بيتزا بروكلي و مشروم و طماطم

عناصر

• قطعة من عجينة البيتزا المحضرة.
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 1 كوب فطر طازج مقطع إلى شرائح رفيعة.
• 1/4 كوب بصل مقطع.
• أربع فصوص ثوم متوسطة الحجم مهروسة.
• ثلاثة أكواب مقطّعة إلى زهيرات صغيرة.
• ملعقتان كبيرتان من الماء.
• 1/2 كوب صلصة بيتزا.
• أربع حبات طماطم متوسطة مقطعة حلقات.
• 1/4 كوب ريحان طازج مفروم.
• ربع كوب جبن موزاريلا مبشور.
• 1/3 كوب جبن بارميزان مبشور.

كيف تستعد

• افرد العجينة على صينية متوسطة غير لاصقة ذات حواف مرتفعة
• سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية.
• ضعي البيتزا في الفرن واخبزيها لمدة 10-12 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
• سخني الزيت في مقلاة مناسبة غير لاصقة على نار متوسطة ، أضيفي البصل والفطر وقلبي حتى يجف البصل.
• يُضاف الماء إلى طبق مناسب للتسخين في الميكروويف ، ويُغطى الطبق ويُسخن في الميكروويف لمدة دقيقتين حتى يلين.
• قم بإخراجها وتصفيتها.
• تُوزّع صلصة الطماطم فوق العجينة ، مع ترك مسافة قصيرة من الأطراف ، ثم يُرش بخليط الفطر ، ثم نوعين من البروكلي والريحان والجبن.
• ضعي الصينية في الفرن واخبزيها لمدة 12-14 دقيقة ، حتى تذوب الجبن وتقدم دافئة.

بيتزا دجاج بروكلي

عناصر

• قطعة من عجينة البيتزا المحضرة.
• 350 جرام من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظام.
• ملعقة ونصف زيت زيتون.
• فصين من الثوم المفروم.
• رشة ملح وفلفل أسود.
• 1 كوب و 1/3 بروكلي ، مقطّع إلى زهيرات.
• 1 كوب و 1/3 جبن موزاريلا مبشور.
• 1 كوب و 1/3 جبن بارميزان مبشور.
• كوب جاف مقطع.

كيف تستعد

• افرد العجينة في صينية مناسبة واتركها جانباً.
• سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
• نتبّل الدجاج بالملح والفلفل ونصف ملعقة زيت ونصف الكمية ثم نضعها في طبق مناسب ونضعها في الفرن.
• اقلي الدجاج لمدة عشر دقائق على كلا الجانبين ، ثم انزعيه وقطعيه إلى شرائح عندما يبرد قليلاً.
• أضف كمية كافية من الماء إلى قدر مناسب ، واتركه يغلي على نار متوسطة ، ثم انقع البروكلي في الماء لمدة دقيقتين ، ثم صفيه واشطفه بالماء البارد لاستخدامه لاحقًا.
• نخلط الكمية المتبقية من الزيت مع الثوم وننشر عليها العجينة ثم نصف كمية جبن البارميزان.
• قسمي الدجاج والبروكلي والطماطم والجبن المتبقيين.
• ضعي صينية الخبز في الفرن وانتظري حتى تحمر العجينة وتذوب الجبن ، أخرجيها وقدميها مباشرة على المنضدة.

بصل مكرمل و بيتزا بروكلي

عناصر

• • قطعي بصلة صغيرة إلى شرائح رفيعة.
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون.
  • قليل من الملح
    • قطعة من عجينة البيتزا الجاهزة.
    • أربعة أكواب من جبنة .
    • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
    • رأس صغير من البروكلي المقطّع إلى زهرات صغيرة.

  • طريقة التحضير

    • وضع البروكلي والبصل والشطّة والزيت في مقلاةٍ مناسبةٍ على حرارةٍ متوسطةٍ والتقليب عدة دقائق حتى يصبح البروكلي طرياً والبصل مكرملاً.
    • تتبيله بالملح وإبعاده عن النار وتركه جانباً.
    • تسخين الفرن على حرارة 285 درجةً مئويةً قبل ساعةٍ على الأقل من العمل.
    • تقطيع العجين إلى ثلاث كراتٍ متوسطة وفردها فوق سطح العمل المرشوش بالطحين للحصولِ على أرغفةٍ متوسطةِ السماكةِ ومتوسطة الحجم.
    • نقلها إلى صينيةٍ واسعةٍ مبطّنة بورقة زبدة مع ترك مسافةٍ بين الأرغفة.
    • دهن العجين بالصلصة ثمّ توزيع نصف كمية الجبنة ثمّ خليط البروكلي وبعدها الجبنة.
    • إدخال الصينية إلى الفرن من 4-8 دقائق حتى تتحمّر العجينة وتذوب الجبنة.