم الكريمة المخفوقة على الكعك أو الكب كيك.

فيديو عن كيفية صنع الكريمة المخفوقة

لمعرفة كيفية تحضير الكريم ، شاهد الفيديو.

1. ، تم استرجاعه في 3-1-2018. ، تم استرجاعه في 1 مارس 2018.يحرر.
2. ، اطّلع عليه بتاريخ 3-1-2018. ^تم الوصول إليه في 3-1-2018.سلوك.
3. ، تم الاسترداد في 3-1-2018. ^، تم استرجاعه في 1 مارس 2018.يحرر.
4. ، تم الاسترداد في 3-1-2018. ^، تم استرجاعه في 1 مارس 2018.يحرر.
5. ، تم الاسترداد في 3-1-2018. ^، تم استرجاعه في 1 مارس 2018.يحرر.