الصابلي

تعتبر الصابلي من الحلويات الشعبية والشهيرة في الوطن العربي لما تتمتع به من مظهر جميل وطعم لذيذ. تعتبر الصابلي من الحلويات الخفيفة ومنخفضة السعرات الحرارية ، لذا يمكن تناولها في أي وقت. في هذا المقال سنناقش كيفية تحضير حلوى الصابلي بطريقة سهلة ولذيذة.

 

حفظ Jam

المكونات

• مائتان وخمسون غراما من الزبدة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• بيضتان ، ويفصل الصفار عن البياض.
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة كبيرة من مربى الفراولة.
• مائة وخمسون جرامًا من السكر.
• خمسمائة جرام من الدقيق.

 

طريقة التحضير

• في وعاء ، اخلطي الزبدة والسكر واخلطيهم جيدًا.
• أضف الدقيق وصفار البيض إلى خليط الزبدة والسكر واستمر في الخلط حتى تتكون عجينة.
• نضع العجينة في ورق المطبخ ونضعها في الفريزر لمدة عشر دقائق أو حتى تتجمد.
• أخذنا العجين من الثلاجة وقطعنا الأشكال وفقًا لما لدينا في متناول اليد.
• توضع العجينة على صينية خبز وتُخبز في فرن دافئ لمدة عشر دقائق أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
• نخرج العجينة من الفرن ونرشها بالسكر المحبب ونتركها تبرد.
• بعد التبريد ننشر مربى الفراولة على الوجه ونقدمها.

 

صلصة الشوكولاتة

المكونات

• • قطعة من الزبدة.
  • كوب سكر.
  • صفار البيضة.
  • بيضتان.
  • كوب نشاء.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

زخرفة

• :
  • 250 جرام من قطع الشوكولاتة الداكنة.
  • مائتان وخمسون جرامًا من الشوكولاتة البيضاء.
  • مائة جرام من اللوز المفروم.
  • مائة جرام من الفستق

 

طريقة التحضير

• في وعاء ، اخلطي الزبدة والسكر جيدًا ، ثم أضيفي البيض وصفار البيض والفانيليا السائلة والنشا واخلطي جيدًا.
• يضاف الدقيق تدريجياً ويستمر في الخلط حتى تتكون عجينة.
• من خلال تقطيع الأشكال ، نقوم بتقطيع العجين إلى أشكال مختلفة.
• في طبق للخبز ، اطهي العجينة على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
• في قدر على الموقد ، ضعي الماء الساخن ، ثم حضري قدرًا كبيرًا ، ضعي قطع الشوكولاتة البيضاء والداكنة والقليل من الحليب ، ثم ضعيها فوق الماء الساخن وقلبي جيدًا حتى تذوب الشوكولاتة.
• نخرج العجينة من الفرن ونتركها تبرد.
• بعد التبريد نغطيها بخليط الشوكولاتة وبعض اللوز والفستق ونقدمها.

 

احفظني بموس الليمون

المكونات

• قطعة من الزبدة.
• صفار البيضة.
• ملعقة كبيرة من اللوز المطحون.
• نصف كوب سكر.
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• قشر ليمون.
• كوب دقيق.
• موس الليمون:
• نصف كوب من عصير الليمون.
  • قطعة من الزبدة.
  • 1/2 كوب سكر بودرة.
  • تذوب أربع ملاعق كبيرة من الجيلاتين النقي في كوب من الماء.
  • عصير ليمونة واحدة.
  • بيضة.

 

طريقة التحضير

• في وعاء ، اخلطي الزبدة والسكر وقشر الليمون والملح واخلطيهم جيدًا.
• أضف صفار البيض واللوز المطحون إلى الخليط واستمر في الخفق.
• يضاف الدقيق تدريجيًا حتى تتكون عجينة.
• قطع العجين عن طريق قطع الشكل.
• نضع العجينة في طبق خبز ونضعها في الفرن على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
• نخرج العجينة من الفرن ونتركها تبرد.
• يُضاف عصير الليمون والسكر إلى قدر ويُسخن.
• يضاف البيض تدريجيًا إلى الخليط ويقلب جيدًا لمدة خمس دقائق.
• نرفع المزيج عن النار ، ثم نضع الزبدة في الأعلى ونقلب جيداً حتى تذوب.
• بعد ذوبان الزبدة ، أضف الجيلاتين المذاب واستمر في الخلط حتى تحصل على خليط متجانس.
• أزل المزيج من على النار واتركه حتى يبرد.
• ضعي القليل من الخليط فوق السمور وبرديها في الثلاجة حتى تبرد قليلاً قبل التقديم.