مقرمشة الجبن

وقت التحضير	عشر دقائق
وقت الطهي	عشرين دقيقة
يكفي	شخصان

 

المكونات

• طحين للرش.
• خمس ملاعق كبيرة من الجبن الأصفر أو الأبيض.
• بيض.
• خمس قطع من عجين الفطير.
• ملعقة كبيرة

 

طريقة التحضير

• ضعي عجين الفطير ، ثم احشي بملعقة كبيرة من الجبن ، ثم اطويها وختمها بالشوكة.
• يُمزج البيض والحليب معًا ويُدهن العجين بالخليط.
• ضعي عجينة الفطائر في فرن على حرارة 175 درجة مئوية حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة وجاهزة للأكل.

 

دجاج مقرمش

وقت التحضير	أربع عشرة دقيقة
وقت الطهي	أربعون دقيقة
يكفي	ستة إلى ثمانية أشخاص

 

المكونات

• نصف ملعقة صغيرة من الحبة السوداء.
• عبوتان من عجين الفطير.
• بيضة كبيرة.

الحشوة:

• كوبان من جبن الموزاريلا.
• ربع ملعقة صغيرة من كل:
  • البقدونس الناعم.
  • فلفل أسود
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.
• كوب من كل:
  • شرائح البروكلي.
  • بازلاء.
  • حليب أو مرق.
• ثلاث فصوص ثوم مهروس.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت أو الزبدة.
• 1/2 ملعقة صغيرة زعتر.
• مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• حبة بصل متوسطة مقطعة إلى شرائح.
• أربع شرائح دجاج.

 

طريقة التحضير

• • استخدم سكينًا حادًا لتقطيع الدجاج إلى مكعبات.
  • سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، أضيفي الدجاج واقليه لمدة 5 إلى 6 دقائق ، حتى ينضج تمامًا.
  • يضاف البصل والثوم ويقلى حتى يصبح لون البصل بنياً ذهبياً.
  • يضاف الجزر والبازلاء والبروكلي ويقلب لبضع دقائق حتى تنضج الخضار ، ثم يرش بالدقيق ويقلب.

يضاف الحليب والملح والكزبرة والأوريغانو ويقلب الخليط على نار متوسطة حتى تتكاثف الصلصة ويصبح قوامها كثيفًا.

• يُسخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية ويوضع في طبق مستطيل متوسط ​​الحجم.
• باستخدام شوبك ، افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح العجينة بحجم صفيحة الخبز ، ثم ضعيها على الطبق حتى تغطي قاع وجوانب الصحن. ضعي الحشوة على طبق ورشيها بالجبن. </ لي>
• افرد العجينة الثانية على الطاولة واستخدم قطاعة البيتزا لتقطيعها إلى تسعة شرائح ، مع ترك مسافة قصيرة من حافة العجين.
• ارفعي العجينة بحذر ، وضعيها فوق خليط الدجاج ، واجمعي شرائح العجين الثلاثة معًا لتشكيل ثلاث ضفائر لتكون بمثابة زينة على سطح الفطيرة.
• ضعي البيض في طبق صغير وأضيفي بضع قطرات من الخل وقلبي باستخدام شوكة.
• استخدم فرشاة صغيرة لتوزيع البيض على الضفائر لتغطيتها ، ثم رش البذور السوداء.
• اخبز الفطيرة لمدة ثلاثين إلى أربعين دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، وقدمها دافئة.

 

 

لفائف المعجنات

اثنا عشر

وقت الطهي	خمس عشرة دقيقة
يكفي

 

المكونات

• 1/2 كوب فلفل أخضر مفروم وصلصة بيتزا جاهزة.
• كوبان من جبن الموزاريلا المبشور.
• 1/4 كوب شرائح سوداء.
• كيس كبير من عجين الفطير.
• ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
• عشر قطع من مرتديلا.

 

طريقة التحضير

• قم بتركيب رف في منتصف الفرن وقم بتسخين الفرن إلى 180 درجة.
• صواني ذات جوانب قصيرة.
• أخرج النفخات من الثلاجة واتركها في المطبخ لمدة نصف ساعة حتى تتم إزالة الثلج.
• باستخدام شوبك ، افردي العجين في مربع متوسط ​​الحجم.
• استخدم ملعقة كبيرة لتوزيع صلصة البيتزا على العجينة.
• استخدم سكينًا حادًا لتقطيع مرتديلا.
• وزعي مرتديلا العجين ثم رشي عليها الزيتون والجبن والريحان والفلفل.
• لف العجين فوق الحشوة للحصول على عجينة لزجة.
• اقطع الخيط إلى اثنتي عشرة قطعة متساوية.
• ضع قطع الفطيرة في الدرج ، مع ترك مسافة بين كل قطعة.
• اخبز الكريب لمدة 15 دقيقة ، حتى يصبح حجم الكريب كبيرًا وبنيًا ذهبيًا.